Pokyny na pestovanie reďkovky krok za krokom k úspešnej úrode
Reďkovka (Raphanus sativus) je už mnoho storočí známou zeleninou. Veľmi úzko súvisí s reďkovkou. Zodpovedajúcim spôsobom je hľuza reďkovky vytvorená zo zahustených častí koreňa a hypokotylu. Títo Pokyny na pestovanie reďkovky ukazuje, čo je potrebné dodržať počas kultivácie, aby sa neskôr zabezpečila bezpečná úroda.
obsah
- Mnoho odrôd rôznych tvarov a farieb
- Pestujte reďkovku úspešne
- Výsev reďkovky
- Správna pôda a správna teplota na pestovanie reďkovky
- Účinne zabráňte napadnutiu škodcami
- Zber a skladovanie reďkovky
- KulturKompakt: Prehľad všetkých dôležitých informácií o kultivácii reďkoviek
- Reďkovka v kuchyni
Mnoho odrôd rôznych tvarov a farieb
Nie všetky reďkovky sú stvorené rovnako. Jednotlivé odrody sa navzájom veľmi líšia. Pokiaľ ide o tvar hľuzy, existujú napríklad zaoblené, kužeľovité alebo valcovité reďkovky. Dĺžka hľúz sa pohybuje medzi 25 a 40 cm. Ázijské reďkovky, známe ako typy Minowase, sú veľmi dlhé. Chuťovo sú oveľa miernejšie ako európske odrody. Okrem toho sú ich listy zreteľne odlíšiteľné od našich odrôd.
Farba hľuzy reďkovky sa pohybuje od čiernej a hnedej cez žltú a ružovú až po fialovú a dokonca bielu. Medzi nami je asi najrozšírenejšia biela reďkovka. V Ázii existujú aj exotické odrody so zelenými hľuzami, ktorých dužina je červená.
Reďkovky majú veľa farieb a tvarov.
Pestujte reďkovku úspešne
Reďkovka je takzvaná denná rastlina. Kvitne teda iba pri prekročení určitej dĺžky dňa. V závislosti od odrody sa líši vhodnosť kultivácie pre príslušné ročné obdobie a doba vývoja. Reďkovka je vhodná ako predchádzajúca plodina, medziplodina a následná plodina. Žiadna krížová zelenina by sa však nemala pestovať v sekcii plodín pred alebo po nej.
Výsev reďkovky
Reďkovku je možné vysievať priamo do postele. Semená sa cítia najpohodlnejšie v hĺbke 2 až 3 cm. Výsev do predtým natiahnutej hrádze uľahčuje kultiváciu a neskorší zber. Na spoľahlivé klíčenie semien sú potrebné teploty asi 14 ° C.
Ak zvolíte skorší termín sejby, mali by ste výsev do mája zakryť fóliou. Potom by sa však mal odstrániť, aby listy stuhli a minimalizovalo sa riziko spálenia.
Zvláštnosti ázijských odrôd reďkovky
Ázijské odrody by sa nemali vysievať skôr ako začiatkom apríla, inak majú tendenciu vystreľovať. Po vzídení je tiež vhodné rastliny oddeliť.
Správna pôda a správna teplota na pestovanie reďkovky
Reďkovky sa dajú všeobecne dobre pestovať po celom Nemecku. Nemalo by sa však pestovať na príliš ľahkých alebo príliš ťažkých pôdach. Ak je pôda príliš ľahká, reďkovka sa rýchlo stane srstnatou a horúcou. Na druhej strane sa tvar hľuzy špecifický pre danú odrodu na ťažkých pôdach zvyčajne nevyvíja. Ďalej by pôda mala mať stálu dostupnosť vody a nemala by byť zhutnená, pretože iba tak sa dá vyhnúť čiernej reďkovke.
Vďaka suchu a extrémnemu teplu je reďkovka veľmi horúca alebo chlpatá, zatiaľ čo príliš nízke teploty okolo 5 až 8 ° C po dobu 2 týždňov môžu spôsobiť, že rastliny budú strieľať. Dospelé jesenné reďkovky znesú aj trochu mrazu.
Účinne zabráňte napadnutiu škodcami
Na menších plochách má zmysel pokryť populáciu rastlín sieťami na ochranu kultúry na ochranu pred muchou kapustovou a reďkovkou. V lete toto opatrenie bráni aj vírusu mozaiky okrúhlice. Vírus sa zvyčajne prenáša voškami a spôsobuje deformáciu a zmenu farby listov. Sieť by sa mala odstrániť týždeň pred zberom.
Zber a skladovanie reďkovky
V závislosti od typu pestovania (chráneného alebo na poli, s fóliou alebo bez nej) a času výsevu je možné reďkovky zbierať od konca apríla do konca októbra. Nemal by byť príliš suchý, inak sa reďkovky bude ťažko vytrhávať zo zeme. Po zbere je možné listy reďkovky odstrániť, aby sa tak lepšie skladovala. Pre porovnanie: letné reďkovky s listami je možné skladovať pri teplote 0 až 0,5 ° C približne 5 až 6 dní, ak je súčasne zabezpečená vysoká vlhkosť. Zimné reďkovky bez listov je možné za rovnakých podmienok skladovať až 5 mesiacov.
KulturKompakt: Prehľad všetkých dôležitých informácií o kultivácii reďkoviek
| slnečno |
| Marec až august (v závislosti od odrody) |
| 2 až 3 cm |
| 3 až 5 cm x 15 až 25 cm |
| najmenej 14 ° C |
| 8 až 10 dní |
| Koniec apríla až koniec októbra (v závislosti od typu pestovania a času výsevu) |
Reďkovka v kuchyni
Zatiaľ čo sa reďkovka zvykla jesť hlavne v južnom Nemecku, v súčasnosti je v ponuke po celom Nemecku. Dá sa ľahko vyčistiť a nakrájať na kúsky v šalátoch. Celkovo je veľmi obľúbený ako zelenina na občerstvenie. V Bavorsku sa reďkovka často podáva k pivu alebo k občerstveniu so soľou.
Oplatí sa tiež pozrieť na ázijskú kuchyňu. Mierna reďkovka daikon sa tam varí na panvici s maslom a potom sa deglazuje s trochou smotany, ale čiastočne sa tiež kysne s mliekom. Aj listy sú pripravené a konzumované v Ázii, podobne ako v tejto krajine špenát.
Skutočná pochúťka: klíčky reďkovky na sendvič.
Semená reďkovky z Kiepenkerl
Poskytujeme vám vysoko kvalitné osivá pre vaše pestovanie reďkovky pod značkou Kiepenkerl. Prezrite si náš obchod a získate dojem o našej rozmanitosti výrobkov!
užitočná informácia
Ďalej odovzdávame svoje vedomosti o pestovaní plodín. Viac informácií nájdete tu:
Sociálne médiá
Nájdite nás a sledujte na našich kanáloch sociálnych médií!