Meď - stopový prvok, ktorý vytvára červené krvinky

Meď - tretí najdôležitejší základný stopový prvok

Keď počujete slovo meď, nevyhnutne si spomeniete na fajky, mince a ďalšie technické veci, ale dá sa ľahko zabudnúť na to, aká dôležitá je meď pre naše telo a náš organizmus. Po železa a zinku je meď tretím najdôležitejším základným stopovým prvkom. Rovnako ako všetky ostatné stopové prvky, aj meď sa musí prijímať každý deň s jedlom, pretože telo si nedokáže meď vyrobiť samo. Spolu so zinkom ponúka meď neurčitú nádej pre pacientov s Alzheimerovou chorobou. Meď plní v tele množstvo dôležitých funkcií. Tento prvok sa podieľa na tvorbe červených krviniek a meď je tiež súčasťou mnohých enzýmov. Dospelé ľudské telo obsahuje asi 100 mg medi, hlavne v kostre, mozgu a vnútorných orgánoch (napr. Pečeň). Meď je tiež nevyhnutná pre centrálny nervový systém a jeho funkciu a metabolizmus pigmentov bez medi nefunguje správne. Pokožka a vlasy profitujú z optimálneho prísunu medi. Meď navyše chráni pred takzvanými voľnými radikálmi, podporuje imunitný systém tela a aktívne sa podieľa na protizápalových procesoch v tele.

ktorý

Droby sú bohaté na meď - denná potreba sa pohybuje v rozmedzí miligramov

Dojčatá a deti do 7 rokov majú dennú potrebu okolo 0,5 - 1 mg. Deti od 7 rokov, dospievajúci a dospelí potrebujú asi 1 - 1,5 mg medi denne. Pretože napríklad meď nie je taká vzácna ako selén, je možné splniť dennú potrebu medi prostredníctvom zdravej výživy. Mnoho potravín obsahuje meď v rôznych koncentráciách. Dobrý prísun medi je zaručený vyváženou zmiešanou stravou, ktorá zahŕňa mäso a ryby, ako aj vnútornosti a zeleninu. Zvýšená potreba medi sa zvyčajne vyskytuje iba u vegetariánov. Ľudia, ktorí jedia iba rastlinnú stravu, môžu ťažko uspokojiť svoje potreby medi, pretože vnútornosti zvierat, ako sú pečeň, sú obzvlášť bohaté na meď. Tu má zmysel a je tiež indikovaný ďalší príjem doplnkov medi.

Potraviny obsahujúce meď

Dennú potrebu medi je možné ľahko splniť zdravou a rozmanitou stravou. Mali by ste sa ubezpečiť, že v ponuke sú aj vnútornosti, napríklad pečeň.

Jedná sa o mimoriadne cenných dodávateľov medi. Nasledujúce potraviny obsahujú meď:

  • Droby (najmä pečeň a mozog)
  • ryby
  • Raky
  • morský rak
  • Ustrice
  • Celozrnné obilniny
  • orechy
  • čokoláda
  • kakao
  • šošovky
  • Hrach
  • červené fazule
  • Slnečnicové semienka

Tieto jedlá by mali byť do jedálneho lístka zaradené každú chvíľu. Dôležité vedieť: Potraviny, ktoré obsahujú kyselinu, sa nesmú skladovať v nádobách vyrobených z medi. Vznikajú tu toxické zlúčeniny medi. Ióny medi navyše ničia vitamín C.

Anémia a poruchy pigmentu v dôsledku nedostatku medi

Nedostatok medi je v priemyselne vyspelých krajinách pomerne zriedkavý, pretože jeho potrebu je možné pokryť bežnou stravou. V súvislosti s diétami a jednostrannou výživou však môže byť nedostatočný prísun medi. Ďalšou príčinou nedostatku medi môže byť tiež porucha absorpcie. Okrem toho môže umelá výživa a dlhodobé užívanie doplnkov zinku viesť k nedostatku medi. U detí sa pozorovalo, že u detí, ktoré boli dlhodobo kŕmené výlučne kravským mliekom, sa objavil nedostatok medi. Aj pri malých deťoch by ste teda mali dbať na pestrejšiu stravu. Nedostatok medi sa prejavuje mnohými sťažnosťami. anémia (Anémia) sa vyskytuje, keď je nedostatok medi, pretože červené krvinky už nie sú optimálne tvorené. Medzi ďalšie príznaky patrí znížený počet bielych krviniek, poruchy centrálneho nervového systému, poruchy rastu, poruchy imunitného systému (zvyšuje sa náchylnosť na infekciu) a pigmentové poruchy kože.

Otrava meďou je veľmi zriedkavá

K nadmernej ponuke medi dochádza iba vo veľmi zriedkavých prípadoch. To sa tiež nestane, ak požijete veľké množstvo soli medi. Soľ medi vyvoláva nevoľnosť; vracanie spôsobuje vylučovanie nadbytočnej medi. Ďalším dôvodom je, že telo veľmi zle absorbuje soľ medi. Zvýšené hodnoty medi nie sú nezvyčajné, nie sú však v žiadnom prípade dôvodom na obavy. K zvýšeniu hladiny medi v krvi môže dôjsť počas tehotenstva, užívania antikoncepčných prostriedkov (antikoncepčných piluliek), cukrovky a reumatizmu. Pri predávkovaní meďou reaguje telo dosť prudko na príznaky otravy. Patria sem príznaky ako silné zvracanie, silná hnačka, brušné kŕče a niekedy šok. V zásade neexistuje nič proti užívaniu doplnkov medi navyše, malo by sa to však robiť až po konzultácii s lekárom. Medené doplnky sú takmer nevyhnutnosťou pre vegetariánov, najmä ako súčasť vegánskej (100% rastlinnej) stravy. Inak zdraví ľudia, ktorí konzumujú zmiešanú stravu vrátane vnútorností a mäkkýšov, nepotrebujú žiadne ďalšie doplnky medi.