Mlieko to robí so svalmi! Silový tréning, budovanie svalov, športová výživa, tréning

Nové kanadské štúdie analyzovali účinky nápojov z mlieka a sójových bielkovín na nárast svalovej hmoty - s prekvapivými výsledkami.

Regeneračné nápoje na regeneráciu svalov po cvičení sú veľmi populárne u športovcov, pretože tiež podporujú budovanie svalov. V súčasnosti panuje zhoda v tom, že výživové nápoje, ktoré obsahujú rýchlo stráviteľné bielkoviny, sú lepšie ako tie, ktoré obsahujú pomaly stráviteľné bielkoviny, pretože rýchlejšie dodávajú aminokyseliny hladným svalom. Nové kanadské štúdie analyzovali účinky nápojov z mlieka a sójových bielkovín na nárast svalovej hmoty - s prekvapivými výsledkami. (Prečítajte si tiež: Ako poznáte dobrý doplnok bielkovín?)

svalmi

Experimentálne nastavenie

V tejto štúdii bolo 56 zdravých mladých mužov vyslaných na silový tréning na 12 týždňov, 5 dní v týždni do ° V, kde sa striedali pri trénovaní konkrétnych oblastí tela. Subjekty boli náhodne rozdelené do jednej z 3 skupín a hneď po tréningu a o hodinu neskôr vypili jeden z nasledujúcich nápojov:

• nízkotučné mlieko (18 osôb)

• nízkotučné sójové bielkoviny (19 osôb)

• maltodextrín (19 osôb, sacharidy • žiadny proteín [kontrolná skupina])

Nápoje boli starostlivo vybrané tak, aby každý mal rovnaký počet kalórií a aby oba bielkovinové nápoje mali rovnaký obsah bielkovín a makroživín. Pred a po štúdii sa stanovila veľkosť svalových vlákien, maximálna sila a zloženie tela (pomocou rôntgenovej absorpciometrie s dvojitou energiou [DXA]). DXA sa používal najmä na meranie svalovej hmoty bez tuku a kostí (t. J. Svalovej hmoty).

Výsledky

Po absolvovaní 12-týždňového tréningu neboli medzi 3 skupinami žiadne rozdiely v sile. Ako sa však očakávalo, zvýšenie prierezu svalových vlákien typu 2 (rýchle vlákna) bolo väčšie v skupinách s mliekom a sójou a významne väčšie v skupine s mliekom ako v sójových a kontrolných skupinách . To isté sa zistilo v priereze svalových vlákien typu 1 (vytrvalosť). Zábery DXA tiež ukázali, že zatiaľ čo vo všetkých skupinách pribúdalo svalovej hmoty, u mliečnej skupiny došlo k väčšiemu nárastu ako u sójových a kontrolných skupín.

Z toho vedci vyvodili, že konzumácia nízkotučného mlieka po cvičení v počiatočných štádiách silového tréningu spôsobuje väčší rast svalov ako konzumácia sóje alebo sacharidov.

Tento výsledok by mal byť prekvapením, pretože je známe, že mliečne bielkoviny nie sú tak rýchlo stráviteľné ako sójové bielkoviny. Naznačuje to, že odstredené mlieko môže mať nutričné ​​výhody, ktoré si zatiaľ neuvedomujeme.

Zdroj:

American Journal of Clinical Nutrition, 2007, zv. 86 (2), s. 373-381