Na panvici vyprážaný huňáčik, recept s fotografiou
Ойва vyprážané na panvici - praktický a všestranný recept s fotografiou, ktorá bude pre vás užitočná a kedy plánovať večierok pri pive a kedy uvariť večeru, potrebujete niečo lacné a chutné. Aby bola ryba chutná, pridajte dochucovadlo. Výber je obrovský: všetky druhy korenia, bazalky, tymiánu, olivovo-zelenej zmesi bylín alebo hotová sada korenia a korenia na ryby. Zvláštna rybacia vôňa pomáha citrónovej šťave, je vyprážaná мойве zaujímavou chuťou.
Vyčistený мойву alebo nie - rozhodnete sa. Tieto malé ryby sa pečú celé, ale je možné ich vykuchať a vyňať hlavu. Pri vyprážaní nezabudnite poliať olejom a v prípade potreby ho vymeňte. Len čo sa stlmí, múka sa zakalí, vypustite olej, panvicu utrite papierovou utierkou a nalejte novú porciu. Ak to neurobíte, bude mať мойвы nepríjemnú horkú dochuť a strúhanka získa tmavohnedú farbu. Tiež si môžete pozrieť jednoduchý recept s foto šprotom od мойвы doma.
Zloženie:
- Capelin, čerstvý sortiment - 700-800 gr.;
- rafinovaný rastlinný olej - asi 0,5 pohára;
- soľ - podľa chuti;
- Pšeničná múka na chleba - 5-6 lyžice. L;
- paprika, mleté čierne korenie - po 0,5-1 lyžičke;
- Citrónová šťava alebo citrónové kliny - priniesť na stôl.
príprava
Na vyprážanie je vhodný akýkoľvek huňáčik - veľký aj malý, ale je vhodné ísť na párty na panvicu, zaobstarať si ryby rovnakej veľkosti. Uistite sa, že ste umývaní, a nechajte chvíľu okolo pohára vody.
Keď sa ryba dostane do vývaru, je možné to urobiť vopred, na hodinu a pol hodiny pred vyprážaním. Odstráňte hlavu, vyčistite brucho a znova umyte мойву.
Rybia soľ, premiešajte. Stojte 10-15 minút alebo viac, aby mäso absorbovalo soľ. Ak nie je čas čakať, kým ryby nevyschnú, pridáme do múky k chlebu soľ.
Do hĺbky vajca nalejte múku, pridajte korenie (podľa potreby soľte), premiešajte. Na hladký tanier nasypte múkovú zmes na pečenie rýb.
Rybu zrolujte zo všetkých strán, aby bola vrstva chleba rovnomerná.
Predhrejte panvicu s rastlinným olejom, určite rafinovaným. Vložte ryby do rozpáleného oleja, opekajte ich na miernom ohni, kým spodná strana mierne nezhnedne. Stupeň vyprážania podľa vášho uváženia - niekto ťažko má rád vyprážané ryby a niekto зажаривает do хрустиков.
Keď otočíte мойву, osmažte druhú stranu. Vyberte na tanieri. Ak je to potrebné, nalejte do panvice olej, vložte ďalšiu časť ryby. Chcem vám povedať, ako slané Moivu. Ukazuje sa to veľmi chutné.
Ak chcete slúžiť pri stole, musí Moiv okamžite odstrániť časť rýb z panvice. Prílohu môžete doplniť varenými zemiakmi, zeleninovým šalátom, plátkom citróna a bylinkami. Alebo нажарить a podávajte skôr ako studené/teplé občerstvenie k pivu. Dobrú chuť!