Líšky s chlebovými knedľami - kuchársky šľahač
Teraz je opäť správny čas na lahodné lišky. Človek by príliš často nemal jesť lesné huby, ale občas sú jednoducho chutné napriek všetkým možným stresom.
Pre 2 osoby:
4 houskové knedle (recept tu, samozrejme bez medvedieho cesnaku, najlepšie s petržlenovou vňaťou)
- 400 gramov lišajníkov
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- pol červenej papriky
- 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
- pol lyžičky cukru
- soľ
- korenie
- 1 polievková lyžica nadrobno nakrájaného estragónu
- 150 mililitrov zeleninového vývaru
- 100 gramov krémového syra
Huby očistite, odstráňte mäkké nepekné miesta, pokiaľ je to možné, neumývajte ich, ale len jednoducho vykefujte. Panvicu tak rozohrejeme, aby huby po vložení do panvice škrípali. Smažte zo všetkých strán a vyberte ich z panvice. Na tej istej panvici osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu a nadrobno nakrájaný cesnak s niekoľkými kvapkami oleja, ošúpte papriky, nakrájajte na malé kocky a pridajte do panvice. Pridajte paradajkovú pastu a krátko ju osmažte. Zeleninový vývar odmastite, krátko zredukujte. Dochutíme cukrom, soľou, korením, opäť privedieme k varu, vmiešame smotanový syr, pridáme estragón a osmažené huby.
O Ruth Schlägerovej
Tu ja, Ruth Schläger, zapisujem svoje kuchárske recepty. Som nadšená kuchárka a snažím sa každý deň priniesť na stôl niečo čerstvo uvarené z kuchyne. Bavte sa varením mojich receptov a pochutnajte si na jedle.
Podobné recepty
Karfiolový losos
Karfiol Losos: V skutočnosti by sa karfiol mal stať niečím úplne iným. Pred pár dňami som v jednej z mnohých kuchárskych šou v televízii videl pizzu karfiolu, ale akosi sa mi nechcelo. Najskôr som uvažoval o karfiole karfiolu, ale v chladničke bol ešte losos ...
Hríbové rizoto
Rizoto z hríbov: Dnes existuje rizoto, tentokrát s hubami. Najskôr si dám nejaké sušené hríbiky, namočím ich do studenej vody, potom tento zápar zohrejem. Teraz sú šampiňóny na rizoto očistené, tentokrát hríbové hríby, môžete ich tiež uvariť s hlivou ustricovou, liškami alebo podobnými hubami. Beriem pre 4 osoby ...
Paradajkový rukolový šalát
Pomaly opäť existujú paradajky, ktoré chutia, navyše vynikajúca rukola a máte skvelý letný šalát. Umyte a nakrájajte paradajky a rukolu, vyrežte stonky paradajok. A tu je môj recept na šalátový dresing: 2 lyžice octu z červeného vína 3 lyžice olivového oleja pol čajovej lyžičky horčice 2 čajové lyžičky agávového sirupu ...
Guláš s cestovinami
Super jednoduchý a vždy lahodný - guláš s rezancami: Guláš pre 4 osoby: osmažte 500-600 g hovädzieho guláša, ak nedržíte diétu, nepoužívajte super chudé mäso, ale skôr mierne pruhované mäso, potom chutí lepšie. Toľko mäsa toľko cibule, ošúpte a nahrubo nakrájajte na kocky. Pridáme k mäsu. Olúpte niekoľko strúčikov cesnaku a ...
Melón s tirolskou slaninou
Áno, sme späť z dovolenky, nemohol som variť viac ako 3 týždne, teraz začíname odznova. Strávili sme dovolenku v USA na východnom pobreží. Podľa našich skúseností sme v reštauráciách zriedka našli kulinárske kulisy, pokiaľ neutratíte veľa peňazí, čo je ...