MENU PONUKA SALIBA MAZZA
MENU SALIBA MAZZA MENU Fascinácia rozmanitosťou. NAŠA MAZZA Farebné pochúťky od roku 1985. JEDNOTLIVÉ JEDLÁ a básne. Jahňacie špeciality od jahňacích špecialistov. GOURMETY SALIBA pre tých, ktorí majú spriaznenú dušu. UMENIE DAMASCENSKÝCH PEKÁROV a ich sladké diela.
SALIBA MAZZA MENÜ Fascinácia rozmanitosťou. To, čo vás tu baví, nás preslávilo. Dajte prekvapeniu šancu. Nemusia sa robiť žiadne rozhodnutia. Môžete sa spoľahnúť, že vás budú rozmaznávať v tej najlepšej kvalite. Relaxovať. a teším sa na vycibrený sled studených a teplých špecialít. Veľkolepá odroda podávaná v mozaike malých misiek. Kreatívne interpretované veci sa stretávajú s klasikami ako falafel, humus, kibbe, tabouleh, Nakanek, Lahme Mozaat, Batta Hilaneh. Čerstvá zelenina a šaláty na omáčkach a pastách s orechmi. Posledný vrchol: sladký hriech Saliba. Iba večer a v nedeľu na pravé poludnie, od 2 osôb. Per connoisseur 43.00 Karavána lahôdok sa už dlho pohybuje po mnohých stoloch a usídlila sa v početných jedálnych lístkoch. Berieme to ľahko. Hodnotenie pána Bocuse bolo založené na origináli: Od týchto exotických kuchárov sa môžeme ešte veľa naučiť. Hra farieb v matze, keď som ju jedol na Salibe, so všetkými predjedlami, ktoré pokrývali stôl ako mozaika, nemáme v európskej kuchyni čo oponovať./Paul Bocuse v DIE WELT/2
NAŠA MAZZA Farebné pochúťky od roku 1985. To, čo vás tu baví, nás preslávilo. Neodolateľný štartér Sýrie v nespočetných variantoch klasický, vegetariánsky a samozrejme vegánsky. Na osobu 18,00 Môžete si tiež objednať svoj osobný favorit. 8,00 JEDNODUCHÉ KURZY a básničky na tanier. Populárna klasika. Vegetariánske mäso Hydina Ryby Morské plody Falafel Vyprážané zeleninové a cícerové guľky s omáčkou tahini a harissa, orientálny šalát. Ako hlavné jedlo 18.00 Ako predjedlo 13.00 Baklažánovo-škoricovo-korenistá ryža Maakloube s datľami, mandľami, hrozienkami a píniovými orieškami s jogurtovo-mätovou omáčkou 18,50 s aromatickou cícerovo-paradajkovou omáčkou 18,50 Na želanie s marinovaným, grilovaným jahňacím filé. 25.00 Schaourma Z kukuričného poularda, marinovaného s jedenástimi rôznymi koreninami. S humusom, orientálnym šalátom a pikantnou pitou. 19.50 Moujadara Burghul (pšeničné krúpy) s hnedou šošovicou, praženou cibuľou, šalát s fatouschom s pita čipmi a balzamikovým dresingom z granátového jablka 18.50 Tiež s grilovanými rybami na omáčke tahini, ako sa jedia na sýrskom pobreží. 24,50 krevety z morskej vody Kreddes na jablkovej kari omáčke, sezónnej zelenine a voňavej ryži khoushe darbari (basmati). 23,50 3
Jahňacie špeciality od jahňacích špecialistov. Mení sa týždenne. Vyberáme pre vás dve jedlá z hojnosti našich jahňacích jedál. napr. Kuskus Magrabia Royal Lahme Mhamra Lammragout Lahme Fached Lamb Hip Kebab Halabi Lame Mozaat -Haxe Fatajel Ghanaam Filet z chrbta Shekaf z grilu Lahme Malfufe Jahňacie rožky Fataje Zaatar-Losos Fataje bi Rumman -Filet Lahme Taj Lammkrone Náš aktuálny výber nájdete na nasledujúcej stránke. Vždy tam! Nakanek Domáce jahňacie párky s píniovými orieškami, na rukolovo-orechovom šaláte a fete. Ako hlavné jedlo 18.00 Ako predjedlo 13.00 SALIBA FEINSCHMECKEREIEN pre spriaznené duše. Mení sa týždenne. Aj tu sa môžete tešiť na vybrané zmyselné radovánky. napr. na Fatajel Bakar Hovädzie filé Batta Hilaneh Kačacie prsia Daschasch Bari Guinejské kuracie prsia Samak bi Kari Ryby Curry Sargousa Dorade Sadaf Lastúry. Naše odporúčanie: na ďalšej strane. Vždy tam! Kibbe guľky vyrobené z mletého jahňacieho a pšeničného krúpového cesta, plnené praženými vlašskými orechmi, pistáciami a granátovým jablkom. Na teplom jogurte a mätovej omáčke. 21,00 4
UMENIE DAMASCENSKÝCH PEKÁROV a ich sladké diela. Saliba sladký hriech od roku 1985. Arabský dezert halawiyat. Jedna z najkrajších kulinárskych tradícií Orientu a medzitým tiež veľká vášeň pre Západ. Sušená slivka Plnená mandľami a rafinovaná Valrhona écuatoire noire a sezamom z horkej čokolády. 1.30 Sušené figy Plnené lieskovými orieškami a rafinované Valrhonskou bielou čokoládou ivoire. 2,00 Čerstvé datle plnené orechom. 2.20 Chalva Vyrobené z praženého a lisovaného sezamu, s pistáciami. 1,30 vtáčie hniezdo Vlákna krupice z tvrdej pšenice poliate pistáciami alebo kešu orieškami a osladené medom. 1.30 Rôzne špeciality z lístkového cesta s rôznymi orechovými plnkami, pečené v Gee. 1,80 Gelato da Emilio Vybrané druhy zmrzliny, čerstvo vyrobené pre nás. Aranžované z granátového jablka, mäty, vlašských orechov a sultán. 3 odmerky 6,50 Možno máte náladu na jednu z našich početných kávových alebo čajových špecialít. Arabská moka, naša domáca káva s kardamónom 3,00 Biely čaj s čerstvou mätou, ružičkami, divými kvetmi. 4.30 Anakedový nápoj Arak Jdoudna zo Sýrie. Ako digestív alebo ako aperitív s vodou a ľadom. 7,50 6