paella; Vaša stránka o výžive

Žite krásne, jedzte zdravo! Aj ja ti pomáham!

výžive

Je leto a zobudil som sa, keď som premýšľal o Španielsku. Chýbajú mi dlhé prechádzky po španielskych útesoch a zdá sa mi, že už cítim vôňu intenzívne pripravovaných jedál z morských plodov.

Vraciam sa späť do reality a hoci nie som v Španielsku, ponúkam vám lahodný recept na paellu s morskými plodmi.

Použil som morské plody kombinované, ale ak máte radšej krevety, môžete ich pripraviť iba s krevetami.

prísady (4 porcie):

  • 1 veľká paprika
  • 1 veľká cibuľa
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 500 g morských plodov
  • 1 veľká šálka ryže (použil som kombinovanú ryžu)
  • 1 šálka veľkého hrášku
  • 3 paradajky
  • 1 vrecúško šafranu
  • 1 čajová lyžička oregana
  • 1/2 šálky petržlenu (voliteľné)
  • 2 lyžice oleja
  • soľ a korenie
  • 1 knorr kocka (voliteľné)

O.režim ešte raz:

Šafrán vložte do 100 ml teplej vody.

Medzitým si pripravíme vodu na uvarenie ryže. Pomer je 1: 3.

Do prevarenej vody pridajte kocku knorr alebo korenia podľa chuti. Zvyčajne nepoužívam knorr, namiesto soli, korenia, cesnakového prášku, papriky, oregana. Možno pridať ďalšie korenie.

Vložte 1 lyžicu oleja do panvice a osmažte morské plody niekoľko minút. Potom ich vyberte a odložte nabok.

Vložíme ďalšiu lyžicu oleja a strúčiky cesnaku nakrájané na kúsky stuhneme. Keď zanechajú svoju arómu v oleji, môžete ich vyhodiť.

Potom pridajte cibuľu a povarte ju, až kým nebude priehľadná. Až potom pridajte papriky, paradajky, hrášok a niekoľko minút povarte.

Potom pridajte ryžu a povarte ju 1 minútu. Potom pridajte vodu so šafranom a vodu s korením. Udržujte v ohni, kým sa voda takmer úplne nevstrebe.

Pridajte morské plody a udržujte ich na ohni, kým sa voda úplne neabsorbuje.

Informácie o výživovej hodnote (na jednu porciu):

Kalórie 405
bielkoviny 29
TUKY 10
sacharidy 52
vlákno 7

Žite krásne, jedzte zdravo! Aj ja ti pomáham!