Oleje a tuky, ktoré môžu byť zahrnuté v každodennej strave
Tuky sú spravidla hlavnými „vinníkmi“ prebytočných kilogramov, ktorých sa nevieme zbaviť. Nie všetky tuky však majú negatívny vplyv na postavu. Existujú aj potraviny, ktoré obsahujú „dobré“ tuky, a ak sú konzumované s mierou, sú dokonca indikované ako súčasť každodennej stravy.
Strava, ktorá oplýva sladkosťami, rýchlym občerstvením, mäsom alebo mastnými mliečnymi výrobkami, nie je nebezpečná iba pre postavu, ale aj pre celkové zdravie tela. Nasýtené tuky a trans-tuky získané spracovaním a rafináciou určitých potravín zvyšujú hladinu cholesterolu a chudá telesná hmotnosť.
Namiesto toho väčšina rastlinných tukov, mononenasýtených aj polynenasýtených, pomáha znižovať riziko srdcových chorôb, regulovať hladinu cholesterolu a vyrovnávať hladinu glukózy v krvi, čo má z dlhodobého hľadiska priaznivé účinky na stravu.
Olivový olej
Olivový olej by sa mal konzumovať s veľkou mierou. Jedna polievková lyžica olivového oleja obsahuje 100 kalórií. Preto sa používa najmä v blízkosti surové šaláty, ktoré majú nízky obsah kalórií a vo veľmi malom množstve. Medzi jej priaznivé účinky patrí príspevok pri prevencii kardiovaskulárnych chorôb, hypertenzie a dokonca aj pri prevencii rakoviny.
Pri varení sa olivový olej stáva škodlivým, pretože pri vysokých teplotách sa prospešné mononenasýtené tuky rozkladajú a menia sa na trans-tuky, ktoré sú pre telo toxické. Nikdy teda nepoužívajte olivový olej na vyprážanie alebo varenie, ale radšej pridajte niekoľko kvapiek na konci procesu prípravy jedla, aby ste dosiahli vyššiu chuť.
Kokosový olej
Tento olej je dobrým zdrojom zdravých tukov, ktorý stimuluje trávenie a zabraňuje vzniku tukových usadenín. Kokosový olej spolu s palmovým alebo kukuričným olejom môžete použiť aj pri varení, pretože pri vysokých teplotách nestráca svoje vlastnosti. Okrem týchto výhod obsahuje kokosový olej o 10% menej kalórií ako iné rastlinné oleje.
Potraviny, ktoré obsahujú „dobré“ tuky
Avokádo Je to ovocie, ktoré obsahuje mononenasýtené tuky, vlákninu potrebnú na uľahčenie trávenia a antioxidanty, ako je luteín, ktorý poskytuje lepší zrak. Okrem toho konzumácia avokáda urýchľuje spaľovanie tým, že stimuluje metabolizmus a dodáva energiu. Pomáha tiež predchádzať hladinám cholesterolu, ktoré vedú k tvorbe tukových usadenín, najmä v oblasti brucha.
Vlašské orechy, mandle, pistácie a kešu orechy sú indikované vo vyváženej strave. Ak ich konzumujete s mierou, sú skvelou voľbou pre malé občerstvenie medzi jedlami. Vlašské orechy obsahujú omega-3 esenciálne mastné kyseliny, luteín a betakarotén. Tieto látky pomáhajú predchádzať srdcovo-cievnym chorobám a cukrovke.
Mastné ryby, ako to je losos, makrela, sardinky alebo sleď, je chutný obed alebo večera a je indikovaná pri chudnutí. Mastné ryby môžu úspešne nahradiť hovädzie alebo bravčové mäso a obsahujú omega-3 mastné kyseliny. Grilované, pečené alebo dusené ryby poskytujú telu veľa výživných látok a obsahujú málo kalórií.
Arašidové maslo je bohatý na mononenasýtené tuky a ponúka pocit sýtosti dokonca konzumovaný v malých dávkach. Vďaka svojej chuti je to dezert, ktorý môžete občas použiť. Ale arašidové maslo by sa malo jesť s mierou a nemalo by prekročiť množstvo 2 - 3 polievkové lyžice za deň. Namiesto arašidového masla môžete jesť nesolené, surové alebo pečené lieskové orechy, ale v malom množstve, pretože obsahujú veľa kalórií.
Ľanové semená Poskytuje veľké množstvo omega-3 mastných kyselín, pomáha udržiavať zdravú pokožku, obsahuje vlákninu a pôsobí protizápalovo. Môžu sa jesť v šalátoch, miešať s nízkotučnými jogurtmi alebo sa z nich dajú pripravovať rôzne jedlá v rúre.
Tu zohrávajú tuky svoju úlohu v každodennej strave a nemalo by sa im úplne vyhýbať, len musíte vedieť rozlíšiť medzi škodlivými tukmi, tými, ktorým je potrebné sa úplne vyhnúť alebo ich vylúčiť z jedálnička, a „dobrými“ tukmi, ktoré majú osobitnú úlohu. dôležité pre zdravie tela a dokonca aj pre udržanie postavy.