Montignacova metóda; výživa
Pod Montignacká metóda človek pochopí súhrn mnohých vedeckých publikácií. Michel Montignac to uskutočnil v spolupráci s ďalšími lekármi a vedcami. Montignacova metóda nie je diétou v klasickom zmysle. Ponúka skôr veľmi vyváženú a neobmedzujúcu formu výživy. Je založený na výbere potravín, ktoré patria do určitej kategórie živín. Účelom diéty je dosiahnuť u pacienta dlhodobú zmenu stravovacích návykov.
- Chudnutie pri nadváhe
- Prevencia obezity
- Prevencia cukrovky typu II
- Zníženie rizikových faktorov kardiovaskulárnych chorôb
Montignacova metóda a jej dva princípy:
V prvom rade je dôležité oslobodiť sa od nesprávnych stravovacích odporúčaní. Spravidla sa zameriavajú na obsah kalórií. Pretože to s väčšou pravdepodobnosťou povedie k neúspechu, pretože to iba šíri odriekanie a tým pádom hlad.
Druhý princíp je založený na výbere potravín. Vyberajú sa podľa ich výživových vlastností a metabolického potenciálu. Mali by sa teda konzumovať sacharidy s nízkym glykemickým indexom.
Pri tukoch sú rozhodujúce vlastnosti ich mastných kyselín:
- Výhodné sú polynenasýtené mastné kyseliny a mononenasýtené mastné kyseliny. Patria sem rybí tuk a olivový olej
- Nasýtené mastné kyseliny (maslo, mäsový tuk) sa vyhýbajú.
Pri výbere bielkovín je dôležitý živočíšny alebo rastlinný pôvod a ich vplyv na metabolické procesy v tele.
Fáza I: fáza chudnutia
V závislosti od úrovne nadváhy sa vyberajú potraviny, ktorých glykemický index (GI) je nižší alebo rovný 50. To vylučuje tvorbu tukových zásob. Zároveň sa podporuje sebapotreba tuku.
Fáza II: fáza stabilizácie a prevencie
Pri výbere uhľohydrátov sa počíta glykemický index (GI), ktorý potom môže byť vyšší ako vo fáze I. Čistá koncentrácia uhľohydrátov v jedle sa doplní celkovým výsledkom jedla, čo zvyšuje hladinu cukru v krvi.
Online poradenstvo - naše odporúčanie
Títo konzultanti sú v súčasnosti k dispozícii pre podrobné rady v tejto oblasti a budú odpovedať na vaše otázky.