Pôst - time out for body and mind - IN FORM
Od Popolcovej stredy alebo len medzi tým - veľa ľudí prestávku od stravovania využije na to, aby urobilo niečo dobré pre seba. Na stránke FOR FORM sa dozviete, ktoré pôstne kúry sa odporúčajú a na čo by ste si mali dať pozor.
Na tému výživa Pre všeobecnú cieľovú skupinu
Pôst pre kresťanov tradične trvá sedem týždňov - začína sa Popolcovou stredou a končí sa Veľkou nocou. Zatiaľ čo niektorí „iba“ počas týchto 40 dní zaobchádzajú bez sladkostí, alkoholu alebo mäsa, iní tuhú stravu úplne vynechajú a konzumujú iba tekutiny. Pôstny mesiac ramadánu pre moslimov tiež zodpovedá prerušovanému pôstu s prestávkou v jedle a pití od úsvitu do západu slnka.
Milióny ľudí na celom svete sa zdržiavajú stravovania z náboženských alebo zdravotných dôvodov. Ale pôstne kúry sa tešia čoraz väčšej obľube aj mimo pôstnych mesiacov. Chudnutie nemusí byť pre väčšinu nevyhnutne hlavným zameraním. Hlavné je upokojiť sa alebo uviesť telo a myseľ do harmónie.
Nezáleží na tom, aké sú dôvody: Pôst vždy znamená pre telo zmenu, pretože si musí zvyknúť na znížený počet kalórií. A nie každý sa s tým dokáže vyrovnať rovnako dobre. Preto je vhodné vopred požiadať lekára o radu a porozprávať sa s ním o možných zdravotných rizikách.
Ak sa chcete postiť, aby ste schudli, nebudete z dlhodobého hľadiska úspešní: Váhy väčšinou rýchlo zobrazia kilá stratené po pôstnej kúre a dostaví sa obávaný jo-jo efekt. Trvalý úspech pri chudnutí je možné dosiahnuť iba cielenou zmenou stravovania a dostatkom pohybu v každodennom živote. Pre Nemeckú spoločnosť pre výživu (DGE) môže mať pôst pozitívne účinky: „Tí, ktorí sa postia, sa starajú o svoje zdravie a premýšľajú o tom, čo jedia a pijú v každodennom živote. Liečba nalačno môže byť teda prvým krokom k zdravej výžive.“, píše na svojej webovej stránke odborná spoločnosť (február 2020).
Pôst nie je vhodný pre každého: Tí, ktorí pravidelne užívajú lieky alebo trpia chronickým ochorením, by sa nemali postiť vôbec alebo iba pod lekárskym dohľadom. To isté platí pre alergikov, diabetikov, ľudí s depresiou a anorektikov. Tehotné a dojčiace ženy, deti, ľudia so srdcovými chorobami a s podváhou by sa mali úplne zdržať pôstu.
Aké sú pôstne metódy?
1. Nulový alebo vodný pôst (nulová diéta)
Toto je najprísnejšia forma pôstu. Tuhé jedlo je nahradené nápojmi bez energie, ako je voda alebo čaj. Je potrebné poznamenať, že neexistuje žiadny prísun vitamínov a minerálov. Pri krátkom pôste, napríklad jednom týždni, môže telo upadnúť do rezerv a kompenzovať nedostatok živín. Ak sa postíte dlhší čas, môžu sa často vyskytnúť problémy s krvným obehom, únava, svalové kŕče alebo bolesti hlavy. Okrem toho dochádza k odbúravaniu svalových bielkovín. Táto forma pôstu by sa mala uskutočňovať iba pod lekárskym dohľadom, napríklad na pôstnej klinike.
2. Upravený pôst
Na rozdiel od nulovej stravy sú povolené koktaily alebo polievky s vysokým obsahom bielkovín. To nezabráni odbúravaniu vlastných bielkovín v tele. Mozog je tiež zásobovaný sacharidmi. Výkon a osobná pohoda sú výrazne lepšie ako pri prísnom pôste. Zdraví ľudia sa takto môžu postiť krátko, povedzme týždeň.
3. Terapeutický pôst
Terapeutický pôst je najbežnejším typom pôstu a slúži na prevenciu chorôb súvisiacich so stravou. Hladovky často trvajú iba 7 - 10 dní. Pri pôste podľa Dr. Otto Buchinger konzumuje ľahké jedlá ako zrelé jablká, ryžu alebo prírodný jogurt iba v takzvané úľavové dni. Zároveň sa črevo očistí laxatívnou Glauberovou soľou. Počas liečby konzumujú ľudia nalačno iba tekuté jedlo (max. 500 kcal/deň). Okrem bylinného čaju a vody je povolený aj zeleninový vývar, ovocné a zeleninové šťavy.
Podľa DGE boli vedecky dokázané priaznivé účinky terapeutického pôstu na tieto choroby: metabolický syndróm, reumatizmus a niektoré psychosomatické choroby.
Takzvaný alkalický pôst, ktorý má v alternatívnej medicíne „odkysliť“ organizmus, odborníci DGE nepovažujú za vhodný, pretože to znamená, že dôležité živiny sa dodávajú v príliš malom množstve. Účinok základných potravín, ako je zelenina, ovocie, niektoré orechy a vysokokvalitný kuchynský olej, nebol doteraz vedecky dokázaný. Rovnako zatiaľ nebol poskytnutý žiadny dôkaz o tom, že by kyselinotvorné potraviny (mäso, vajcia, mlieko, obilie, kolové nápoje atď.) Narušili acidobázickú rovnováhu tela.
4. Detoxikačné diéty/detoxikačné diéty
Detoxikačné diéty sú väčšinou pôsty s čistým džúsom, ktoré sa vykonávajú niekoľko dní. Základ tejto formy stravovania tvoria základové potraviny, ako sú ovocie, zelenina a orechy. Cieľom je pomocou detoxikácie odstrániť z tela nežiaduce látky, ako sú chemikálie a iné znečisťujúce látky. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE e.V.) nie je potrebné čistiť telo od týchto „odpadových produktov“, pretože za procesy detoxikácie sú zodpovedné pečeň, obličky atď. V prípade skutočnej otravy, napríklad drogou, by bol účinok štiav príliš slabý.
Po evakuácii čriev spôsobenej špeciálnymi tabletami („Očistenie hrubého čreva“) nasledujú dni s džúsmi, na ktoré sa okrem veľkého množstva vody a bylinného čaju pijú iba ovocné a zeleninové šťavy. Potom nasleduje starostlivé zavádzanie surovej zeleniny (ovocie a zelenina) a zeleninového vývaru. Tuhé jedlá sa zavádzajú pomaly potom, ako v pôste. Proces detoxikácie by mali podporovať kúpele, masáže, sauna a jóga. Medzi detoxikačné kúry patrí napríklad strava Master Cleanse (tiež strava s citrónovou šťavou), strava Hallelja (85% surová zelenina, 15% varené jedlá) a diuretická strava (špargľa, artičoky, melóny, žerucha atď.).
Zatiaľ neexistujú žiadne vedecké dôkazy o účinnosti detoxikačných kúr. Podľa DGE by však mohli uľahčiť začatie zdravej výživy s množstvom ovocia a zeleniny. Z dlhodobého hľadiska by však mohol existovať nedostatok výživy v bielkovinách a tukoch. Rovnako ako pri iných formách pôstu, pri ktorých sa spotrebuje veľmi málo energie, môže dôjsť k zníženiu bazálneho metabolizmu, čo môže podporiť jo-jo efekt.
5. Prerušovaný pôst
Či už klasické vynechávanie večere (vynechanie večere, aj zrušenie večere) alebo diéta 5: 2 podľa Dr. Mosley - Prerušovaný pôst, tiež známy ako prerušovaný pôst (IF), je v súčasnosti v médiách veľmi prítomný. Pôstny mesiac ramadán pre moslimov tiež zodpovedá prerušovanému pôstu s prestávkou na jedlo a pitie od úsvitu do západu slnka (približne 14 hodín).
Tejto hladovke sa pripisujú rôzne účinky podporujúce zdravie na metabolizmus. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) je počet klinických štúdií stále príliš nízky na to, aby bolo možné urobiť jasné vyjadrenia. Výsledky štúdií na zvieratách však naznačujú, že pravidelné vyhýbanie sa jedlu môže znížiť riziko chronických chorôb, ako je diabetes mellitus 2. typu, kardiovaskulárne choroby, neurologické choroby a rakovina.
Tí, ktorí sa takto postia, sa zaobchádzajú bez jedla každý deň alebo o hodinu a počas „stravovacích fáz“ sa stravujú ako obvykle. Na rozdiel od vyššie popísaných iných foriem pôstu prerušovaný pôst slúži hlavne na zníženie hmotnosti. Na rozdiel od vyššie popísaného terapeutického pôstu by sa prerušované hladovanie malo udržiavať trvalo. Podľa DGE však o dlhodobom úspechu neexistujú žiadne vedecké štúdie.
Podľa súčasného stavu vedy nemožno jednoznačne dokázať, či je metóda nadradená iným formám stravovania. Kritici sa sťažujú, že metódy prerušovaného hladovania obsahujú iba niekoľko prístupov k zmene stravovania. Konkrétne odporúčania týkajúce sa výberu zdravých potravín sa neprichádzajú počas prerušovaného pôstu.