Okrem sushi nový sprievodca morskými riasami
28. apríla Okrem sushi: nový sprievodca po morských riasach
Ak ste spotrebiteľom sushi ... Prekvapenie! Ste už vyhláseným fanúšikom morských rias.
Mraky, tá zelená škrupina, ktorá drží lososa a avokádo pohromade, je jednou z tých rias, ktoré pomáhajú vytvárať kolagén, ale tiež pomáhajú opravovať tkanivá. V ázijskej kuchyni sa bežne vyskytujú morské riasy ako mraky, kombu, meď a agar, ktoré sú veľmi bohaté na minerály a vitamíny, čo sú tajné zbrane energetického metabolizmu. Nájdete ho v obchodoch s potravinami alebo supermarketoch s ázijským jedlom a je veľmi ľahké ho zahrnúť do každého jedla.
Tu je niekoľko rád, ako zostaviť stravu z troch známych rias:
kombu Čo je to? Tento morský šalát, plný draslíka a vápnika, pomáha veľmi ľahko zvýšiť stráviteľnosť fazule (jej enzýmy znižujú obsah cukru v zrnách, čo prispieva k tvorbe plynov a nadúvaniu) jednoduchým vhodením do nádoby na varenie s budúcimi fazuľami. pripravte to.
mosadz Čo je to? Táto morská riasa sa nachádza v ľahšej forme s tenkými niťami, ktoré sa dajú konzumovať surové v šalátoch. Medené riasy obsahujú bohaté množstvo železa, draslíka a vápnika a sú tiež veľmi dobrým zdrojom bielkovín.
agar Čo je to? Považuje sa za vegánsku želatínu a pochádza z červených rias. Agar, tiež známy ako kanten, je dostupný v rôznych formách, ako sú vločky, prúžky alebo prášok. Je to želatínové činidlo vyrobené z 80% vlákniny. Ak ju chcete uvariť, jednoducho ju pridajte do misky s tekutinou a nechajte ju prejsť varom, kým sa nerozpustí. Nízkokalorický je tiež veľmi dobrým zdrojom vápniku a železa a neobsahuje sodík ani tuk.