Polievka Otázka na výživu Birgit Neumannovú - Varenie pre deti

Odpoveď Birgit Neumannovej

birgit

Dobrý deň pani Neumannová,

Vaša kolegyňa pani Klinkenbergová ma k vám odporučila.
Môj syn má teraz 7,5 mesiaca. Chcela by som mu vyskúšať a ponúknuť mu polievku. Nudlová polievka z. B. Môžem použiť instantný prášok alebo si musím uvariť mäsovú alebo kuraciu polievku?.

Všeobecne sa môj syn veľmi zaujíma o naše jedlo. Chcel by s nami večerať. Už žuva chlieb - samozrejme len malé, jemné kúsky.

Máte pre mňa tip? Máme aj polievky (prášok zo zeleninovej polievky) bez zvýrazňovačov chuti - ak to urobím úplne vodnaté?

Dakujem za radu.

autor: bmama dňa 23.02.2011, 19:52 hod

autorka Birgit Neumann 25. februára 2011

Krémová zemiaková polievka z 10. ch

Zemiaková krémová polievka
1 malá cibuľa nakrájaná nadrobno
nejaká polievková zelenina ako 1/4 mrkvy na kúsky, pár krúžkov póru a asi 1 cm І zeleru, prípadne petržlenová vňať
dva stredne veľké zemiaky, olúpané a najemno nakrájané
1 ČL masla
1/4 šálky smotany
vhodný zeleninový vývar alebo jednoducho soľ, cukor.

Na masle podusíme zeleninu a zemiaky. Zalejeme vývarom alebo vodou navrchu a necháme dusiť asi 15 minút. Vyberte petržlenovú vňať, ak je pridaná vcelku. Polievku pretlačíme, pridáme smotanu, dochutíme.
Hotovo


mrkvová krémová polievka
Rovnaký recept ako vyššie, až na to, že si vezmete iba mrkvu. Tiež trochu cibule podľa chuti.
Restujeme na masle, zalejeme vývarom alebo vodou, dusíme, pyré, pridáme smotanu, dochutíme.
Variant sa stáva jemným, ak sa pridá trochu pomarančového džúsu.

Takéto množstvá:
Mrkvová a pomarančová krémová polievka
500 g mrkvy
1 cibuľa
1 ČL oleja alebo masla
1 l vodného alebo zeleninového vývaru
2 pomaranče, stlačené alebo číslo. podľa chuti (záleží na tom, aké sú sladké alebo kyslé)
krém
Soľ a, cukor a/alebo vývar
Mrkvu a cibuľu olúpte a nakrájajte, osmažte na tuku, prípadne pridajte vodu (zeleninový vývar).
Inak pridajte tekutinu asi po 10 minútach a povarte ich ďalších 15 minút. Pyré.
Pridáme tekutú smotanu, podľa chuti okoreníme a okoreníme.
Pridajte čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu a pyré.
Ochutnať.

autorka Birgit Neumann dňa 27.02.2011

Foto/krémová zemiaková polievka

Polievka s krutónom

Tyčinky (vystrihnuté ako kruh),
mierne opražené na masle