Pak Choi 4 5 Účinky superpotravín; Tipy na prípravu

tipy

Pak Choi dlho poznali v tejto krajine iba milovníci ázijskej kuchyne. Teraz ho nájdete v každom dobre zásobenom supermarkete. Mnoho ľudí však stále nevie, čo je Pak Choi. Budeme vás vzdelávať o zelenine.

Čo je Pak Choi

Čo je Pak Choi

Len pred niekoľkými rokmi sa Pak Choi dali zohnať iba v ázijských obchodoch. Pôvodne pochádza zo strednej Číny a používa sa tam v mnohých tradičných jedlách. Zvonku je to podobné ako čínska kapusta alebo švajčiarsky mangold, ale má dlhšie a menej husto upravené listy.

Chuťovo je podobná aj zelenina, stále však môžete cítiť zreteľný rozdiel. Pak Choi chutí menej horko ako iné druhy kapusty a má vlastnú korenistú až sladkú chuť. Je teda podobná chuti horčice a v tejto krajine je známa aj ako „Horčicová kapusta„známe.

Aj keď pôvodne Cho Choi pochádza z východnej Ázie, na nemeckom trhu sa pestuje hlavne v Holandsku. Prvé záznamy o kapuste možno nájsť v Európe už v 19. storočí, stále je však v tejto krajine o nej známe málo ľudí. Kapusta má veľa výhod. Pri pestovaní v skleníkoch sa dá zberať po celý rok. Od výsevu do zberu trvá len asi šesť až osem týždňov. Z tohto dôvodu je zriedka postihnutý chorobami.

Kapustu spoznáte podľa bielej stonky a tmavozelených listov. Keď je pak choi čerstvo zozbierané, listy pri pôsobení tlaku škrípu. Aby ste ju udržali dlho čerstvú, mali by ste ju skladovať na chladnom mieste, najlepšie pri štyroch stupňoch.

Keď sa odporúča pak choi

Pak Choi je vhodný ako doplnok k zdravej výžive. Je plný Vitamíny, minerály a fytochemikálie a môže dokonca chrániť pred niektorými chorobami. Okrem toho je obzvlášť univerzálny a dá sa rýchlo pripraviť.

  • Kalórie 12 kcal
  • sacharidy 1,3 gramu
  • bielkoviny 1 gram
  • tučný 0,5 gramov
  • Minerály
    • železo 0,3 miligramov
    • horčík 19 miligramov
    • draslík 252 miligramov
    • vápnik 105 miligramov
    • fosfor 30 miligramov
  • Vitamíny
    • Beta karotén 425 mikrogramov
    • vitamín C 26 miligramov
    • Vitamín K 250 mikrogramov

      Ak neznášate laktózu

      Pak Choi sa odporúča pre ľudí, ktorí netolerujú laktózu

      Pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú mliečnym výrobkom kvôli intolerancii laktózy, môže byť pak choi dobrým doplnkom k vašej obvyklej strave. Pak Choi obsahuje veľa dôležitých vitamínov a živín, ktoré telo potrebuje pre svoje prirodzené fungovanie. Ak sa vyhýbate mliečnym výrobkom, je obzvlášť dôležitý vysoký podiel vápnika v Pak Choi. 100 gramov čerstvej zeleniny môže poskytnúť desať percent vašej dennej potreby vápnik kryt.

      Vápnik je zvláštny pre kostnú štruktúru a zuby dôležité, pretože poskytuje pevnosť a stabilitu. Podieľa sa tiež na mnohých ďalších procesoch v tele. Ak je nedostatok vápnika, telo získava dôležitú živinu z kostí. To môže viesť okrem iného k chorobám, ako je osteoporóza.

      Pre vegánov

      Pak Choi je tiež dobrou alternatívou pre vegánov, ktorí vôbec nepoužívajú živočíšne produkty. Pak Choi je dodávateľom dôležitých vitamínov, minerálov a stopových prvkov a môže tak telu dodať potrebné živiny. Aj tu má vysoký obsah vápnika východoázijskej kapusty opäť dôležitý význam. Keďže vápnik sa nachádza hlavne v živočíšnych produktoch, pre vegánov môže byť niekedy ťažké získať dostatok výživných látok. Pravidelná konzumácia pak choi vám môže pomôcť získať dostatočné množstvo vápnika.

      Exotickú zeleninu je možné navyše použiť na odrodu a väčší výber v kuchyni starať sa. Vegáni sa vyhýbajú všetkým druhom jedál. Aj keď v súčasnosti existuje nespočetné množstvo náhradných látok a alternatív, nemôže byť na škodu inkorporovať do svojho jedálnička rôzne druhy zeleniny. Týmto spôsobom konzumujete rôzne živiny a môžete tak lepšie zabrániť ich nedostatku.

      Schudnúť

      Pak Choi držala diétu

      Pak Choi možno ľahko začleniť do stravy. Kapusta je nízkokalorické a skoro bez tuku, ale obsahuje veľa dôležitých živín. Je tiež ľahko stráviteľný a plný jedla Vlákno, ktoré vás na dlhšiu dobu zasýtia.

      Či už chcete rýchlo alebo zdravo schudnúť, kapusta sa dá použiť v akejkoľvek strave. Najmä počas jedného strava dieta moze byt trochu jednotvarne. Pak Choi vám tu môže poskytnúť trochu odrody a vytvoriť alternatívu k populárnej zelenine, ako je brokolica a špenát. Vďaka všestranným možnostiam prípravy môžete do svojho jedálnička začleniť viac jedál. Takže môžete znovu a znovu objavovať zeleninu.

      Pre pestrú stravu

      Zelenina vo všeobecnosti môže spestriť vaše stravovacie návyky. Príprava zeleniny je rýchla a ľahká. Aj laici môžu so zeleninou rýchlo manipulovať a vo veľmi krátkom čase ju môžu správne použiť. Je tu tiež nespočetné možnosti prípravy. Či už ako polievka, kastról, kari alebo pripravená zvlášť - exotická zelenina sa hodí k mnohým jedlám. Kvôli vlastnej intenzívnej chuti potrebuje malé alebo žiadne korenie.

      Účinky Pak Choi

      Účinky Pak Choi

      Pak Choi je plná zdravých prísad, ktoré môžu mať pozitívne účinky na organizmus. Dostatočný prísun živín zaisťuje nielen optimálne fungovanie tela, ale aj to, že sa môže lepšie chrániť pred chorobami. Pre zdravé telo je Pak Choi dobrým doplnkom stravy.

      Pre zdravý kardiovaskulárny systém

      Sekundárne rastlinné látky, minerály a vitamíny vo východoázijskej zelenine môžu podporovať zdravé fungovanie kardiovaskulárneho systému. Zdravá a vyvážená strava má pozitívny vplyv na srdce a môže predchádzať infarktu a mŕtvici.

      Málo sa dostane k zdravej výžive cholesterolu zaznamenané. Ak je v tele príliš veľa cholesterolu, môže sa hromadiť v tepnách a zužovať ich, čo môže viesť k kardiovaskulárnym ochoreniam. Viac informácií o cholesterole sa dozviete tu. K zdravej výžive však patrí aj zdravý životný štýl s dostatkom pohybu, dostatočným príjmom tekutín a relaxáciou.

      Pretože je Pak Choi takmer bez tukov, je ideálny pre nízko-cholesterolovú stravu. Okrem toho môže byť zelenina vo forme Vitamíny, najmä vitamín C, a fytochemikálie Predchádzajte zápalovým ochoreniam a poškodeniu tkanív, podporujte metabolické procesy a imunitný systém. To všetko pomáha udržiavať zdravý kardiovaskulárny systém.

      Na prevenciu rakoviny

      Pak Choi je plná fytochemikálií, ktoré pôsobia ako Antioxidanty práca v tele. Antioxidanty sú lapače voľných radikálov, ktoré pôsobia proti takzvaným voľným radikálom a chránia tak bunky pred poškodením.

      Voľné radikály môžu poškodiť DNA bunky a tým podporiť predčasné starnutie pokožky a rozvoj závažných chorôb. Stáva sa to napríklad prostredníctvom znečistenia ovzdušia, UV žiarenia a zlých návykov, ako je fajčenie. Tu je príklad, ako prestať fajčiť. Voľné radikály sú okrem iného zodpovedné aj za vznik rakoviny. Tkanivo sa môže meniť v dôsledku poškodenia buniek. Takto sa môžu vyvinúť nádory.

      Rastlinný pigment je obzvlášť účinný proti rakovine Antokyanín, ktorá je tiež v Pak Choi. Antokyány majú obzvlášť silný antioxidačný účinok, a preto sú antikarcinogénne. Okrem pak choi majú čučoriedky vysoký obsah antokyanínov.

      Pre kosti

      Pak Choi pre zdravé kosti

      Pretože má pak choi vysoký obsah vápnika, môže podporovať silné kosti. Vápnik z exotickej zeleniny dokáže telo obzvlášť dobre absorbovať, a tak v tele optimálne funguje. vápnik hrá úlohu v mnohých procesoch v tele. Je dôležitý pre nervový systém aj pre zrážanie krvi. Živina sa hromadí v kostiach a zuboch a zaisťuje tam stabilitu.

      Pak Choi tiež obsahuje veľa Vitamín K. Takmer 30 gramov čerstvej zeleniny dokáže pokryť dennú potrebu vitamínu K. Vitamín K posilňuje kosti a môže tak predchádzať zlomeninám kostí a chorobám súvisiacim s vekom, ako je osteoporóza. To platí najmä pre ženy, ktoré už majú menopauzu.

      So zápalom

      Pak Choi obsahuje veľa zložiek, ktoré majú protizápalové vlastnosti. Môžu mať pozitívny vplyv na zápalové procesy v tele a zabrániť prepuknutiu infekcií.

      Zápal spôsobujú baktérie, vírusy alebo chemikálie, ktoré sa dostávajú do nášho tela. Prienik týchto cudzích telies aktivuje vlastný imunitný systém tela, ktorý bojuje proti votrelcom. Ak zápal pretrváva, môže prejsť do chronickej formy. Môžu sa vyvinúť choroby ako cukrovka, rakovina a artritída. Protizápalové látky obsahuje napríklad Pak Choi Flavonoid antokyanín, ktorý pôsobí ako antioxidant proti poškodeniu tela.

      Vedľajšie účinky pak choi

      Vedľajšie účinky pak choi

      Pak Choi je veľmi stráviteľný, a preto ho môžu konzumovať aj citliví ľudia. Vedľajšie účinky a Alergie. Je preto vhodný aj pre alergikov. S horčicovou energiou si však treba dávať pozor. Aj tu by však nemal byť problém s konzumáciou malého množstva zeleniny.

      Nafukovanie

      Rovnako ako mnoho iných druhov kapusty sa dá použiť aj Pak Choi Nafukovanie a tráviace ťažkosti tento nepríjemný vedľajší účinok je však oveľa menší ako pri iných druhoch kapusty. Takéto sťažnosti môžu vzniknúť iba vtedy, keď sa pak choi konzumuje vo veľkom množstve. Citliví ľudia, ktorí sú náchylní na nadúvanie, môžu na zníženie plynatosti kapusty použiť niektoré koreniny. Patrí sem napríklad zázvor, rasca a cesnak. Všetky tieto koreniny možno ľahko integrovať do receptov pak choi.

      Kúpte si Pak Choi

      Pak Choi nájdete hlavne v ázijských obchodoch, ale aj v dobre zásobených supermarketoch. Pretože je odroda kapusty čoraz populárnejšia, čoraz viac sa ponúka aj v bežných supermarketoch. Je k dispozícii v dobrej kvalite po celý rok a stojí okolo dve eurá.

      Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť sviežosti kapusty. To je čerstvé, keď listy pri ľahkom nanášaní škrípu. Mali by byť tmavozelenej farby, zatiaľ čo stonka je pevná. Ak sú listy matné, mali by ste použiť inú kópiu.

      Najlepšie je skladovať Pak Choi v chladničke, pretože je okolo štyri stupne Celzia vydrží najdlhšie čerstvý. Takto si ho môžete nechať až štyri dni. Čím dlhšie ho však budete držať, tým viac výživných látok sa stratí.

      Pripravte si pak choi

      Pripravte správne pak choi

      Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako pripraviť exotickú zeleninu. Môžete ho použiť ako prísadu do polievok, rajničiek, kari, šalátov a panvíc wok. Príprava kapusty je veľmi rýchla a ľahká. Čas na prípravu zvyčajne trvá iba minútu. Než to urobíte, musíte pak choi nakrájať na jemné prúžky. Odrezali ste spodný koniec stonky, pretože nie je vhodný na konzumáciu. Teraz oddelíte zelené listy od bielej stonky. Oba nakrájate na jemné prúžky alebo kocky.

      Teraz kapustu orestujete na panvici. Za týmto účelom zohrejete trochu sezamového oleja alebo podobného oleja. Potom pridáte stonky a o chvíľu neskôr aj listy. Nechajte všetko minútku povrieť. Potom je pak choi pripravený na zjedenie. Môžete ich ihneď jesť alebo použiť do pokrmu podľa vášho výberu.

      Ak dávate prednosť konzumácii zeleniny v surovom stave, odporúčame vám pripraviť si šalát s pak choi. Môžete napríklad jednoducho zmiešať surovú zeleninu s paradajkami a uhorkou a podávať ju v octovom a olejovom zálievke. Pak Choi je vhodný aj pre slané alebo sladké recepty. Napríklad zeleninu môžete variť s medovým melónom alebo papájou. K tomu sa hodí ovocný jogurtový dresing. K pikantnému prípravku sa výborne hodí napríklad zázvor a šalotka.

      Prajeme dobrú chuť.

      (10 hlasy, priemer: 4,60 z 5)
      Aby ste to mohli ohodnotiť, musíte byť registrovaným členom.