Lyonský párok
Používame cookies (vlastníci a poskytovatelia tretích strán), aby sme vám uľahčili používanie našich webových stránok a ich zobrazovanie v súlade s nastaveniami vášho prehliadača. Kliknutím na tlačidlo „Prijať a súhlasiť s cookies“ vyjadrujete súhlas s používaním cookies.
Ďalšie informácie o súboroch cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
- Aktuálna stránka:
- Domov
- Recepty
- Slané pečenie
- Lyonský párok
hlavné menu
- Domovská stránka
- novinky
- Recepty
- brunch
- Bufet
- Ponuky
- Tipy na varenie a pečenie
- Stojí za to vedieť a byť praktický
- Babské tipy na varenie a pečenie
- Slovník
- už vedel
- Pomoc pri poruche
- Kontakt
- členstvo
- Kuchárske knihy
- Sprievodca reštauráciou
- Webové odkazy
- Galéria obrázkov
- Kniha hostí
- Správy z novín
- odtlačok
- súkromia
- administratíva
Ulrikeho kuchárska kniha
Lyonský párok
Slané pečenie
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
zoznam prísad
1 balenie (300 g) mrazeného lístkového cesta
250 g cibule
400 g paradajok
1/2 zväzku petržlenovej vňate
150 g slaniny na raňajky (nakrájané na plátky)
250 g Emmentaler
6 vajec (veľkosť M)
125 g šľahačky
Soľ korenie
200 g nevarenej klobásy
250 g mäsovej klobásy (tenké plátky)
1 vaječný žĺtok (veľkosť M)
1 čajová lyžička rasce
Tuk pre tvar
prípadne hliníková fólia
príprava
Pláty cesta položte vedľa seba a nechajte ich rozmraziť. Cibuľu nakrájajte nadrobno. Na kocky paradajok. Otrhajte petržlenové listy a nakrájajte nadrobno. Slaninu nechajte na panvici bez tuku do chrumkava. Scedíme na kuchynský papier. 100 g syra najemno nastrúhame. Zmiešame s vajcami, smotanou a nasekanou petržlenovou vňaťou. Dochutíme soľou a korením. Zvyšok syra nakrájame na plátky.
Pláty cesta položte na seba a vyvaľkajte ich do okrúhleho tvaru (cca 42 cm). Vložte do vymastenej formy s pružnými formami (asi 24 cm), nechajte okraj vyčnievať. Dno niekoľkokrát prepichnite. Klobásové mäso vytlačte z kože a rozložte ho na podlahu. Striedavo vrstvíme cibuľu, syr, paradajky, plátky klobásy a slaninu, medzi ktoré prilejeme vaječný krém. Dochutíme slaninou. Okraj cesta preložíme, potrieme žĺtkom, posypeme rascou. Pečieme v horúcej rúre (elektrický sporák: 175 ° C/horúci prúd: 150 ° C/plyn: pozri výrobca) asi 1 hodinu. Asi 20 minút pred koncom času pečenia zakryjeme alobalom.
Tip:
Zvyšok koláča sa dá v pohode zmraziť.
Príprava: približne 2 1/4 hodiny. Na kus: približne 430 kcal E 20 g, F 34 g, KH 11 g