Pár príjemných receptov na smoothie
Aké kuchynské náradie potrebujete na prípravu dokonalého smoothie?
Smoothie sú praktické malé jedlá, ktoré sú vhodné aj pre ľudí, ktorí sa neradi motajú v kuchyni. Ovládateľné je aj potrebné základné vybavenie. Kvalitný mixér je nevyhnutný a na prvé kroky postačí ručný mixér. Okrem toho by ste mali mať niekoľko ostrých nožov vhodných na krájanie ovocia a zeleniny, ako aj niekoľko dosiek na krájanie a zeleninovú kefu. Ak si chcete smoothie vziať so sebou do kancelárie alebo na cvičenie, oplatí sa kúpiť smoothie maker. Pomocou týchto zariadení je možné mixér zmeniť na pohár na pitie výmenou nástavca, ktorý je možné po použití vložiť do umývačky riadu.
Aké prísady by ste mali mať v domácnosti?
Najdôležitejším základom dobrého smoothie je ovocie a zelenina v bio kvalite, pretože šupku použijete čo najviac. Väčšina výživných látok sedí priamo pod šupkou, napríklad pri jablkách. Misa obsahuje aj vlákninu, ktorá je veľmi dobrá pre vaše trávenie, nápoj je krémový a vy sa cítite plní. V prípade konvenčne pestovaného ovocia a zeleniny je však šupka tiež miestom, kde sa pesticídy, insekticídy a fungicídy stretávajú a hromadia najskôr. Dôkladné umytie môže znížiť zvyšky, ale ak chcete kôru pravidelne konzumovať, potom je kvôli vášmu zdraviu lepšie používať certifikované bioprodukty, ktoré sú podstatne menej kontaminované škodlivými látkami tohto typu. Najlepšie je nakupovať čerstvé ovocie a zeleninu niekoľkokrát týždenne, pretože veľa vitamínov a niektoré fytochemikálie neznášajú dlhé skladovanie. Z tohto dôvodu sú tiež vhodnejšie regionálne ovocie a zelenina, ktoré majú zvyčajne podstatne kratší čas prepravy. To je dobré nielen pre životné prostredie, ale aj pre vašu zásobu mikroživín.
Sú potrebné prísady?
V obchodoch je tiež k dispozícii množstvo prísad, vďaka ktorým je smoothie obzvlášť cenné. Mnohé z týchto výrobkov sú iba cukrovými bombami a ani zďaleka nie sú zdravé. Okrem toho existujú aj produkty, ktoré pozostávajú výlučne zo sušených a jemne zomletých bylín. Vďaka týmto práškom sú zelené smoothies obzvlášť plné a rozhodne nie sú nezdravé. Nutričnú hodnotu dodáva smoothie aj použitie liečivých bylín, ako sú ribwort alebo semená žihľavy. Za zázračné lieky sa považujú najmä semená žihľavy, ktoré sú dostupné v bylinných obchodoch a špecializovaných lekárňach. Či je to pravda, sa uvidí. Čajová lyžička chutných semiačok každopádne premení najnudnejšiu kašu na aromatický kokteil so silnou arómou.
Teraz, keď ste sa už veľa dozvedeli o smoothies a ich prísadách, je najvyšší čas uplatniť svoje vedomosti a pripraviť si niektoré z lahodných nápojov sami.
Pár príjemných receptov na smoothie
Bez ohľadu na to, aké smoothie si vyberiete, pri jeho príprave by ste mali mať vždy na pamäti niekoľko vecí. Ovocie a zelenina, ktoré sa spracovávajú so šupkou, by sa mali vždy dôkladne očistiť, najlepšie kefou. Na zeleninu môžete použiť aj hrubozrnnú morskú soľ, ktorá funguje ako pranie mlieka v potrave. Za týmto účelom je zelenina jednoducho navlhčená, posypaná soľou, dôkladne pretretá a potom opláchnutá. Pri plnení mixéra je tiež potrebné vziať do úvahy niekoľko vecí. Orechy a semená musia byť vždy naliate do suchého mixéra, inak sa zlepia. Pred pridaním ďalších prísad nádobu krátko otočte dnom hore, aby sa zmes uvoľnila. Pri plnení mixéra by potom mali byť mäkké prísady umiestnené čo najbližšie k nožom a tvrdšie prísady ďalej od nich.
A teraz môžete začať! Informácie v receptoch platia vždy pre jednu porciu. Údaje o vode alebo mlieku sa vždy týkajú množstva, ktoré pridáte v prvom kroku. Ak je smoothie príliš kašovité, stačí pridať viac tekutiny.
I. Zdravé, zelené smoothies, ktoré sú tiež výborné na chudnutie
Špenátová prepelica
100 mililitrov vody
3 ruky čerstvého špenátu
½ banánu
1 čajová lyžička jablčného octu
1 polievková lyžica javorového sirupu alebo agávového sirupu
1 polievková lyžica ľanového oleja
Soľ a korenie podľa chuti
Ľadová uhorka
1 malá alebo ½ normálnej uhorky
1 šálka (sójového) jogurtu prírodného
2 lyžice kešu orechov (vynechajte, ak držíte diétu)
1 štipka kôpru
2 až 3 kocky ľadu
Soľ a korenie podľa chuti
Zelený chlapec
100 mililitrov vody
1 malý šalát
½ jablka
1 malý zväzok čerstvej petržlenovej vňate
1 polievková lyžica sójového mlieka alebo bežnej smotany
1 polievková lyžica ľanového oleja
Soľ a korenie podľa chuti
II. Smoothie, ktoré vás zasýti
Arašidový flip
30 gramov arašidov
100 mililitrov vody
1 banán
1 oranžová
1 striekanie citrónovej šťavy
Čučoriedkové smoothie plus
100 mililitrov vody
100 gramov čučoriedok
1 banán
1 šálka čučoriedkového jogurtu
3 lyžice kešu orechov
Avokádo ahoj
200 mililitrov nesladeného mandľového nápoja
1 avokádo
3 ruky špenátu
1 polievková lyžica javorového sirupu alebo agávového sirupu
1 striekanie citrónovej šťavy
III. Smoothie na dezert
Jahodový plyš
100 gramov čerstvých jahôd
100 mililitrov kokosového mlieka alebo kokosovej vody
1 čajová lyžička mletého vanilkového struku alebo vanilkového cukru
1 špliechanie citrónovej alebo limetkovej šťavy
banánový sen
100 mililitrov mlieka alebo rastlinného nápoja
1 banán
1 oranžová
1 ČL karobu alebo kakaa
1 polievková lyžica vodky alebo rumu
Bobule sú voľne sypané
50 gramov čerstvých malín
50 gramov čerstvých černíc
50 gramov čerstvých jahôd
1 šálka (sójového) jogurtu
2 lyžice javorového sirupu alebo agávového sirupu
3 kocky ľadu