Parná omeleta
Parná omeleta, ak nie je na zozname diétnych jedál, je určite v ich prvej desiatke. Toto jedlo je tiež bežnou súčasťou terapeutických diét a výborne dopĺňa jedálniček tých, ktorí bojujú s nadváhou. Je však zahrnutá do detských jedál po roku.
Ďalej vám ponúkame rôzne spôsoby prípravy parnej omelety v parníku a bez nej, s rôznym vybavením a tiež spôsob výroby omelety pre dieťa.
Parná omeleta je recept v multivariate
- Veľké kuracie vajcia Kategória C-0 - 4 ks;
- Mlieko - 125 ml;
- Čerstvá zelenina alebo huby (ak je to žiaduce) - podľa vkusu;
- Syr je tvrdý (ak je to žiaduce) - podľa chuti;
- Šunka (voliteľné) - podľa vkusu;
- Horúca voda;
- Soľ - podľa chuti;
- Čerstvo nasekané bylinky.
Správne pomery vajec a mlieka sú kľúčom k úspechu pri príprave omelety vrátane pary. Ideálnou možnosťou je preto použitie kuchynských váh. Ak nejaké sú, potom najskôr vytvoríme hlbokú misku, všímame si ich váhu a poháňame vajcia. Potom nalejte do nádoby mlieko v množstve rovnajúcom sa hmotnosti vajec, dochuťte soľou a požadovaným korením a miešajte vidličkou alebo koralom, až kým nebude uniforma, ale v žiadnom prípade nebičovaná, inak sa výsledok pokazí.
Ak nemáte kuchynské váhy, potom nastavte množstvo mlieka, berieme do úvahy, že vajce kategórie C-0 má zvyčajne 60 - 65 g.
V tomto prípade pripravíme parnú omeletovú multivark. Za týmto účelom nalejeme zmes vajec a mlieka do foriem a dáme ich do multicastu a na spodok jemne zalejeme horúcou vodou. Môžete pripraviť omeletu v čistej forme alebo do vaječnej zmesi pridať ľubovoľnú nakrájanú zeleninu, šunku alebo syr a tiež čerstvé bylinky. Ak pridáte zeleninu s hustým mäsom, potom je lepšie trochu povariť v osolenej vode.
Omeletu pripravujeme v režime „Steam“ pätnásť minút, potom jemne odstránime tvary z kapacity multivarku a môžeme slúžiť.
Recept na bielkovinovú omeletu
- Vaječný bielok - 3 ks;
- Voda - 45-50 ml;
- Maslo - 20 g;
- Soľ - podľa chuti.
Ak chcete pripraviť bielkovinovú parnú omeletu, zmiešajte bielkoviny s vodou, pridajte ich trochu soli a rozšľahajte pomocou mixéra alebo šľahača. Vo výsledku by ste mali dostať nádhernú spenenú hmotu, ktorá sa teraz naleje do naolejovanej formy. Zakryjeme ho alobalom alebo voľným vekom a vložíme do prístroja na parenie. Môže to byť parník alebo bežné sitko namontované na hrnci s vodou a zakryté vekom. Pripravte si bielkovinovú omeletu na pár desať minút. Potom môžete slúžiť, dochutiť krémovým maslom, ak je to žiaduce.
Takáto proteínová omeleta je nepostrádateľná vo výživovej výžive, bojuje s obezitou a tiež rok vo výžive detí.
Parná omeleta pre dieťa
- Prepeličie vajcia - 4 ks;
- Mlieko - 45 ml;
- Maslo - 5 g;
- Soľ - podľa chuti.
Parná omeleta sa môže deťom podávať ako jedlo na rok. Je lepšie používať prepeličie vajcia, aby boli menej alergénne a prospešnejšie pre organizmus dieťaťa.
Na prípravu omelety pre dieťa rozbijeme v miske vajcia, pridáme mlieko a zmesou pretrepávame vidličkou, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Na pohotovosť ich nalejeme do vopred naolejovanej formy a vložíme do parníka alebo iného zariadenia na parenie. Omeletu varíme pár dvadsať minút a potom ju otočíme na tanier, necháme vychladnúť na teplý stav a podávame dieťaťu.