Omáčka s umelou príchuťou

Dnes analyzujeme pikantné označenie Tomi Ketchup. Tvrdé korenie, veľa vody, zlé konzervanty, arómy umelých paradajok. A jete s chuťou do jedla, ale neviete, koľko kalórií obsahuje. Tiež ničí črevnú flóru. Všetko iba z jednoduchej paradajkovej omáčky.

omáčka

Táto omáčka z paradajkovej pasty obsahuje niekoľko prísad. Profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu pre potraviny, varuje, že z nich je voda zložkou s najvyššou hmotnosťou.

Es. Podľa štítku výrobok obsahuje aj paradajkovú pastu typ 36 - 18,9%; cukor (sacharóza, disacharid s vysokým glykemickým indexom), vínny ocot. Na štítku je uvedený iba modifikovaný škrob, ale nevieme, ktorý z nich: pravdepodobne E 1420 - acetylovaný modifikovaný škrob alebo E 1440 - hydroxypropylový modifikovaný škrob. Treba si však uvedomiť, že naše telo môže na dva typy modifikovaného škrobu reagovať odlišne. Táto paradajková omáčka tiež obsahuje: jodidovanú soľ, korenie, ktoré obsahuje laktózu (pozor ľudia s intoleranciou na tento disacharid!), E 330 - kyselina citrónová. Výrobca použil aj konzervačné látky: E 202 - sorban draselný, E 211 - benzoan sodný, chilli papričky - 0,06%, nešpecifikovaná paradajková príchuť - nevieme, či sú prírodné alebo umelé.

KALÓRIE? Produkt neposkytuje kupujúcemu označenie výživovej hodnoty, preto nemôžeme poznať kalorickú hustotu produktu ani zloženie makro a základných mikroživín. To znamená, že používame produkt a nemôžeme vyhodnotiť počet poskytnutých kalórií. Čo je veľmi dôležité vzhľadom na to, že táto omáčka sa často používa ako taká alebo v kombinácii s inými vysokokalorickými jedlami. Na druhej strane použité umelé konzervačné látky, najmä tie v kategórii benzoanov, môžu v niektorých prípadoch spôsobiť alergie a zmeniť prospešnú črevnú mikroflóru.