Men’s Press Ticker Men’s Cancer, Cancer, Salmonella, High Blood Sugar Fruits - vydanie

Výskum: Nová nádej pri chorobe Salmonella
(TRD/MP) Salmonella choroba sa nemá trápiť. Infekcia baktériami môže u ľudí viesť k hnačkám, horúčkam a brušným kŕčom. Často ich obsahujú jedlá s mletým mäsom, hydinou alebo so surovými vajcami, ako je tiramisu, zabaione alebo zemiakový šalát s majonézou. Len v Nemecku nedávno každý rok ochorelo okolo 13 000 ľudí. V najhoršom prípade môže infekcia viesť k smrti. Vedci zo Stanfordovej univerzity v Spojených štátoch možno teraz našli nové možnosti liečby ľudí infikovaných patogénom.

high

V štúdii s myšami našli vedci vysvetlenie, prečo sú niektorí ľudia schopní lepšie bojovať proti infekciám spôsobeným salmonelou a inými črevnými baktériami: Podľa vedcov propionát, soľ takzvanej kyseliny propiónovej, inhibuje rast salmonely v črevnom trakte. Pre vedcov sú zistenia základom pre sľubné nové možnosti liečby.
V ďalších štúdiách sa vedci zo Stanfordu snažia zistiť, aký je výsledok pre človeka prevoditeľný a aký vplyv má strava na schopnosť týchto bakteriálnych patogénov spustiť infekciu v čreve, rásť tam a potom sa dostať do životného prostredia. Tieto výsledky by mohli následne ovplyvniť liečebné stratégie a prispieť k zníženiu používania antibiotík.

Vedci z nemeckého Inštitútu pre výskum výživy v Postupime-Rehbrücke vo svojej vlastnej štúdii zistili, že užívanie propionátu priamo v tele má podobné pozitívne účinky ako rastlinná vláknina. Vedci odporúčajú užívať 500 miligramov propionátu dvakrát denne, jednu kapsulu každé ráno a večer pri jedle. Kyselina propiónová sa v skutočnosti primárne používa ako prísada do potravín, napríklad na konzervovanie syrov alebo do chleba a pečiva. V štúdiách sa zatiaľ neobjavili žiadne interakcie, a to aj preto, že samotný mikrobióm zdravého človeka s výživou s vysokým obsahom vlákniny produkuje okolo štyroch až piatich gramov kyseliny propiónovej/propionátu denne.

Toľko cukru je v ovocí
(TRD/MP) Zdravotné výhody ovocia sú zrejmé. Ale na ovocnej oblohe sú aj tmavé mraky. Pretože niektoré druhy ovocia obsahujú veľa cukru - ľudia s cukrovkou by si preto mali vyberať s rozumom. Podľa lekárenského časopisu „Diabetes Ratgeber“ je ovocie bohaté na vlákninu a vodu, ako sú bobule a pomaranče, lacné. Ak chcete vyskúšať, ako reaguje hladina cukru v krvi na jednotlivé odrody, môžete si zmerať hladinu cukru v krvi pred a po konzumácii ovocia.

Niektoré druhy ovocia, napríklad hrozno a banány, majú vysokú hladinu cukru, čo môže rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi. Bez plodov sa nemusíte zaobísť, ale mali by ste si ich vychutnať s mierou a vedome.
Sušené ovocie, ako sú hrozienka, sušené figy alebo slivky, poskytuje veľa cukru v koncentrovanej forme, pretože takmer neobsahuje žiadnu vodu. Preto sušené ovocie môže spôsobiť rýchlejší nárast cukru v krvi. Mal by sa používať len veľmi striedmo, napríklad ako prísada do pečiva. Namiesto toho je lepšie použiť čerstvé ovocie, ktoré má tiež podstatne viac vitamínov.