Potravinová pyramída vtedy - dnes - vtedy - hypnóza v Starnbergu

starnbergu

Ako sa zmenilo stravovacie správanie od roku 1970 do roku 2019 a čo bude zdravé v roku 2070?

V 70. rokoch bolo všetko ešte farebnejšie a čudnejšie. Veľa bolo zabalených do želé a slúžilo to, pretože sa kládol veľký dôraz na vzhľad. Plnená paprika, vajcia s majonézou a sekanou. Ak počujete recepty ako „Banán v slanine“, môžete si myslieť, že ľudia sa vtedy nebáli kalórií. V tom čase neexistovali takmer nijaké ľahké výrobky, ani o nich nebolo známe. Cola-Light bol uvedený na trh až v roku 1982.

Prázdninová destinácia Taliansko sa stala čoraz populárnejšou, a tak došlo k tomu, že kulinárske vplyvy zo zahraničia sa preniesli aj do Nemecka. Špagety a pizza sa tešili čoraz väčšej obľube, a tak bolo nevyhnutné, aby sa obezita stala rozšíreným ochorením. To si samozrejme vyžadovalo aj protiváhu, a tak sa v dobových bulvárnych časopisoch objavovalo čoraz viac diétnych receptov a odtučňovacích kúr.

Aký rozdiel však bol v zmysle odporúčaní týkajúcich sa spotreby? V 70. rokoch tiež existovala takzvaná „potravinová pyramída“, ktorá ľuďom dávala „správne“ stravovacie správanie. Ako môžete ľahko vidieť, výrobky z obilia boli známe už vtedy tým, že živili ľudí. „Korn“ sa tešil veľkej obľube a pre reklamné účely bol samozrejme uvedený do správneho svetla. Toto stravovacie správanie zabezpečovalo, že kardiovaskulárne choroby (HKL) dosiahli svoj vrchol v 70. rokoch.

Ak ste sa riadili témou zdravia, mohli by ste si myslieť, že chorôb HKL sa stále zvyšuje a zvyšuje sa pravdepodobnosť úmrtia na takúto chorobu. Ale pravý opak je pravdou: za posledných 50 rokov sa úmrtnosť na HCL ochorenie znížila o neuveriteľných 60%.

Ak bol počet úmrtí na choroby HKL v roku 1980 okolo 500 000, v roku 2010 sa už znížil asi o 30% na 350 000. Čiastočne za to môžu pravdepodobne lepšie lieky na vysoký krvný tlak a na profylaxiu mŕtvice, ako aj čoraz viac vedeckých poznatkov v oblasti „zdravej výživy“.

Stále viac ľudí sa však usiluje o udržateľný a zdravý životný štýl. Po takom stravovacom správaní, kvôli ktorému nie je potrebné brať lieky natrvalo.

Čo povedia štatistiky v roku 2070 a ako dovtedy zmenia potravinové pyramídy, sa uvidí. Čo tým všetci myslíte? Existujú podľa vás nové poznatky, štúdie alebo potraviny, ktoré zásadne zmenia život o 50 rokov?