Pečať o schválení a čo je za tým - VO FORME
Ekologické logo EÚ, štítok bez GMO alebo pečať Fairtrade - každý deň sa stretávame s rôznymi pečaťami schválenia na obaloch potravín. Čo nám tieto plomby vlastne hovoria a môžeme im dôverovať?
Na tému jedlo Pre všeobecnú cieľovú skupinu
Pečate alebo štítky kvality slúžia spotrebiteľom ako praktická rada pri nakupovaní. Napríklad produkty ekologického pestovania poznáme podľa BIO pečate, značka spravodlivého obchodu nám označuje potraviny, ktoré boli vyrobené za určitých sociálnych a ekologických kritérií.
Čo nám vlastne pečate hovoria a môžeme im dôverovať?
V Nemecku existuje viac ako 1 000 rôznych schvaľovacích pečatí. Iba niekoľko z nich vychádza z právnych princípov. Väčšina znakov sú vlastné značky alebo súkromné certifikačné značky. To, do akej miery sa výrobky alebo procesy kontrolujú, aby mohol výrobok niesť logo, nie je možné vidieť na prvý pohľad. Tu je iniciatíva spotrebiteľov napr. V. priviesť svetlo do tmy pomocou svojej databázy „Label-online“.
Label-online.de - databáza hodnotí pečať kvality
Spotrebiteľská iniciatíva e. V. zriadil online databázu nemeckých pečatí kvality. Databáza poskytuje informácie o približne 450 štítkoch so zameraním na udržateľnosť a hodnotí výpovednú hodnotu a dôveryhodnosť týchto pečatí. Informácie budú v priebehu nasledujúcich rokov spracované do aplikácie pre smartphony a tablety.
Kliknite sem, aby ste sa dostali priamo do databázy „Label-online“ (www.label-online.de)
Kedy má pečať zmysel?
Kvalitná pečať musí byť spotrebiteľom známa a musí byť ľahko pochopiteľná. Musí vychádzať z fundovaných, overených kritérií a stanoviť zrozumiteľné a overiteľné štandardy kvality. Predstavujeme vám známe a zmysluplné pečate.
Regionálne okno
„Regionálne okno“ existuje od januára 2014. Certifikované spoločnosti môžu použiť regionálne okno na označovanie svojich regionálnych výrobkov v Nemecku. Od uvedenia na trh sponzorujúce združenie zaregistrovalo okolo 2400 produktov pre regionálne okno a už bolo prijatých mnoho ďalších aplikácií.
Symbol poskytuje informácie o tom, ktoré hlavné zložky pochádzajú stopercentne zo špecifikovaného regiónu, kde sa produkt spracoval, a uvádza názov testovacej spoločnosti. Napríklad ak ovocná nátierka z jahôd obsahuje 65 percent jahôd, všetky jahody v tomto produkte musia pochádzať z deklarovaného regiónu.
Sponzorské združenie „Regionalfenster e.V.“ certifikuje spoločnosti, ktoré chcú využívať regionálne okno. Existuje požiadavka na dokumentáciu a trojstupňový neutrálny testovací a bezpečnostný systém.
Ďalšie informácie o regionálnom okne sú k dispozícii na www.regionalfenster.de
Označenie dobrých životných podmienok zvierat
Označenie dobrých životných podmienok zvierat zaviedlo Nemecké združenie pre dobré životné podmienky zvierat v roku 2013. Jedná sa o dobrovoľné označovanie potravín živočíšneho pôvodu, ktoré bolo vyrobené podľa obzvlášť prísnych noriem v oblasti dobrých životných podmienok zvierat.
Spoločnosti, ktoré chcú inzerovať svoje výrobky s týmto štítkom, musia za poplatok získať licenciu. Označenie dobrých životných podmienok zvierat má dve fázy. Vstupná úroveň zaručuje okrem iného väčší priestor a pracovné príležitosti pre zvieratá. Prémiová úroveň ponúka zvieratám ďalšie vonkajšie klimatizované priestory alebo možnosti cvičenia. Doteraz existovali kritériá označovania dobrých životných podmienok zvierat pre držbu, prepravu a zabitie výkrmových ošípaných a brojlerov.
Aspoň dvakrát ročne kontroluje spoločnosti bez predchádzajúceho oznámenia certifikačná spoločnosť objednaná Nemeckým združením pre starostlivosť o zvieratá.
Ďalšie informácie na štítku o dobrých životných podmienkach zvierat nájdete na www.tierschutzlabel.info
Bioznačka a ekologické logo EÚ
Nemecká organická pečať a ekologické logo EÚ označujú potraviny, ktoré boli vyrobené v súlade s kritériami právnych predpisov EÚ pre ekologické poľnohospodárstvo. V ekologickom poľnohospodárstve sa zvieratá chovajú a kŕmia druhovo vhodným spôsobom, potravinárske rastliny sa vyrábajú ekologickým spôsobom a potraviny sa spracovávajú šetrne.
Nemecká organická pečať existuje od roku 2001. Je to dobrovoľná značka pre balené a nebalené ekologické výrobky. Ekologické logo EÚ je na druhej strane povinnou etiketou pre balené ekologické potraviny vyrobené v Európskej únii.
V spracovanom ekologickom produkte musí byť najmenej 95 percent zložiek poľnohospodárskeho pôvodu z ekologického poľnohospodárstva. Okrem toho je pri spracovaní organických potravín povolených iba niekoľko prísad a procesy genetického inžinierstva sú všeobecne zakázané.
Každá spoločnosť, ktorá vyrába alebo spracováva ekologické potraviny a označuje ich ako ekologický produkt, musí viesť presné záznamy. Raz ročne je prevádzka kontrolovaná úradne schválenými súkromnými inšpekčnými orgánmi. Nechýbajú ani neohlásené vzorky.
Ďalšie informácie o nemeckej organickej pečati sú k dispozícii na www.oekolandbau.de/bio-siegel
Viac informácií o ekologickom logu EÚ na príslušnej stránke EÚ
Bez genetickej technológie
Pečať „Ohne Gentechnik“ udelilo v roku 2009 združenie „Lebensmittel ohne Gentechnik e. V. “predstavený v Nemecku. Výrobky s pečaťou boli vyrobené bez genetického inžinierstva.
Základom pre použitie pečate je zákon o implementácii genetického inžinierstva ES. Spoločnosti, ktoré požiadajú o licenciu pre túto pečať, musia preukázať, že spĺňajú zákonné požiadavky na túto značku.
Napríklad hospodárske zvieratá chované na výrobu potravín nemôžu byť určité obdobie pred použitím kŕmené geneticky modifikovaným krmivom. Náhodné prímesi geneticky modifikovaných rastlín do krmiva sú povolené až do prahovej hodnoty 0,9 percenta. Povolené sú kŕmne doplnkové látky, ako sú vitamíny alebo aminokyseliny vyrobené pomocou geneticky modifikovaných mikroorganizmov a geneticky modifikovaných veterinárnych liekov a vakcín.
Zákon je prísnejší pre potraviny, ktoré nie sú živočíšne. Potravina nesmie obsahovať žiadne prísady alebo prísady z geneticky modifikovaných rastlín. Príchute, vitamíny, prísady, aminokyseliny alebo enzýmy, ktoré boli vyrobené pomocou geneticky modifikovaných mikroorganizmov, nie sú povolené. Náhodné prímesi geneticky modifikovaných organizmov tiež nie sú tolerované.
Za kontrolu používateľov tuleňov sú zodpovedné orgány kontroly potravín vo federálnych štátoch. Orgány rozhodujú o tom, ako často sa kontrola vykonáva. Počas kontroly inšpektori odoberajú vzorky výrobkov, kontrolujú dodacie listy a vyhlásenia dodávateľa.