Piatkové fakty o sušenom ovocí - Konzola pre výživové poradenstvo
Je tu ten čas znova s našimi piatkovými faktami. Dnes začíname druhé kolo s témou sušeného ovocia.
Nechápte nás zle, sušené ovocie nie je nezdravé a nechceme tým povedať, že sušené ovocie je dnes už tabu. Tento blogový príspevok by vám mal ukázať iba raz, koľko cukru je v skutočnosti v sušenom ovocí.
Uznesenie:
3 kúsky sušeného ovocia obsahujú toľko kalórií ako hrsť čerstvého ovocia. Šokujúce, že? Obsah cukru v sušenom ovocí je veľmi vysoký, pretože voda je pri sušení výrazne znížená. 3 malé kúsky marhule obsahujú 12 g cukru. To je asi toľko ako v 1 rebre plnotučnej mliečnej čokolády.
Čerstvé marhule
| na 100 g | |
| Kalórie: | 43 kcal |
| Tuk: | 0,1 g |
| Sacharidy: | 8,5 g |
| Bielkoviny: | 0,9 g |
| Vláknina: | 1,5 g |
| Draslík: | 280 mg |
| Vápnik: | 17 mg |
| Horčík: | 9 mg |
| Vitamín C: | 10 mg |
Sušené marhule
| na 100 g | |
| Kalórie: | 240 kcal |
| Tuk: | 0,1 g |
| Sacharidy: | 47,2 g |
| Bielkoviny: | 5 g |
| Vláknina: | 17,6 g |
| Draslík: | 1306 mg |
| Vápnik: | 82 mg |
| Horčík: | 50 mg |
| Vitamín C: | 4,4 mg |
Sušené ovocie by malo byť udržiavané vzdušné a suché, pretože je nežiaduce ďalšie sušenie alebo strata chuti. Vitamín C je veľmi citlivý na teplo a vzduch a počas sušenia sa stráca. Oxid siričitý sa niekedy používa ako konzervačná látka na zabránenie procesu opaľovania, čo by zase mohlo robiť problém niektorým alergikom. Navyše kvôli vysokému obsahu fruktózy nie je sušené ovocie vhodné pre ľudí, ktorí bohužiaľ neznášajú fruktózu. Sušené ovocie má tiež vysoký obsah draslíka, čomu by sa mali vyhnúť ľudia s ochorením obličiek. Sušené ovocie však boduje s vysokým obsahom vlákniny. Pretože dodávajú energiu rýchlo, môžu sa použiť ako dobrý zdroj energie pri športe, napríklad pri pešej turistike.
Napriek tomu náš Cukrový záver: Sušené ovocie má vysoký obsah cukru, a preto by sa malo na neho pozerať skôr ako na cukrík. Čerstvé ovocie je preto lepšou voľbou. .
NEBEZPEČENSTVO: Sušené ovocie je často dodatočne pocukrované, preto by ste pri nákupe mali venovať pozornosť štítku „Bez pridaného cukru“.