Nové diéty z USA sa neodporúčajú - správa o inováciách
Diéty „South Beach“ a „low carb“ sú pre ľudí nezdravé. Spoliehajú sa na bielkoviny a démonizujú sacharidy. Stručne povedané, neodporúčajú sa. Vyplýva to zo štúdie zverejnenej dnes v stredu. „Je nezodpovedné, ktoré výživové hriechy sa šíria pod rúškom vedy,“ uviedol počas tlačovej konferencie vedúci vyšetrovania v Asociácii pre spotrebiteľské informácie (VKI) Franz Floss.
Časopis VKI „Der Konsument“ testoval účinnosť a kvalitu štyroch diét. „South Beach“ a „low carb“ predpokladajú, že sacharidy vás zbavia tuku a bielkoviny naopak chudnú. Sacharidy sú nahradené tukom, ktorý nie je nijako nový - napríklad Atkinsova diéta. Na „South Beach“ sa strava počas prvých 14 dní skladá výlučne z mäsa, hydiny, rýb a vajec. Môžu sa jesť aj hranolky. „Populárne je to, čo znie novo a sľubuje rýchly úspech, aj keď neexistujú dlhodobé vedecké štúdie o účinkoch na zdravie,“ hodnotí Floss trend chudnutia importovaný z USA do Európy. Ale tieto diéty sú úspešné. Keďže bielkoviny sa rýchlejšie prejavujú v pocite sýtosti a stimuluje sa trávenie, chudnete. Dokonca rýchlo na začiatku diéty. „Z dlhodobého hľadiska sa však takáto jednostranná strava neodporúča,“ varuje Floss. Ak budete po diéte pokračovať v stravovaní ako doteraz, rýchlo sa dostaví známy jojo efekt.
Podľa VKI sú programy, ktoré majú v sektore stravovania menej hipov, efektívnejšie. Nesľubujú rýchly, ale dlhodobý úspech. Patrí sem „ideálna strava“ a „strava s dobrou náladou“. Obaja sa spoliehajú na vyváženú zmiešanú stravu, pohyb a dlhodobú zmenu stravovania. „Ideálna strava“ je odborníkmi na „spotrebiteľ“ hodnotená ako „veľmi dobrá“. Odborníčka na výživu VKI Nina Siegenthaler: „Programy zdravého znižovania hmotnosti sa zameriavajú na dlhodobú a flexibilnú prácu.“ Vedecky bolo dokázané, že trvalo štíhlu líniu najlepšie dosiahnete vyváženou zmiešanou stravou so zníženým obsahom energie. "Bohužiaľ, v našej rýchlo sa rozvíjajúcej dobe, pomalé chudnutie zvyčajne padá na ušiach," ľutuje Siegenthaler. Pri diéte s „dobrou náladou“ sú povolené dokonca aj sladkosti - samozrejme, s mierou. Floss hovorí: „V Rakúsku je ročná spotreba čokolády 7,8 kilogramu na obyvateľa.“ To je ekvivalent jednej alebo dvoch tyčiniek týždenne. To je samozrejme príliš dobrá vec, ale čokoládu nemožno úplne zakázať: „Strava, ktorá niečo zakazuje, je zlá strava.“
„Spotrebiteľ“ je presvedčený, že správna strava je založená na troch pilieroch. Prvým je rovnováha v jedle a pití. Druhým je zmena doterajších stravovacích návykov a tretím zvýšenie spotreby energie väčším cvičením. Siegenthaler: „Strava by sa mala považovať za spôsob života.“