Nakrájajte na panvici
Parené jedlá, varené na panvici - sú vynikajúce, šťavnaté a veľmi jemné.
prísady
Proces varenia
Pripravte si parné nože na panvici je veľmi jednoduché. Túto technológiu poznajú najmä dievčatá a ženy, z ktorých rodiny boli malé deti. Keď bolo kurča malé, pripravila som si týmto spôsobom (pre vtedajší nedostatok parného hrnca) aj krutóny z ľubovoľného mletého mäsa - kuracieho, morčacieho alebo hovädzieho. Dnes si z rozmixovanej plnky pripravíme parné rezne na panvici.
Na varenie parených rezancov na panvici vyberte jedlo zo zoznamu.
Mäso nechajte dvakrát prejsť mlynčekom na mäso.
Naplníme šalát, korenie, pridáme nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájanú cibuľu.
Do mletého mäsa pridáme vajíčko.
Hmotnú silu premiešajte, kým nie je rovnomerná.
Nože navlhčite mokrými rukami.
Nalejte trochu vody do panvice, soľ, môžete pridať svoje obľúbené zeleninové korenie. Keď voda začne vrieť (mala by pokrývať rezance na polovicu), urobte tichý oheň, vložte ju do rúry, zakryte a povarte 25-30 minút. Počas tejto doby bude voda trochu vrieť. Po chvíli tanier vypnite a nechajte rezne ďalších 10 minút odležať vo vlastnej šťave.
Strihy na panvici mali ako obvykle úspech!
Najchutnejšie ich podávajte so zemiakovou kašou.