Obezita v rozvojových krajinách Tučné deti v Šanghaji
Štúdie, ako napríklad štúdie pekinského ústredného úradu pre fyzickú kultúru a šport, ktoré preverili spôsobilosť 40 000 Číňanov, poskytujú informácie o obezite v rozvojových krajinách. Každý desiaty z nich má nadváhu, dočítate sa tam. Toto sa však týka iba vekovej skupiny od 20 do 39 rokov. Celkovo je tretina Číňanov tuk-tuk. Miera obezity exponenciálne rastie, najmä u detí a dospievajúcich.
A čoskoro sa ešte zväčší. Yum, reťazec s najväčším počtom reštaurácií rýchleho občerstvenia na svete, taktiež uskutočnil štúdie, v tomto prípade, keď na svete vznikli nové obchody s rýchlym občerstvením, ako napríklad Kentucky Fried Chicken a Pizza Hut (na oleji vyprážaná pizza) najrýchlejší spôsob, ako zvýšiť zisky. Výsledok je na webovej stránke spoločnosti: „Veríme, že Čína ponúka najväčšiu príležitosť rastu tohto storočia zdvojnásobením počtu spotrebiteľov na 600 miliónov do roku 2020.“
Počet ľudí s nadváhou sa na rozvíjajúcich sa trhoch strojnásobil
A brušká rastú s vami. Čína, kde podľa všeobecne uznávaného výpočtu historika Franka Diköttera zomrelo v rokoch 1958 až 1962 od hladu 45 miliónov ľudí, je o polstoročie na dobrej ceste stať sa svetovým rekordérom v počte ľudí s nadváhou. Pokiaľ ide o počet ľudí trpiacich cukrovkou, Stredné kráľovstvo už má majstrovský titul, pričom každý tretí človek trpiaci cukrovkou na svete.
Osud obezity spája Čínu s ostatnými rozvíjajúcimi sa krajinami na Zemi. Počet dospelých s nadváhou a obezitou v rozvojových krajinách sa za posledných tridsať rokov strojnásobil, zatiaľ čo počet v priemyselných krajinách sa podľa novej štúdie Britského inštitútu pre zámorský rozvoj iba zdvojnásobil. So zvyšujúcim sa blahobytom rastie aj obezita predtým hladujúcich: Mäso, tuk a cukor vytláčajú obilie v každodennej strave. Ovocie a zelenina v priemyselne vyspelých krajinách medzitým vyjadrenia zdravého životného štýlu vyššej triedy zostávajú pozostatkom dôb nedostatočnej ponuky v rozvíjajúcich sa krajinách.
Existuje jednoznačná miera na určenie toho, kto má nadváhu alebo nie, index telesnej hmotnosti (telesná hmotnosť v kilogramoch vydelená výškou v metroch štvorcových, napríklad: 58 kíl/(1,70 metra) ⊃2; = 20 ). Ak je hodnota nad 25, máte nadváhu. V rozvojových krajinách tento počet prekračuje 900 miliónov ľudí. A hranica miliárd je na dosah vzhľadom na skutočnosť, že aj v Latinskej Amerike je obezita dlho problémom, najmä pre chudobných.
Priemerný index telesnej hmotnosti v Brazílii sa významne zmenil
Značky nájdete v školách, na pláži, v autobuse. Brazílčania si tam nedávno užívali tučnú výsadu: niekoľko sedadiel v prednej časti autobusu nie je vyhradených iba pre tehotné ženy, seniorov alebo zdravotne postihnuté osoby, ale aj pre obéznych - obéznych ľudí.
Skutočnosť, že dokonca aj prevádzkovatelia mestských autobusov uznali obezitu ako brazílsky sociálny jav, ukazuje, že obezita už necharakterizuje bohatú elitu, ale už dávno označuje aj časti nižších vrstiev. V takmer žiadnej inej krajine na svete sa priemerný index telesnej hmotnosti nezmenil za posledných 30 rokov tak výrazne ako v Brazílii: zvýšil sa o viac ako tri percentá u mužov a takmer o dve percentá u žien. Takmer polovica všetkých Brazílčanov sa považuje za nadváhu a dobrých 16 percent populácie je obéznych - to hovoria odborníci, keď index telesnej hmotnosti prekročí hodnotu 30.
Príjmy chudobnejších skupín obyvateľstva sa zvyšujú, ľudia konzumujú ako blázni, ale správajú sa ako predtým: z každého nákupu chcú vyťažiť maximum. Výhoda pre výrobcov nápojov, ako je Coca-Cola, ktorí môžu ponúkať svoje výrobky porovnateľne lacno. V Mexiku sa národný prezident Coca-Coly dostal až k prezidentovi celej krajiny: Predtým, ako sa v roku 2000 stal hlavou štátu Vicente Fox, zvýšil predaj čiernej sódy o päťdesiat percent radikálnym znížením ceny za fľašu v chudobných dedinách znížený.
Mexiko je susednou krajinou večného šampióna sveta v ťažkej váhe Ameriky - a pokiaľ ide o obezitu, neustále vytvára jeden nový hrozný rekord za druhým: Mexičan s 560 kilogramami nielenže dlho držal záznam v Guinnessovej knihe ako najhrubšieho človeka na svete. Úžasných 70 percent všetkých Mexičanov je príliš tučných - a tak sa USA dostali na druhé miesto. Výsledok: vláda strieľa peniaze, keď má obézny Mexičan zmenšený žalúdok. Pretože dotácia je stále nižšia ako náklady na zdravotný systém, ak ľudia dostanú cukrovku.
Ako sa stalo, že sa obezita tak rýchlo šíri na rozvíjajúcich sa trhoch všetkých miest? Že chudí tučnia?
Kentucky Fried Chicken v súčasnosti prevádzkuje v Číne takmer 5 000 „reštaurácií“, štatisticky vzaté sa v krajine každý deň otvára nová pobočka - zatiaľ čo rast na domácom trhu v zahraničí stagnuje. Keď Američania v roku 1987 otvorili v Pekingu prvý „KFC“, kartónové škatule, v súlade s čínskymi preferenciami, obsahovali namiesto svetlých pŕs hlavne tmavé kuracie stehná, ktoré si skupinu zaslúžili aj za úctyhodnú obchodnú modelku Harvard Business School. Vyprážané na vysokokalorickom tuku bolo mäso rovnaké ako v Amerike, obsah cukru v kole rovnaký. Iba obidve boli oveľa lacnejšie.
Politika prispela k mastnote sveta
Veda nazýva fenomén „náhla dostupnosť hotových jedál“: V rozvojových krajinách, kde pred dvoma desaťročiami nebola úplne známa západná kultúra „občerstvenia“ ako nepodstatného občerstvenia na cestách, si potravinársky priemysel vytvoril obrovský dopyt prostredníctvom gigantických reklamných kampaní.
Je všeobecne známe, že ani KFC, Coca-Cola & Co. nie sú zdravotnícke spoločnosti. Politika urobila svoje, aby sa svet stal tučným. Úspech programu, ktorý zahájila brazílska prezidentka Dilma Rousseffová pri svojom nástupe do úradu v roku 2011, je vyložene paradoxný. „Odstraňuje chudobu!“ Bol určený na boj proti podvýžive v krajine - a v niektorých regiónoch tento cieľ výrazne prekročil: Aj v slumoch sú dnes v osobitných chudobných kuchyniach dve až tri teplé jedlá denne. V ponuke sú hranolky a mimoriadne tučný, hlboko vyprážaný koreň manioku, ktorý je populárny v Brazílii. Podávajú sa aj nealkoholické nápoje ako Coca-Cola - kombinácia tuku a cukru, ktorá posunula krajinu v rebríčku cukrovky vysoko.
V krajinách ako Čína a Brazília takmer žiadna surovina nie je taká lacná ako cukor. Na Ďaleký východ sa dováža obrovské množstvo, zatiaľ čo Brazília je v skutočnosti najväčším producentom cukru na svete. Nikto nepije svoju kávu tak silno osladenú, entuziazmus, ktorý spája všetky triedy: dokonca aj chudobní ľudia si môžu ľahko dovoliť cukor, a to aj v podobe sladkostí, ako sú čokoládové tyčinky, ktoré Nestlé Group ako líder na trhu distribuuje v krajine. Každý Brazílčan ročne skonzumuje v priemere viac ako 51 kilogramov cukru - to je najlepšia na svete.
Viac ako tretina päť- až deväťročných brazílskych detí už má nadváhu. Postihnuté sú najmä potomstvo chudobných rodín. Pretože rodičia si nemôžu dovoliť posielať svojich potomkov do súkromných škôl, kde na rozdiel od štátnych škôl nie je telesná výchova obmedzená na jednu hodinu týždenne. Po skončení školy môžu mať favely jedno alebo dve futbalové ihriská - ale kvôli problematickej bezpečnostnej situácii si veľa matiek netrúfne nechať svoje deti hrať sa vonku. Namiesto toho televízor s plochou obrazovkou bliká v najchudobnejšej chatrči.
Či už v Číne alebo v Latinskej Amerike: ľuďom často chýbajú vedomosti o vedľajších účinkoch rýchleho občerstvenia a nealkoholických nápojov. Iba tak sa dá vysvetliť skutočnosť, že Mexičania ročne nalievajú v priemere viac ako 160 litrov nealkoholických nápojov. A v Brazílii nemusí mať každé druhé dieťa v prvom roku života vždy mlieko vo fľaši na pitie. Ale aj Coca-Cola.