Panvica na cestoviny a huby - Madame Cuisine

panvica

Cez víkend sme na návšteve u starého otca Petra k jeho 74. narodeninám. Vlastne sme chceli cestovať do Dublinu spoločne. Potom to však bolo príliš ďaleko a rozhodli sme sa pre Viedeň. Pred niekoľkými týždňami nám však došlo, že Viedeň bude tiež dosť zdĺhavým a nákladným podnikaním: príchod a odchod, prenocovanie, stále chodenie k jedlu a samozrejme návštevy múzeí alebo iných pamiatok. Obavy sme mali najmä z behu, pretože s dvoma malými deťmi a pánom v správnom veku to môže byť poriadne vyčerpávajúce. Víkendy by mali byť relaxačné a nie vyčerpávajúce!

Bol teda zostavený plán „C“: Navštívime dedka pri Bodamskom jazere a ideme do najlepšej reštaurácie na peknú narodeninovú oslavu. Madame si dala porcini ravioli na šalviovom masle a ja som si dal švábsku pečienku so syrovým spaetzle a osmaženú cibuľu. A dedko: objedná si panvicu na cestoviny a huby!

Kupodivu, len pred dvoma dňami sme mali panvicu na cestoviny a huby - a náš dedko sa evidentne inšpiroval fotografiami, ktoré som už upravil v notebooku. Uvidíme, či ste rovnako nadšení, a ihneď si uvarte túto panvicu na cestoviny a huby! 🙂

Panvica na rezance a huby

prísady

  • 250 g stužkové rezance
  • 250 g hnedých húb
  • 1 šalotka
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 šálka kyslej smotany alebo crème fraîche 200ml
  • 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
  • 1 čajová lyžička paprikového prášku, sladká
  • 2 lyžičky zeleninového vývaru
  • pažítka
  • plochý listový petržlen
  • Soľ korenie
  • 2 lyžice oleja na vyprážanie
  • 1 lyžička kukuričného škrobu na zahustenie

Inštrukcie

Vyskúšali ste recept? Napíš nám, ako to bolo!

Hľadáte iný recept?

Viac inšpirácií v tejto kategórii

Čitateľské interakcie

Pripomienky


Mám hlúpu otázku: sú to 2 čajové lyžičky práškového rastlinného vývaru alebo 2 čajové lyžičky tekutého vývaru?

Vďaka
LG Carola

Milá Carola, k zmesi kyslej smotany len 2 čajové lyžičky zeleninového vývaru (prášok) a poriadna kvapka vody.

To bolo naozaj skvelé, vymenil som vodu za biele víno a bolo to senzačné. Ďakujem za recept.
LG Eddie

Máte pravdu, s bielym vínom to trochu viac nakopne! 😉
LG Sonja

Meg chutné a vyrobené veľmi rýchlo! Mnohokrat dakujem!

Skvelý recept, ďakujem pekne !

Som šťastná a veľmi šťastná! 🙂

Veľmi, veľmi chutné! A varené tak rýchlo! Super, ďakujem - recept je uložený!

Hurá, ďakujem drahá Maren! Aké dobré je, že je jeseň a čas na huby. 🙂
LG Sonja

Môj brat si dnes vybral tento recept, aby si ho mohol najskôr uvariť sám.
Len zjedené a každému chutilo.
Mali sme so sebou fašírky, ale inak sme sa presne držali receptu.
Vďaka

Hui, to je super! Je pekné, že váš brat mal okamžite taký zmysel pre úspech - potom pre vás možno varí častejšie?! 😉
S Pozdravom
Sonja

Súhlasím. A to znova a znova! 😀

Ahoj moji drahí,

V prvom rade veľké ďakujem za vašu snahu, nie každý zverejňuje svoje obľúbené recepty, a ak, tak nie tak prepracovane.
Potom by som vás chcel požiadať, len tak ďalej, vaše recepty sú vždy skvelé, bez toho, aby som musel neustále kritizovať, sa vždy môžete líšiť, ale koho to tak urputne zaujíma?
Know-it-all sa stal v našej dobe typom komunikácie, ktorá by niekedy mohla zle dopadnúť na ukazovateľa !
To, že chute sú rôzne, rovnako ako ľudia, by malo byť zrejmé každému, kto uvažuje primerane normálne, je niečím normálnym, ale nemusí každému tlačiť na oko!
Každý si potom môže vaše jedlo uvariť, a ak mu niečo chýba, môže si ho dokončiť sám, nerozumiem, prečo sa musíte správať ako riaditeľ školy!

V tomto zmysle sa nenechajte oklamať, myslite si, že vaše návrhy sú skvelé a v poriadku, a
Ako už predo mnou poznamenal spisovateľ, ak nie ste pred sporákom prvýkrát, poznáte triky, ako sa zlepšiť, keď je to nevyhnutne potrebné!

Stále sa teším na niečo nové, už sa teším na ďalšie recepty.

Ďakujem a všetko dobré

Recept som dnes pripravila vo svojej študentskej kuchyni na obed a dopadol veľmi dobre. Ďakujem ľuďom, ako ste vy, ktorí vydávajú také jednoduché jedlá pre ostatných.
Mám tiež malý tip: Petržlenovú vňať som pridal do omáčky, ktorá sa dusila, nielen na dozdobenie, ktoré potom vydalo dobrú chuť.

Ďakujem a s pozdravom,
Nick

Naozaj super chutný recept! Tiež niečo na rýchle varenie. Ďakujem za to! 🙂

Ďakujem, drahá Melanie! Som naozaj šťastná:-)))
LG Sonja

Vlastne už bolo povedané všetko, ale existuje aj „lajk“ odo mňa. Chutilo to vynikajúco! Ale moja omáčka bola tiež skôr ružová (to nevadí!) A aby sme dostali trochu viac tekutiny, uhasili sme ju bielym vínom! Mjamm!

Milá Anne,
panák bieleho vína je vždy dobrý nápad! 😉 Som rád, že sa vám páčilo!
S Pozdravom,
Sonja

Bolo vynikajúce! Nevarili ste to podľa receptu ale aj tak!
Namiesto kyslej smotany (asi 200ml) som si dala mlieko, cesnak som vynechala a pridala som len 70g cestovín, pretože som si uvarila pre seba. Zvyšok som jednoducho znížil na polovicu a pridal som rozmarín a bazalisko! Takže to bolo o niečo menej kalorické (292 kcal na celé množstvo) a stále veľmi chutné! Ďakujem za recept!

Milá Lara,
Vždy ma poteší, keď moje recepty dajú čitateľovi do pohybu kreativitu - presne tak to má byť! A bol by som rád, keby som ochutnal vaše cestoviny a hubovú panvicu! 🙂
S Pozdravom,
Sonja


Úžasné. Ďakujem pekne za tento skvelý recept

Vyzerá jednoducho vynikajúco, chcem ich dnes uvariť. Dakujem pekne za recept

Paradajková pasta by mala byť na panvici vždy prepálená na konci doby pečenia húb a šalotky, aby karamelizácia cukru, ktorý obsahuje, rozvinula svoju plnú chuť. Rovnako by sa mal paprikový prášok v tuku s cibuľou pridať ako posledný a mierne zahriať, aby sa zlepšila aróma, skôr ako ho odmastíte mliekom/smotanou/vývarom a trochu zredukujete. To šetrí tučnejšiu kyslú smotanu a škrob. Navrch trochu parmezánu a zaobídete sa bez ďalšieho solenia. Môj tip - trochu čerstvo nastrúhaného muškátového orieška nesmierne zvýrazní hubovú chuť.

Ďakujeme za podrobné tipy a vysvetlenia! Rovnako ako mnoho ciest, ktoré nakoniec vedú do Ríma, určite existuje veľa rôznych spôsobov, ako uvariť panvicu na cestoviny a huby!;-))

Varili sme to prvýkrát a musíme povedať SUPER DELICIOUS

Hurá, som z toho naozaj rád!
S Pozdravom,
Sonja

Veľmi, veľmi dobrý recept.
Manželovi trochu chýbalo mäso, tak sme ho prepiekli a pridali nakrájané mäso.
Tiež rada použijem trošku viac tekutiny, vývaru alebo mlieka.
Chuťovo však skvelá!

Som veľmi rada, že sa vám recept páči!
Mäso sa dá určite pridať. To by si prial aj môj manžel! 😉

Čo sem mám napísať úškrn Chutí tak vynikajúco aj jedným z najchutnejších receptov na cestoviny. Odporúča sa. 🙂

Ďakujem, drahá Hanna !:-)))

Namiesto vývaru radšej použijem kokosové mlieko, je tiež zdravšie a má veľmi dobrú chuť.

Oboje je samozrejme možné - podľa vašej nálady a vkusu. 😉

Ahojte tiež, včera som to uvarila, pridali sme mleté ​​mäso. Stavebný robotník sa musí naplniť a namiesto rezancov sme vyskúšali spaetzle. Môžem len odporučiť. Dôvod receptu však zostal nezmenený a spočíval v použití trochu viac „tekutiny cez vývar“, ale je to vec vkusu, veľmi zaváraná. Uvarím to znova. Ďakujem za recept. Lg

Celkom šťastný a ďakujem za vaše milé slová! 🙂

Tiež mi to prišlo veľmi chutné, použil som Alba olej s maslom, ktorý chutil ešte lepšie. Varím však predtým a na druhý deň už zo skvelej omáčky, ktorú asi vstrebali rezance & Co., veľa neostalo. Ale aj tak to chutilo dobre, ďakujem

Aj keď bola moja omáčka skôr ružová, čo sa dalo očakávať pri množstve paradajkovej pasty, veľmi chutné jedlo. Moji muži boli tiež potešení, hoci bezmäsití.
Zdravím Lea

To ma veľmi teší! Moje dievčatá si tiež myslia, že ružová omáčka je skvelá. 🙂
S Pozdravom,
Sonja

Lahodné. Ďakujem za recept a s pozdravom.

Áno, tak či onak, máme ich tiež ..., legger aj s hackom ..., kategória obľúbené jedlo ...

Pridal som k tomu bobkový list.
Chutí veľmi dobre

Myslím si to okamžite, drahá Thea ! Výborný nápad! 🙂

Práve som vyskúšal tento chutný recept. Množstvo je úplne postačujúce pre dve osoby. Dal som si však 350 g húb (milujem huby!). Pre mňa bola omáčka trochu hustá, trochu som do omáčky pridala vodu z cestovín krátko predtým, ako boli cestoviny hotové. Vynikajúce! Veľká vďaka!

Ahoj drahá Michelle! Pekné, že ste to tak dobre ochutnali aj vy. Tiež mám veľmi rád huby a recept sa dá skutočne veľmi dobre obmieňať - podľa toho, ktoré huby uprednostňujete alebo sú k dispozícii. A hrúbku omáčky možno tiež ľubovoľne riediť vriacou vodou z cestovín, máte úplnú pravdu! 🙂 S pozdravom, Sonja

Som v poriadku, že to vyzerá naozaj vynikajúco. Vaše fotografie sú naozaj úžasné, veľmi sa mi páčia. Vyskúšam aj recept.

Ďakujem, drahá Graziella. Fotografie fotí monsieur, ktorý sa z komplimentu určite veľmi teší! 🙂

Čokoľvek iné. Georgeov komentár si prečítajte až potom, keď bude všetko pripravené a omietnuté chuťou. Ak nie ste pri sporáku prvýkrát, potom tieto triky zvyčajne poznáte

Milý Martin. Ďakujem za skvelý recept. Je to naozaj veľmi jednoduché a veľmi, veľmi chutné. Moja rodina bola veľmi nadšená. Zdravím vás z Friedrichsfeldu

Varila som ju presne podľa receptu a bohužiaľ musím povedať, že nechutila dobre 🙁
Ani to nevyzeralo na obrázku! Bolo to ružové od paprikového prášku a paradajkovej pasty, v skutočnosti sa nedalo hovoriť o omáčke, ale skôr o hmote. Nebolo to nejedlé, ale už to nevarím.

Ahoj Yvonne, prepáč! Myslím si, že je to preto, že huby by sa mali dusiť 5 minút namiesto 2 minút, aby vydávali výraznú chuť. Keď sú šampiňóny správne prepálené, mala by byť naozaj dobrá chuť aj farba! Na základe rady z druhého komentára preberám v recepte poznámku o opekaní húb. Dúfajme, že to potom bude fungovať lepšie! 🙂 S pozdravom Martin

Veľmi pekne napísané a skvelé rozloženie. Z profesionálneho hľadiska však musím vytknúť 3 maličkosti.
1. Aby šampiňóny vydávali skutočne silnú chuť, musia sa veľmi prudko prepáliť a potom pôsobiť podstatne dlhšie ako len dve minúty. (Vytečená tekutina by mala byť preč) Ak si predtým orestujem cesnak a cibuľu, riziko toho, že sa stanú horkými, nie je zanedbateľné.
2. Namiesto práškového zeleninového vývaru (uvedomujem si, že je to rýchle a ľahké) by bolo stále krajšie použiť zeleninový vývar, ktorý ste si sami uvarili (môžete si tiež pripraviť vývar a zmraziť ho ako kocku ľadu, ak ho potrebujete len trochu) alebo napísať prášok, ktorý máte na mysli.
3. Počet kalórií, žiaľ, nie je len približný údaj. Keď vypočítam sumu na predpis pre jednu osobu, prídem
125 gr. Pudingy surové = 280 gr varené * 148 kalórií/100 gr = 414 kalórií
100 g kyslej smotany = 120 kalórií
1 polievková lyžica oleja = 90 kalórií
1/2 lyžice paradajkovej pasty 40 kalórií
125 g húb 23 kalórií
1/2 lyžičky kukuričného škrobu 12 kalórií
celkovo 699 kalórií; o 2/3 viac, ako je uvedené vyššie. Pre niekoho, kto tomu nemusí venovať pozornosť, to neprekáža, ale v krajine, kde nadváha spôsobuje obrovské náklady, by boli realistické informácie jednoducho pekné.

Nepochybujem o tom, že vaše jedlo chutí dobre. A je tiež dobre naštudovaná. Preto by som sa vám chcel poďakovať za vašu snahu a prácu, ktorá do toho patrí.

Zdravím Georga (nie profesionálny nag, iba príležitostná inteligentná reklama)

Ahoj George, ďakujem za tvojich veľa ukazovateľov.
So zeleninovým vývarom, súhlasím s vami, nabudúce by som si mal pripraviť domáci! Za prvý komentár (potom) ešte raz ďakujem - myslím si, že máte úplnú pravdu. Recept som teraz trochu pozmenil, aby sa šampiňóny 5 minút pražili. Pokiaľ ide o informácie o kalóriách, pravda je pravdepodobne uprostred. Ale keďže nie som presný počítadlo kalórií, zadarmo