Mussel Salad Deutsche See

Sen: mušle poliate bylinkovo-cesnakovým maslom, zelený šalát, číry dresing a domáce krutóny z orechového chleba.

• Ryby a morské plody šípka vpravo
• Recept šípka doprava
  • Ryba šípka doprava
  • Morské plody šípka doprava
    • Krevety šípka doprava
    • Lobsterarrow-right
    • Morský vrabec morský pravý
    • Krabí medveď pravý
    • Langustearrow-vpravo
    • Krab na severnom pobreží vpravo
    • Austerarrow-right
    • Musselarrow-right
      • Mušle v severskom štýle
      • Stredomorská mušľová polievka
      • Cataplana so škrupinami
      • Africká paella
      • Francúzska mušľová polievka
      • O 15 minút: mušle à la Provence
      • O 15 minút: mušle v rýnskom štýle
      • Pečené mušle
      • Mušle rýnsky štýl
      • Bretonské mušle
      • Rybia paella
      • Gratinované mušle
      • Ohnivé mušle
      • Slávkový šalát
      • Talianske mušle
      • Pikantné mušle v paradajkovej omáčke
      • Mušle obalené v slanine
      • Moules frites - mušle belgického štýlu
      • Slávky v pergamene
    • Mušle-pravé
    • Šípka doprava
  • Špecialita šípka doprava
  • Menu a príprava šípka doprava
  • Jednoduchý kuchynský šíp-pravý
  • Z grilovacej šípky-doprava
  • Vidiecka kuchyňa šípka doprava
  • Surové, čerstvé, ryby! Šípka doprava
  • Vedome kucharrow-prave
  • Oslavy pre hostí šípka doprava
• Tipy od profesionálov šípka doprava
• Výroba šípka doprava
• Udržateľnosť šípka doprava

príprava

Krok za krokom

prísady

Nemecké mušle Wadden Sea (MSC) · Kúpte si teraz veľkosť navyše!

• 20 cherry paradajok
• 200 g detského listového šalátu
• 2 šalotky
• 1 strúčik cesnaku
• 1/2 zväzku žeruchy
• 8 estragón
• 6 lyžíc masla, mäkké
• 2 krajce orechového chleba

Mušle umyte pod studenou tečúcou vodou. Vytrieďte a nepoužívajte otvorené mušle, ktoré sa opäť nezatvoria ani pri malom poklepaní. Rozohrejte veľký kastról, pridajte scedené mušle a odmasťujte bielym vínom. Hrniec zatvoríme pokrievkou a mušle varíme 5 minút, kým sa neotvoria. Hrncom niekoľkokrát potraste. Uvarené mušle preložíme na sito, tekutinu zachytíme a zredukujeme. Mäso z mušlí vyberte. Neotvorené mušle vytriedte a nepoužívajte ich.

Pripravte dresing z mušľového vývaru, olivového oleja, octu z červeného vína, soli, korenia a štipky cukru. Uhorku nakrájajte na plátky a paradajky rozkrojte na polovice. Zmiešajte šalátové listy s uhorkou a paradajkami a pridajte zálievku tesne pred podávaním

Šalotku nakrájame na jemné kocky a cesnak nadrobno. Bylinky nasekajte a všetko spolu so 4 lyžicami masla, soľou a korením rozmixujte na bylinkové maslo. Orechový chlieb nakrájajte na kocky a na zvyšnom masle osmažte do zlatista.

Bylinkové maslo roztopíme a necháme v ňom zohriať mušľové mäso. Nevarte, inak budú mušle tvrdé! Šalát rozdelíme na 4 taniere a posypeme krutónmi. Okolo neho natrieme mušle maslom.

---