P) Láska ide cez žalúdok! Ako zaistiť zdravie vašej lekárne

ryby, omega 3, mastné kyseliny, ryby z Aljašky, mikrobiómy,

láska

Hovorí sa, že láska prechádza cez žalúdok. Úplne pravdivé, ale mierne neúplné. Pretože štúdie ukazujú, že veľa nášho emočného zdravia nesúvisí s črevnou mikroflórou. Ale to je tiež tón nášho zdravia v celom tele. Ako nám jesť divoké ryby na Aljaške pomáha udržiavať naše črevné zdravie a implicitne aj naše všeobecné blaho?

Keď si myslíme, že strava hrá dôležitú úlohu v zdraví, s najväčšou pravdepodobnosťou vezmeme do úvahy dôležitosť vitamínov a minerálov pre imunitný systém, úlohu bielkovín pri formovaní svalov alebo potrebu konzumácie vlákniny, aby sme ju ľahko strávili bez akýchkoľvek nepríjemných pocitov. No, veci sú oveľa hlbšie ako to. To, čo jeme, ovplyvňuje ľudský mikrobióm a mikrobióm má kľúčovú úlohu v celom tomto systéme, ktorý nazývame „človek“.

Čo je mikrobióm a aká je jeho úloha?

Napriek tomu, že informácie o význame črevnej flóry sa dostali do povedomia širokej verejnosti, existuje veľa ďalších smerov a nuancií, ktoré je potrebné preskúmať, než sme tu. Hovoríme napríklad o dobrých a zlých baktériách v čreve v kontexte toho, že samy o sebe nie sú dobré alebo zlé. Stávajú sa dobrými alebo zlými do tej miery, že dôjde k nerovnováhe (dysbióze), a niektoré baktérie rastú nadmerne na úkor ostatných. Rovnako sa odporúča strava bohatá na probiotiká a prebiotiká, najmä v období, keď dodržiavame antibiotickú liečbu, bez toho, aby sme zdôrazňovali, že pri zložení akejkoľvek zdravej výživy musíme dodržiavať udržiavanie rovnováhy črevnej flóry. Mikrobióm je pôsobivé množstvo baktérií v celom našom tele a tón je kvalita jedla, ktoré jeme.

Akonáhle je povedané, aká je úloha uvedenia aljašských divých rýb do jedálnička? Prečo je dôležité ísť na voľne žijúceho lososa a tresku aljašskú a aké výhody môže mať zabránenie dysbióze?

Čisté prostredie - zdravé telo

Keď hovoríme o kvalite rýb, ktoré konzumujeme, je dôležité mať vždy na pamäti, odkiaľ pochádzajú. Prostredie, v ktorom ryby rastú a vyvíjajú sa, sa podpisuje na kvalite mäsa a výhodách, ktoré prináša. Losos alebo divá treska voľne žijú v čistých vodách Aljašky (čierna treska na Aljaške žije v hĺbkach 200 m, ešte viac), živia sa organizmami, ktoré žijú v rovnakom prostredí mimo znečistených oblastí. Kvalita životného prostredia udáva tón tak pre chuť, ako aj pre úroveň výživných látok, ktoré sa tak dostávajú do našej stravy. Čo sa týka výživových vlastností, sú aljašské divoké ryby mimoriadne bohaté na bielkoviny, omega-3, vápnik, železo, draslík, selén a vitamíny A, D a B12.

Aljašské divé ryby, doplnok výživy Omega-3

  • Existujú 3 hlavné typy omega-3 mastných kyselín. ALA alebo kyselinu alfa-linolovú je možné nájsť aj v rôznych rastlinných zdrojoch. Ďalšie dva sú EPA (kyselina eikosapentaénová) a DHA (kyselina dokosahexaénová), ktoré sa v najväčšom množstve nachádzajú v rybách a morských plodoch. Na rozdiel od ALA - ľudské telo ich ľahšie používa. Omega-3 mastné kyseliny typu DHA sú koncentrované v mozgu a pomáhajú pri medzibunkovej komunikácii a ochrane pred degeneratívnymi chorobami, ako je Alzheimerova choroba. Podporuje tiež zrakové funkcie tým, že sa koncentruje v sietnici. EPA je kyselina, ktorá je primárne zodpovedná za zdravie srdca a krvných ciev. Je to tiež kvôli vyššie uvedeným protizápalovým účinkom a úlohe proti usadeninám v cievach.
  • Kráľ Aljašský losos poskytuje najvyššie množstvo Omega-3 (1476 mg na 85 g) divých rýb, je však menej známe, že vajcia tejto ryby obsahujú ešte väčšie množstvo nenasýtených mastných kyselín - 680 mg na porciu asi 28 g. Treska a Aljaška Pollock poskytujú nízkokalorický variant pre požadovanú Omega-3, s iba 70 kalóriami na porciu 85 g.

Aljašské divoké ryby a zdravie čriev

Ako som už povedal, to, čo divé ryby prináša a je nevyhnutné pre udržanie zdravia čriev, je veľmi vysoký obsah omega-3 mastných kyselín. Aké sú hlavné výhody?

  • Omega-3 prispieva k zvýšeniu rozmanitosti a množstva baktérií v čreve a pomáha liečiť intestinálnu dysbiózu, najmä u ľudí so zápalovým ochorením čriev.
  • Celá konzumácia Omega-3 znižuje systémový zápal, reakciu imunitného systému na agresorov životného prostredia. K tomuto aspektu prispieva aj prirodzený obsah vitamínu D, kedy sú aljašské divoké ryby jedným z mála prírodných zdrojov tohto vitamínu.
  • Pravidelnou konzumáciou divých rýb z Aljašky získavame zníženie permeability črevnej steny pri syndróme permeabilného čreva, čím sa ďalej podieľame na znižovaní systémového zápalu.
  • Aj vďaka obsahu Omega-3 sa zlepšuje metabolizmus glukózy, čím sa znižujú riziká vzniku inzulínovej rezistencie alebo cukrovky.

  • Na domácom trhu sa čoraz viac vyskytujú aljašské divoké ryby, od lososa Keta, sockeye, ružového lososa a kráľovského lososa až po tresku aljašskú alebo aljašskú pollock. Spoznáte to na poličke, vo veľkých obchodných reťazcoch, a to buď uvedením pôvodu Aljašky na obale, alebo označením úlovkovej oblasti FAO 67. A keďže neexistuje dôvod, prečo by ste mali venovať menšiu pozornosť kvalite jedál v reštaurácii., opýtajte sa personálu na pôvod rýb, ktoré si chcete objednať, alebo postupujte podľa položiek ponuky.