Otázky a odpovede - hviezdička; s žalúdočné sústo - tradičná bazilejská cukrová špecialita
Všetky žalúdočné sústa obsahujú ovocné esencie, éterické oleje alebo korenie, švajčiarsky cukor a vodu. V závislosti od odrody sú pridané niektoré potravinárske farbivá, podrobne:
* Mäta pieporná: olej z mäty piepornej (100% prírodný)
Banán: banánová esencia, potravinárske farbivo
Citrón: citrónová esencia (prírodná), potravinárske farbivo, mleté mandle (organické)
Ananás: ananásová esencia, potravinárske farbivo
Jahoda: jahodová esencia, potravinárske farbivo
Malina: malinová esencia, potravinárske farbivo
Bergamot: bergamotový olej (prírodný), potravinárske farbivo
Vanilka: vanilkový extrakt (prírodný), potravinárske farbivo
* Änis: Prírodný olej z badiánu
Ďumbier: organický zázvorový prášok a potravinárske farbivo
* Originál: Naša tajná bylinná zmes so škoricou, klinčekmi a oveľa viac.
* Čokoláda: organický kakaový prášok, organický škoricový prášok
Odrody označené * sú čisto prírodné, bez akýchkoľvek potravinárskych farbív!
Prečo nie sú všetky žalúdočné kúsky rovnako silné?
Naše žalúdočné kúsky bežne vážia medzi 12 g a 16 g na kus, žalúdočné sústa medzi 3 g a 4 g. Ak vriacu cukrovú hmotu vylejeme na pekáč ručne, nikdy neprebieha presne rovnomerne. Snažíme sa hádzať čo najpresnejšie, ale nie vždy to funguje perfektne. Myslíme si, že v ručne vyrábaných potravinách môžu byť tieto malé rozdiely - áno, stávajú sa jedinečnými kúskami a nevidia v tom problém.
Koľko kalórií obsahuje žalúdočná morella?
Žalúdočná morsella obsahuje okolo 48 kcal (204 kJ). Žalúdočné sústo má len asi 12 kcal (51 kJ)! Pre porovnanie: Pohár coly (3 litre) obsahuje 132 kCal, Fanta 144 kCal a pomarančový džús 120 kCal.
Na rozdiel od čokoládových alebo krémových tabliet nemajú žalúdočné sústa žiadny tuk ani bielkoviny - ak máte pochybnosti, uprednostnite skôr žalúdočné sústo ako „čokoládu es Reieli“:-) A koho to zaujíma: Sú vyrobené zo švajčiarskej cukrovej repy a - vegánske.
Čo je to „bergamot“?
Bergamot je citrusové ovocie, pravdepodobne výsledkom kríženia medzi citrónom a horkým pomarančom. Nepestuje sa ako jedlé ovocie, ale získava sa pre svoje vône.
Podľa môjho názoru však vonia skôr ako hruška s jemne oranžovou vôňou - ťažko opísateľná, mali by ste to vyskúšať sami!
Bergamot je naša tretia najobľúbenejšia odroda po malinách a jahodách! Viac informácií o „bergamote“ na Wikipedii.
