Nemecko odmieta semafor „Technology Review“ s nutričnými hodnotami
Výskum v 2 334 561 Produkty
Zjavné informácie o výživovom obsahu potravín by mohli spotrebiteľom uľahčiť zdravé stravovanie. Spolková ministerka výživy Julia Klöcknerová to vidí inak.
Tvrdé fakty, bohužiaľ, neboli výsledkom druhého nemeckého samitu o cukre v Berlíne. Pod heslom „Sladké bolo včera“ sa účastníci politiky, vedy, zdravotníctva a podnikania spojili v polovici októbra, ako uvádza Ärzte Zeitung na svojej webovej stránke. Dohodli sa však iba na základnej dohode s spolkovou ministerkou výživy Juliou Klöcknerovou (CDU). Tento plán predpokladá, že sa potravinársky priemysel zaviaže od roku 2019 znížiť hladinu cukru, tukov a solí v jeho hotových jedlách. Ale presný proces ani ciele, ktoré sa majú dosiahnuť do roku 2025, už neboli stanovené.
Minister chce urobiť výnimku iba pre batoľatá a batoľatá, ako sa uvádza v tlačovej správe spolkového ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo: Regulácia stravovania sa má do konca roku 2019 zmeniť. Pridávanie cukru a sladidiel do dojčenských a detských čajov a tiež do detského mlieka by malo byť zakázané. Nariadenie by sa vzťahovalo na výrobky pre deti do troch rokov. Krok vpred, ale je príliš malý.
Neochota ministra nie je prekvapujúca. Klöckner krátko po nástupe do funkcie v polovici marca odmietol iniciatívu viac ako 2 000 lekárov. Pediatri, ale aj diabetológovia a profesori v otvorenom liste požiadali, aby zvážili prevenciu obezity, cukrovky a iných chronických chorôb vážne. Daň z cukru ale neprichádza do úvahy pre ministra potravín, čo blog TR kritizoval na jar.
Klöckner napriek tomu v lete v rozhovore pre Frankfurter Allgemeine Zeitung uviedol: „Ak spotrebitelia vedia dosť o potravinách a prostredníctvom hotových potravín konzumujeme menej cukru, tukov a solí, veľa sa už podarilo dosiahnuť.“ Je prekvapivé, že minister odmieta poskytnúť spotrebiteľom také ľahko dostupné informácie podrobne. Okrem Veľkej Británie a Belgicka už napríklad Francúzsko zaviedlo farebne odlíšenú potravinovú značku Nutri-Score: systém hodnotí výrobky na stupnici od tmavozeleného A (najlepšie hodnotenie) po červené E.
V apríli Klöckner povedal spoločnosti Tagesspiegel o opatreniach, ako je daň z cukru: „Ako zistím, či je potravina propagovaná s obsahom„ menej cukru “, ale obsahuje veľa tuku a soli, aby sa stabilizovala chuť?“ Ale nebol by to presne prístup k semaforu s jedlom? Vyhodnotil by sa celkový produkt - obzvlášť zaujímavý pre vysoko spracované výrobky, ktoré sú pre laikov ťažko hodnotiteľné - a nielen by sa zvýraznili jednotlivé zložky.
Aj výrobca z radov spoločností, ktoré sa doteraz proti takémuto označovaniu potravín vehementne postavili, urobil krok správnym smerom. Francúzska skupina Danone na svojom nemeckom webe oznámila, že od začiatku budúceho roka bude podľa toho označovať svoje „výrobky z čerstvého mlieka“: „Nutri-Score uľahčuje spotrebiteľom výber potravín, ktoré zodpovedajú ich požiadavkám na nutričnú kvalitu. uspokojujeme rôzne potreby našich spotrebiteľov - či už prírodným jogurtom, rôznymi variantmi ovocného jogurtu alebo našimi dezertnými výrobkami. “
Nebolo by to tiež v prospech zrelosti spotrebiteľa, čo je pre ministerku Klöcknerovú také dôležité, keď v rozhovore pre FAZ hovorí: „Mojím cieľom je uľahčiť zákazníkom zdravé rozhodnutia, aby sme sa mohli stravovať vyváženejšie a lepšie. „? Počas rozhovoru podrobne vysvetlila svoj pohľad: "Nejde o pozoruhodné príklady, ako sú zemiakové lupienky, ale o cukor, tuk a soľ vo všetkých druhoch spracovaných potravín. Všeobecné vyhlásenie ako:" To je dobré, to je zelené, druhé je zlé, to je červené "tu nefunguje. Ďalej sa opieram o jasné fakty a čísla. S touto otázkou jasne tvrdia, že neexistujú vedecké dôkazy o tom, ktoré referenčné hodnoty by sa mali používať pre zelenú, žltú alebo červenú značku."
S týmto hodnotením by pravdepodobne nesúhlasilo iba veľa vedcov alebo Svetovej zdravotníckej organizácie. Zdá sa, že ani priemyselné odvetvie nezdieľa Klöcknerov názor. V opačnom prípade by spoločnosť Danone nepokladala za samozrejmé, že je možné vypočítať nutričné skóre, ktoré môžu spotrebitelia použiť na okamžité zistenie výživovej kvality produktu. Možno by tiež bolo načase, aby Nemecko poskytlo spotrebiteľom lepšie a viditeľnejšie informácie o kvalite potravín. Je stále na spotrebiteľovi, aby si vybral, ktoré výrobky nakoniec použije.