Mastné jedlá poškodzujú mozog

Diéta s vysokým obsahom tukov ovplyvňuje nielen postavu, ale aj kognitívne schopnosti - ničia sa synapsie v mozgu. Prázdniny sa blížia - o 24

Diéta s vysokým obsahom tukov ovplyvňuje nielen postavu, ale aj kognitívne schopnosti - ničia sa synapsie v mozgu.

Prázdniny sa blížia - o 24 dní je Štedrý večer už za rohom. Mnoho rodín konzumuje počas sviatkov veľa tukov. Či už v podobe vianočných stollenov, tradičnej vianočnej husaciny alebo bohatého dezertu, ktorý slávnosti završuje. Priemerný Američan na sviatok vďakyvzdania skonzumuje 4 500 kalórií a 229 gramov tuku. Toto nadmerné pôžitkárstvo má nielen dôsledky na štíhlu líniu, ale aj na mozog, navrhuje nová štúdia (DOI: 10.1016/j.bbi.2015.08.023), publikovaná v časopise Brain, Behavior and Immunity.

poškodzujú

V rámci tejto štúdie vedci zistili, že strava s veľmi vysokým obsahom tukov ničí synapsie - spojenia, ktoré umožňujú komunikáciu medzi neurónmi. Celé sa to odohráva v hipokampe mozgu, takže môže byť narušené učenie aj pamäť.

Prechod z diéty s vysokým obsahom tukov na stravu s nízkym obsahom tukov po dobu najmenej dvoch mesiacov môže vyvážiť mozog poškodzujúce účinky stravy s vysokým obsahom tukov.

Testy uskutočňované na myšiach boli štruktúrované tak, že jedna skupina myší získala 10 percent svojich kalórií z nasýtených tukov, druhá skupina konzumovala 60 percent tukov z potravy.

Vedci potom analyzovali hipokampy myší, ktoré súvisia s učením a pamäťou. Vedci venovali osobitnú pozornosť synaptickým markerom, ktoré merali proteíny predstavujúce počet synapsií.

Nadbytočný tuk spúšťa autoimunitnú reakciu, ktorá ničí synapsie

Po štyroch a ôsmich týždňoch výskumný tím zdokumentoval, že synaptické markery v týchto dvoch skupinách boli na rovnakej úrovni, aj keď skupina s vysokým obsahom tukov pribrala.

Na začiatku 12. týždňa skupina s vysokým obsahom tukov nielen pribrala, ale znížila aj hladinu synaptických markerov. Okrem toho sa zvýšila hladina cytokínov, čo naznačuje, že synapsie v hipokampe boli zničené.

Ak je v tele príliš veľa tuku, vyvolá to chronický zápal a autoimunitnú reakciu mikroglií - gliových buniek, ktoré tvoria základnú imunitnú obranu v centrálnom nervovom systéme, vysvetľuje výskumný tím.

"Normálne sa mikroglie pohybujú nepretržite v mozgu." Ak však majú nadváhu, prestanú sa hýbať. Vo výsledku tak v podstate len sedeli a jedli synapsie. Keď gliové bunky zožerú synapsie, myši sa učia menej efektívne, “poznamenáva Dr. Stranahan.