Objednajte si ekologickú hovädziu stopku online
Land.air
Bežná cena 15,05 €
Pečienka, guláš alebo ragú? To je ťažká otázka. V každom prípade je jedna vec jasná: Sotva existuje kúsok hovädzieho mäsa, ktoré má väčšiu príchuť ako stehno.
Zrelé hovädzie stehná zrejeme v loji, čo je veľmi tradičná metóda zušľachťovania mäsa, ktorá vytvára veľmi príjemné, mierne a orechové arómy. Ideálne sa kombinujú s vôňou jemne podusených prípravkov, ako je hovädzie osso buco, guláš z viedenského džúsu alebo hovädzie rolády.
Plátky stehien obsahujú veľa spojivového tkaniva, takže mäso by malo byť dusené, kým sa tieto spočiatku tvrdé vlákna zázračne nezmenia na jemnú omáčku. Z plátkov nôh sa vyrábajú malé porcie mäsa na útulné víkendové pozvánky - ak dáte pár kusov navyše, môžete ich tiež po častiach zmraziť s trochou omáčky a neskôr ich ako domácu vymoženosť pre fajnšmekrov priamo v omáčke zohriať.
Ako je známe, medzi kuchármi na guláš panujú rôzne viery, a to nielen pokiaľ ide o výber správnych druhov papriky, ale aj pokiaľ ide o dokonalé mäso - myslíme si: guláš z veľkého luku, ktorý je časťou pliec, môže senzačne chutiť. Ale disk nôh sa stále trochu zlepšuje.
Kúpte si teraz perfektné plátky organického hovädzieho stehna online!
Plátok hovädzieho stehna s hmotnosťou 300 - 700 g je zvyčajne dostatočný na 3-4 porcie.
| narodenie | Nemecko | |
| stožiar | Nemecko | |
| Porážka | Nemecko | DO 20482 |
| Demontáž | Nemecko | DO 20482 |
| Referenčné číslo | Na požiadanie |
hovädzie mäso
| Porážka | Nemecko |
| Vyrobené v | Nemecko |
| Referenčné číslo | Na požiadanie |
Mäsiarstvo
Manufaktúra Land.Luft
S Land.Luft si dávame na čas. Nielen my, ale aj naše zvieratá, náš dobytok a ošípané na pastve. Tu pomaly rastú a rozvíjajú zdravé svaly šťastnou hrou na pastvinách. Nechávame si čas na zabíjačku. Potichu, bez strachu a stresu, zvieratá idú samy do mobilného porážkového prívesu na pastvine, ktorú poznajú. A venujeme si čas aj spracovaniu a dozrievaniu. Pomalé jedlo v pravom slova zmysle.
V mäsiarstve Land.Luft pracujú dvaja mäsiari s tromi až štyrmi tovaryšmi a učňami. Každý z našich chutných organických produktov je starostlivo vyrobený ručne a zreje individuálne tak dlho, ako je to najlepšie. Sme výrobcom v tom najlepšom slova zmysle. Bohužiaľ, také malé mäsiarstvá s vlastnými bitúnkami sú čoraz zriedkavejšie; vysoké požiadavky noriem EÚ majú tendenciu podnecovať zakladanie veľkých podnikov. Pretože skupina Lindner Group je vlastníkom aj hlavným zákazníkom mäsiarstva Land.Luft, môžeme financovať naše špičkové bitúnky - podľa všetkých umeleckých pravidiel a podľa najnovších predpisov Európskej únie. Každý organický mäsový a klobásový produkt zo zeme. Na ekologické mäsiarstvo Loft si treba dávať s čistým svedomím - práca na pastvinách je dôležitým predpokladom, vďaka remeselnému spracovaniu našich mäsiarov sa ušľachtilé základné výrobky premenia na rafinované pochúťky najvyššej kvality. Presvedčte sa sami a objednajte si naše ekologické mäso online s pohodlným doručením v udržateľných a chladených prepravných obaloch.
Bielu klobásu, viedenskú, debrezinskú, žltú a kari klobásu vyrábame pomocou procesu teplého mäsa - ide o veľmi špeciálnu techniku. Táto metóda sa zvykla používať pri domácom zabíjaní. Stručne povedané, skutočne potrebujete mäso, ktoré je na bitúnku teplé. To je možné iba vtedy, ak sú bitúnok a mäsiarstvo veľmi koncentrované a čo je najlepšie, na rovnakom mieste. Predpokladom je mäsiarstvo s vlastnými bitúnkami. Odmenou za námahu je klobása, ktorá sa veľmi dobre viaže bez umelých spojív a chutí oveľa lepšie a prírodnejšie ako normálna varená klobása. A to všetko v bio kvalite.