Najlepší recept na cestovinovú omáčku! Tajomstvo Jamieho Olivera
Cestoviny sa rýchlo pripravujú a sú dobrým nápadom aj pri diétach na chudnutie. Božskú chuť dodáva omáčka, ktorú pridáme, a vyberáme si ju podľa svojich preferencií. Jamie Oliver zverejnil recept na najlepšiu hráškovú omáčku.
Hráškové pesto je skutočná pochúťka a chuť je taká správna. Recept je veľmi jednoduchý a môžete si ho pripraviť kedykoľvek budete chcieť a vzhľad je fenomenálny.
Čo potrebuješ
- 100 gramov čerstvého alebo mrazeného hrášku;
- Malý strúčik cesnaku;
- Niekoľko listov bazalky alebo mäty;
- 30 gramov borovicových pukov;
- 30 gramov parmezánu alebo iného tvrdého syra;
- Extra panenský olivový olej;
- Soľ a korenie.
Ako sa pripravuje
Aby si hrach udržal čerstvú farbu a konzistenciu, varí sa blanšírovaním. Pripravte si malý hrniec, zalejte ho vodou a nechajte zovrieť. Po dosiahnutí bodu varu vložte čerstvý alebo mrazený hrášok do vody a nechajte ho 2-3 minúty povariť.
Potom hrášok vyberte z hrnca a nechajte prejsť prúdom veľmi studenej vody, potom nechajte v sitku až do ďalšieho kroku.
Potom cesnak olúpte a rozdrvte ho v mažiari. Potrieme štipkou soli, potom pridáme lístky mäty alebo bazalky a borovicové púčiky. Všetko spolu rozdrvte, kým sa chute neprepletú.
Potom pridajte vychladnutý hrášok do mixéra a mlejte, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Niekto dáva prednosť jemnejšiemu pesto a iný zase „drsnejšiemu“.
Na záver nastrúhaný parmezán rozmixujte v peste a pridajte 1-2 lyžice olivového oleja, až kým nezískate požadovanú konzistenciu.