M; Pánske muffiny s nízkym obsahom cukru recept f; r tvoje di; t
Tieto nízkotučné mrkvové muffiny vyzerajú skvele a chutia ešte lepšie.
Ak jete málo sacharidov, nemusíte sa zaobísť bez šťavnatých muffinov. Tieto mrkvové muffiny sú vyrobené bez pšeničnej múky a cukru a sú skutočnou lahôdkou.
Suroviny na asi 12 kusov: Na cesto: 4 vajcia 1/2 balíčka prášku do pečiva 1 mrkva (asi 80 g) 100 g mandlí, mleté 50 g mandľovej múky 75 g masla, tekuté 100 ml šľahačky 4 lyžice xylitolu 1 štipka škorice vanilkovej arómy Na polevu: 150 g erytritolu 1 šálka šľahačky 150 g Krémový syr, dvojitá smotana, 1 šálka mrkvy crème fraîchegeraspelte
- Suroviny na asi 12 kusov:
- Na cesto:
- 4 vajcia
- 1/2 balenia prášku do pečiva
- 1 mrkva (približne 80 g)
- 100 g mandlí, mletých
- 50 g mandľovej múky
- 75 g masla, tekuté
- 100 ml šľahačky
- 4 lyžice xylitolu
- 1 štipku škorice
- Vanilková príchuť
- Na zálievku:
- 150 g erytritolu
- 1 šálka šľahačky
- 150 g tvarohového krému, dvojitá smotana
- 1 šálka crème fraîche
- strúhanú mrkvu
Čas prípravy:
A takto sa to deje:
- Najskôr oddeľte vajcia a z bielkov vyšľahajte sneh.
- V samostatnej miske zmiešajte spolu žĺtky, prášok do pečiva, mleté mandle, mandľovú múku, rozpustené maslo, šľahačku, xylitol, štipku škorice a trochu vanilkovej príchute.
- Mrkvu nastrúhame a spolu s bielkami ju zložíme do cesta, kým nevznikne rovnomerná zmes. Cesto rovnomerne rozotrieme na dvanásť formičiek na muffiny a pečieme 20 minút v rúre predhriatej na 170 stupňov.
- Medzitým si pripravíme polevu. Za týmto účelom vložte erytritol do malej panvice a za stáleho miešania ho zahrejte. Neľakajte sa, bude veľa pary! V prípade pochybností je najlepšie otvoriť okno. Hneď ako je erytritol tekutý, môže sa krém vmiešať. Všetko zložte z plameňa a nechajte vychladnúť. Potom pridajte krémový syr a crème fraîche do zmesi erytritol-krém a všetko spolu premiešajte.
- Muffiny vyberte z rúry a nechajte ich vychladnúť. Na muffiny dajte polevu pomocou hubice na potrubie a na vrch posypte trochou strúhanej mrkvy - hotovo!
Info: Xylitol má laxatívny účinok nad určité množstvo. Nemali by ste konzumovať viac ako 0,5 gramu na kilogram telesnej hmotnosti. Malý príklad výpočtu: Žena s hmotnosťou 70 kilogramov by mala zjesť maximálne 35 gramov xylitolu, na začiatku ešte menej. Postupom času si však telo zvykne na náhradu cukru, takže laxatívny účinok už pri pravidelnej konzumácii nenastáva. Erytrit môže mať aj laxatívny účinok. Tu platí nasledujúce pravidlo: jedlo by nemalo obsahovať viac ako 10 percent erytritolu, aby sa nedostavil vyššie uvedený laxatívny účinok.
Máte záujem o nízky obsah sacharidov? V našom videu je veľa zaujímavých tipov:
Tipy pre nízkosacharidovú diétu
Títo Muffiny s mrkvou s nízkym obsahom sacharidov sú len jedným zo spôsobov, ako si pochutnať na sladkých koláčikoch aj napriek nízkosacharidovej diéte. So správnym základným receptom môžete pripraviť všetky druhy muffinov s nízkym obsahom sacharidov. Ďalšie recepty s nízkym obsahom sacharidov na sladké a slané jedlá nájdete na našej tematickej stránke s nízkym obsahom sacharidov.
Nájdete tu filmové odporúčania, vianočné recepty a kreatívne nápady pre kontemplatívne adventné obdobie.