Ovocie a zelenina Aká je pravda na mýtoch FIT FOR FUN
O konzumácii určitých druhov ovocia a zeleniny panuje množstvo mýtov. Koľko pravdy sa však v skutočnosti skrýva za týmito legendami?
Všetci to vieme, údajne chytrá múdrosť: Špenát ťa posilňuje. Jablko denne zachráni lekára. Zo zemiakov ste tučný ... Takéto mýty sú pretrvávajúce, pravidelne sa odrážajú v médiách a vedú k diskusiám s priateľmi a známymi. Je však dokázaných len veľmi málo. Prečítajte si, o čom sú niektoré pretrvávajúce mýty.
Špenát vás robí silným
Karikatúrny námorník Popeye môže za to, že veľa matiek podáva svojim deťom veľa špenátu. Populárna kreslená postavička pohltí zelenú v plechovkách a vyvinie obrovské sily. Už od pôsobivých svalov Popeyeho mýtus pretrváva: Špenát vás posilní, pretože obsahuje veľa železa tvoriaceho krv.
Predpoklad, že špenát robí zázraky pri budovaní svalov a krvotvorbe, je bohužiaľ iba legendou. Čerstvý špenát pozostáva z 90 percent vody a obsah železa v 100 g špenátu je 3,5 mg a je porovnateľne nízky. To znamená, že špenát obsahuje iba asi o polovicu menej železa ako čokoláda (6,7mg). Tí, ktorí si vo svojej strave cenia železo, by mali uprednostňovať proso (9 mg), pistácie (7,3 mg) a pečeňovú klobásu (5,3 mg).
Špenát má ale aj ďalšie výhody: Listová zelenina je bohatá na vlákninu, minerály, vitamíny, rastlinné bielkoviny a kyselinu listovú. Aj keď legenda o špenáte vás posilňuje, nie je pravda, nemali by ste sa ho vzdať.
Jablko denne udrží lekára preč
V Anglicku je bežné príslovie: „Jablko denne drží lekára preč.“ Aj keď konzumácia jabĺk nie je zárukou toho, že budete musieť zostať bez návštevy lekára navždy, na prísloví je stále veľa pravdy.
Štúdie ukazujú, že ovocie zabraňuje Alzheimerovej chorobe a dokonca spomaľuje rast rakovinových nádorov. Okrem toho jablká obsahujú pektín, vďaka ktorému je pokožka pevná a krásna. A nakoniec, jablká sú skutočným zázračným liekom na stres: telo uvoľňuje voľné radikály v stresových situáciách a tieto látky sú obsiahnuté v jablkách neškodné.
Mrkva je dobrá pre vaše oči a pleť
V tomto mýte je zrnko pravdy. Mrkva obsahuje betakarotén, ktorý telo premieňa na vitamín A. To je dôležité pre zrak. Pre dobrý zrak však stačí aj malé množstvo vitamínu A. Iné potraviny však poskytujú podstatne viac betakaroténu ako mrkva, napr. B. Tekvica, špenát a kapusta. Mäso, ryby a mliečne výrobky dokonca obsahujú hotový vitamín A, ktorý telo nemusí ani premieňať.
Účinok betakaroténu pre krásnu ružovú farbu pleti je nepochybný. Pravidelná konzumácia mrkvy zaisťuje čerstvý vzhľad, pretože karotenoidy sa ukladajú vo vysokej koncentrácii v pokožke.
Zemiaky vás zmastia
Nie, nie. Čistý zemiak má okolo 70 kcal na 100 g, a je preto porovnateľne nízkokalorický. Problémom je príprava. Vďaka tomu sa zemiaky často vykrmujú. Vyhýbajte sa vyprážaným zemiakom, hranolkám, hranolkám a Co. a radšej si dajte petržlenové zemiaky.
Banány sú nezdravé ako čokoláda
To, že z banánov urobíte tuk, je častý mýtus. Niektorí dokonca tvrdia, že banány vám dajú na boky toľko tuku ako čokoláda. Priame porovnanie ukazuje, že táto legenda nie je pravdivá: 100 g banánov má asi 88 kcal a obsahuje tiež 20 g sacharidov. Rovnaké množstvo čokoládovej tyčinky má viac ako 400 kcal a 63 g sacharidov. Banán je preto oveľa zdravší ako čokoláda.
V porovnaní s inými druhmi ovocia si však banán vedie horšie, pretože jeho podiel kalórií a sacharidov je oveľa vyšší. Bez banánov teda nechodte, ale nemali by ste jesť päť kusov denne.
Grapefruit ovplyvňuje spôsob, akým lieky účinkujú
Tento predpoklad je v skutočnosti pravdivý. Lekári zistili, že šťava zvyšuje účinky liekov. Ostatné citrusové plody tento účinok nemajú. Grapefruity obsahujú naringín, ktorý blokuje enzýmy v črevách, ktoré rozkladajú liečivo. Výsledkom je, že sa do krvi dostane viac aktívnych zložiek a podľa toho sa zvyšuje účinok. Ale: s antikoncepčnými tabletkami sa to celé zvrátilo. Šťava z grapefruitu tu zoslabuje účinok.
Vďaka olivám si tučný
Nesprávne! Olivy z teba netučnia. 100 g zelených olív obsahuje iba 138 kcal. Tučneš teda iba vtedy, ak ich zhltneš na kilo. Odborníci dokonca odporúčajú jesť sedem olív denne, pretože sú - rovnako ako olivový olej - plné cenných nenasýtených mastných kyselín.
Bobule sú dobré spaľovače tukov
Bobule sú považované za perfektné „spaľovače tukov“, ale toto zatiaľ nebolo vedecky dokázané. Bobule sú skutočné vitamínové bomby a obsahujú vitamín C. Pretože telo nedokáže produkovať noradrenalín, ktorý odstraňuje tuk v tukových bunkách, bez vitamínu C sú bobule považované za spaľovače tukov a super ovocie. Záver: bobule sú veľmi zdravé, ale priamo nespaľujú tuky.