Najstaršie vinárstvo na svete má roky a nachádza sa v jaskyni v Arménsku - Gustarte
Víno je súčasťou kultúry a stravovania ľudí už od staroveku. V starovekom Grécku víno oceňovali básnici, historici a umelci a bolo často spomínané v dielach Ezopa a Homéra.
Ľudia začali pestovať hrozno pravdepodobne krátko potom, ako začali pestovať pšenicu, okolo roku 8 000 pred n. V dávnych dobách bolo víno považované za magický a spontánny dar prírody.
Najstaršie vinárstvo na svete bolo objavené v jaskyni v horách Arménska. Medzinárodný tím vedcov objavil v jaskyni v oblasti Areni-1 v Arménsku nádobu na pitie, lis na hrozno, vedro a kvasné poháre spred zhruba 6 100 rokov.
Našli sa staršie dôkazy o konzumácii vína, sú to však najstaršie dôkazy o úplnej výrobe vína.
Jaskynný komplex Areni-1 sa nachádza v dedine Areni v provincii Vayots Dzor v Arménskej republike. Sedem mesiacov pred objavením vinárstva sa v tej istej jaskyni našla najstaršia topánka na svete, topánka Areni-1. Obec Areni je známa výrobou vína.
Lis a kotol nájdené v jaskyni sú podobné zariadeniam na drvenie hrozna, ktoré používali ľudia v celom regióne až do 19. storočia.
Botanici, ktorí skúmali tieto nálezy, tvrdia, že ide o druh Vitis vinifera, ten istý, aký dnes používame na výrobu prevažnej väčšiny vína.
Gregory Areshian, spoluriaditeľ vykopávok a zástupca riaditeľa Kalifornského inštitútu archeológie, tvrdí, že víno by bolo porovnateľné s moderným nefiltrovaným červeným vínom a mohlo chutiť podobne ako merlot.
Areshian hovorí, že pred týmto objavom sa v Izraeli našlo najstaršie známe vinárstvo, ktoré pochádza z roku 1650 pred naším letopočtom.
Archeológovia nedokázali povedať veľa o ľuďoch, ktorí víno vyrábali a pili, ale je im jasné, že víno sa používalo na slávnostné účely. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o pohrebné obrady, pretože sa zistilo, že jaskyňa bola kedysi dôležitým cintorínom.