Niečo o banánoch
Jeden banán denne udrží lekára ďalej! Nie, nejde o chybu, nejde o naše jablko, ale o žltý banán a uvidíte prečo. Medzi veľa bohatstiev Zeme patrí nádherne sfarbený banán, ktorý rastie v „kyticiach“ na banánových stromoch (ktoré nie sú stromami, ale najväčšími bylinami na svete).
(Článok Gabriely Abdelhafizovej)
Plody pôvodom z Malajzie dorazili do Indie a zdá sa, že Alexander Veľký ho priniesol na západ, odkiaľ sa rozšíril do celého sveta. Na americký kontinent pricestoval asi o 350 rokov neskôr.
Na trhu sa banány vyskytujú v najrôznejších odrodách a v niekoľkých farbách (žltá, červená). A rada: nezrelé banány nikdy neuchovávajte v chladničke, nebudú správne dozrievať. A viete, ktoré sú najchutnejšie? Tie, ktoré majú pri pečení čierne bodky. A ďalšie tajomstvo: vložte do vrecka s banánmi jablko, tie rýchlejšie dozrejú!
Napriek svojmu pozemskému vzhľadu sú banány dôležitým zdrojom živín. Okrem vitamínu C obsahujú banány veľké množstvo draslíka. Draslík pomáha normalizovať tlkot srdca, posielať kyslík do mozgu a regulovať množstvo vody v tele. Keď sme v strese, množstvo draslíka v tele sa zníži a telo je otvorené riziku vysokého krvného tlaku; rovnováha sa vráti zjedením 1 - 2 banánov.
Banány majú tiež vysoký obsah vlákniny, čo pomáha pri zápche. Je tiež známe, že vláknina pomáha pri niektorých formách rakoviny.
Tí, ktorí sledujú svoju váhu, by mali vedieť, že banány majú nízky obsah tuku, majú zanedbateľné množstvo nasýtených tukov, majú nízky obsah sodíka a neobsahujú cholesterol. Pretože je bohatý na železo, pomáha v prípade anémie.
Banány, ktoré obsahujú prírodné cukry, rýchlo naberú energiu (ukázalo sa, že 2 banány dodajú dostatok energie na 90 minút cvičenia - videli ste veľa tenistov na prestávkach jesť banán?).
Okrem tela sú banány účinné pre myseľ, vďaka čomu sa cítite energickejší, menej náchylní na depresie, uvoľnenejší, veselší a s lepšou koncentráciou v práci (preto je banán vhodný na raňajky, v prestávka na obed alebo v balíku pre deti v škole).
A zistite, že pomáha aj vtedy, keď chcete prestať fajčiť, pretože vitamíny B6, B12, draslík pomáhajú telu udržiavať sa pri znižovaní množstva nikotínu v tele.
A konzumácia banánov má ešte veľa ďalších výhod. Aj šupka, vtieraná do žihadla terča (s mäkkou časťou vo vnútri), pomáha a nezabúdajme, dámy, kozmetické recepty s banánovou dužinou.
A čo recepty? Likéry, koláče s orechmi alebo bez nich (známe po celom svete), šaláty, zrelé banány, obloha, zmrzlina.
BANÁNOVÝ ZMRZLINA S JOGURTOM
3 zrelé banány
450 g jogurtu (dobrého a odstredeného)
3 zrelé nektárinky
šampanské sušienky (alebo mačacie jazyky)
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a zmiešajte s pridaným jogurtom a šľahajte, kým nevznikne krém. Vložte do mrazničky na 15 minút. Vyberte a znova prešľahajte.
Operácia sa opakuje trikrát a potom sa nechá niekoľko hodín zmraziť. Dajte ju do pohárov s nektarinkami nakrájanými na štvrtiny na vrchu a s v nich uviaznutou tyčinkou.
BANANA SPLIT- klasický americký dezert obľúbený od roku 1920
Dobre vyzreté banány pozdĺžne rozkrojte na polovice a poukladajte na taniere. Na dve polovice dajte zmrzlinu a nalejte ju čokoládovou a jahodovou omáčkou; posypeme trochou čerešne.
BANÁNOVÁ LIKÉRKA
2 dobre dozreté banány, roztlačené
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
250 ml vodky
250 ml cukrového sirupu
Všetky ingrediencie zmiešajte v miske, dobre ich pretrepte a nechajte pôsobiť týždeň. Preceďte a prefiltrujte. Nechajte pôsobiť ešte niekoľko dní, aby farba a vôňa stuhla.