Palačinky s mrkvou a cuketou s nízkym obsahom sacharidov - zdravé, vegetariánske hlavné jedlo
Placky s mrkvou a cuketou s nízkym obsahom sacharidov
Mrkvové a cuketové palacinky sú hitom každého, kto miluje chrumkavé toasty a hash browns. Zvonka majú chrumkavú textúru a vo vnútri sú úžasne jemné.
Suroviny na štyri veľké, malé palacinky
1/2 mrkvy | 1/2 cukety | 1/2 cibule | 1 ČL nasekanej petržlenovej vňate 1 polievková lyžica smotanového syra (vegetariánska) | 2 žĺtky | 1 polievková lyžica mandľovej múky | 1 polievková lyžica cícerovej múky | 1 štipka žltého kari prášku 1/2 čajovej lyžičky majoránky | 1 štipka mletého muškátového orieška | Soľ a korenie 1 ČL masla alebo oleja na vyprážanie
Pre ponor: 50 gramov jogurtu | 2 lyžice uhorky najemno nastrúhanej | 1 strúčik cesnaku nakrájaný nadrobno | trochu kamennej soli | 1 štipka kajenského korenia
príprava
- Mrkvu a cuketu najemno nastrúhame, nakrájame cibuľu a zmiešame ju s petržlenovou vňaťou a tvarohom. Zapracujeme vaječné žĺtky a vymiesime z mandľovej múky a cícerovej múky husté cesto na palacinky. Dochutíme kari, majoránom, muškátovým orieškom, soľou a korením a vlhkými rukami formujeme štyri malé a silné placky. Tieto orestujeme na rozpálenom oleji alebo na rozpálenom masle 4 minúty z každej strany na miernom ohni.
- Medzitým si zmiešame jogurt, strúhanú uhorku, cesnak, kamennú soľ a kajenské korenie, aby sme ich ponorili a podávame, podávame a pochutnávame si na palacinkách.
Tip: Do tohto receptu s nízkym obsahom sacharidov môžete pridať nejaký chutný strúhaný syr. Palacinky sú vynikajúce s dipom, na šaláte, s teplými omáčkami alebo dokonca do teplých polievok.
Viac chutných receptov s nízkym obsahom sacharidov: