Potraviny obsahujúce tabuľku so zoznamom jódov - Happy-Blood
Jód je životne dôležitý stopový prvok jodizované potraviny musí byť súčasťou.
Svetová zdravotnícka organizácia odhaduje, že na celom svete je to asi 750 miliónov až 1 miliarda ľudí Nedostatok jódu sú ovplyvnené.
V tomto článku sa dozviete, prečo je jód taký dôležitý, čo sa stane v prípade nedostatku a ktoré potraviny obsahujú jód.
Na čo je dôležitý jód?
Na zabezpečenie dostatočného zásobenia tela jódom sa odporúča denná dávka, ktorá sa môže líšiť v závislosti od veku a pohlavia.
Teoreticky to môže byť potreba o jodidovaných potravinách sú kryté. V praxi sa to bohužiaľ stáva veľmi zriedka: Podľa Národnej štúdie spotreby II asi 95% nemeckej populácie nedosahuje odporúčané množstvo jódu.
Denná potreba jódu:
- Narodenie do 6 mesiacov: 110 μg
- 7 až 12 mesiacov: 130 μg
- 1 až 8 rokov: 90 μg
- 9 až 13 rokov: 120 μg
- 14 rokov a staršie: 150 μg
- tehotné ženy: 220 μg
- dojčiace ženy: 290 μg
Jód to podporuje rast rovnako ako zdravé Vývoj mozgu u detí. Z tohto dôvodu je to obzvlášť dôležité počas tehotenstva.
Jód navyše pomáha udržiavať a zdravé fungovanie mozgu pomáha udržiavať zdravie pokožky a pomáha regulovať telesnú teplotu. Pomáha tiež pri Prevencia rakoviny.
Dôležité: jód pre štítnu žľazu
Zaujíma zvláštne miesto Jód pre štítnu žľazu a. Štítna žľaza je malá žľaza pod hrtanom, ktorá má tvar motýľa a objíma priedušnicu.
Aby ste ho mali dostatok, musí vám byť dodaný dostatok jódu Hormóny štítnej žľazy môže vyrábať. Patria sem tyroxín (T4) a Trijódtyronín (T3).
Hormóny štítnej žľazy sú zodpovedné za reguláciu dôležitých biochemických procesov v tele. Okrem iného pre syntézu aminokyseliny v bielkovinách a činnosť Tráviace enzýmy. Štítna žľaza je rozhodujúca pri regulácii našej Úrovne energie zapojené.
Čo sa stane s nedostatkom jódu?
Ak sa nespotrebuje dostatočné množstvo potravín obsahujúcich jód, objavia sa negatívne príznaky nedostatku, ktoré netreba podceňovať.
Príznaky a dôsledky nedostatku jódu sú:
- Problémy s tvorbou slín a trávením,
- suché ústa,
- Kožné problémy (suchá, popraskaná pokožka),
- nesústredenosť,
- Bolesť a slabosť svalov,
- zvýšené riziko fibrózy (abnormálne množenie spojivového tkaniva v orgánoch) a fibromyalgie (chronické ochorenie spojené s bolesťami svalov a šliach),
- zvýšené riziko vývojových problémov u kojencov a detí,
- zväčšená štítna žľaza (struma alebo struma) a
- zvýšené riziko ochorenia štítnej žľazy.
Keď už hovoríme o štítnej žľaze: Pretože jód hrá v štítnej žľaze veľmi zvláštnu úlohu, nedostatok spôsobuje chaos v hormonálnej rovnováhe. Diéta s nízkym obsahom jódu môže spôsobiť poruchu štítnej žľazy, ktorá spôsobuje príznaky ako únava, prírastok hmotnosti, nerovnováha hormónov a zmeny nálady. V extrémnych prípadoch a Hypotyreóza (Hypotyreóza).
Mali by ste vedieť: Už ste niekedy narazili na pojem jódová blokáda a premýšľali ste, o čo ide? Ak dôjde k nehode v jadrovej elektrárni, uvoľnený rádioaktívny jód.
Ľudské telo bohužiaľ absorbuje aj rádioaktívny jód, pretože ho nedokáže odlíšiť od prírodného jódu. Rovnako ako prírodný jód, jeho rádioaktívny náprotivok je uložený v štítnej žľaze. Tam sa odbúrava a podporuje rakovinu štítnej žľazy.
Distribúciou a užitím jódových tabliet s vysokou koncentráciou nerádioaktívneho, a teda stabilného jódu v pravý čas, je štítna žľaza nasýtená, takže rádioaktívny jód neukladá. Prírodný jód blokuje svojho rádioaktívneho náprotivok.
10 potravín obsahujúcich jód
Stále viac ľudí má nedostatok jódu. Jedným z dôvodov je to, že prírodné potraviny obsahujúce jód sú zriedka integrované do každodennej výživy. Podľa oblasti pôdy tiež obsahujú rôzne množstvá jódu. Ak ľudia žijú v regiónoch chudobných na jód, riziko nedostatku jódu je zodpovedajúco vyššie.
Najbezpečnejším spôsobom, ako zabrániť nedostatku jódu, je konzumácia prírodných potravín, ktoré obsahujú jód. Nasledujúcich 10 potravín bohatých na jód to obsahuje esenciálny stopový prvok.
Jodidovaná soľ # 1
70% domácností na svete používa jodidovanú soľ na prevenciu príznakov nedostatku. Ako je známe, existuje len málo potravín s jódom. Jódovanú soľ dostanete vo všetkých obchodoch s potravinami.
# 2 wakame
Wakame je hnedá riasa, ktorá zaujme svojou mierne sladkou chuťou a je súčasťou miso polievky; toto je japonské národné jedlo. Wakame z Ázie má vyšší obsah jódu ako wakame, ktorý pochádza z Austrálie alebo Nového Zélandu.
# 3 nori
Nori patrí medzi červené riasy a má o niečo nižší obsah jódu ako wakame. Riasa sa používa hlavne do sushi roliek. Sushi je jedlo, ktoré je obzvlášť bohaté na jód.
# Treska jednoškvrnná
Jemné, biele mäso a výrazná chuť - treska škvrnitá je kulinárskym vrcholom. A nielen to: má iba pár kalórií, vysoký obsah bielkovín a je tiež bohatým zdrojom jódu.
Mimochodom, vo všeobecnosti platí: ryby s nízkym obsahom tuku obsahujú väčšie množstvo jódu.
# 5 Treska
Treska je biela ryba jemnej konzistencie a jemnej chuti. Má nízky obsah tukov a kalórií a zároveň je plný cenných minerálov a živín. Vrátane jódu.
Potraviny z mora sú obzvlášť bohaté na jód.
# 6 tuniak
Z lovca sa stáva lovený: Tuniaky nie sú iba dravé ryby, sú tiež obľúbenou potravou. Okrem jódu poskytujú aj draslík, železo a vitamíny skupiny B. Pretože majú o niečo vyšší obsah tuku ako treska, je ich obsah jódu zodpovedajúcim spôsobom nižší.
# 7 krevety
Kôrovce majú nízky obsah kalórií, vysoký obsah bielkovín a sú dobrým zdrojom jódu. Prečo? Pretože čiastočne absorbujú jód, ktorý je prirodzene obsiahnutý v morskej vode. Mimochodom, to platí aj pre iné morské plody.
# 8 vajec
Vajcia sú malé pokladničky. Väčšina výživných látok, vrátane širokej škály vitamínov a minerálov, sa nachádza v žĺtku. Rovnako aj jód. Pretože sa do krmiva pre kurčatá pridáva jód, môže sa množstvo obsiahnuté vo vajciach líšiť.
# 9 Bravčová pečeň
Pečeň je pravý prírodný multivitamín. Prasačia pečeň obsahuje aj jód, a preto môže slúžiť ako zdroj. Dbajte na dobrú kvalitu ošípaných chovaných druhovo primeraným spôsobom. Najlepšie z ekologického chovu a chovu z voľného chovu.
# 10 brokolica
Zelená zelenina patrí medzi najzdravšie potraviny v okolí a predstavuje skutočnú hojnosť zdravých prísad. Patria sem železo, mangán - a tiež jód.
Jódový stôl - na prvý pohľad
Pre optimálny prehľad tu nájdete tabuľku, ktorá zobrazuje potraviny s jódom a ich obsah na 100 g:
| Jodizovaná soľ | 2 000 ug |
| Wakame | 10 000 - 20 000 ug |
| Nori | 5 000 - 8 000 ug |
| Treska jednoškvrnná | 243 ug |
| treska | 155 ug |
| tuniak | 50 ug |
| krevety | 163 ug |
| vajce | 10 ug |
| Bravčová pečeň | 14 ug |
| brokolica | 15 ug |
Jód ako doplnok výživy?
Pozor na všetkých milovníkov doplnkov: Správna dávka je rozhodujúca! Pri používaní doplnkov výživy, ktoré obsahujú jód vo forme jodidu, sa odporúčaná denná dávka nebola prekročená pretože pre štítnu žľazu a tvorbu hormónov s ňou spojené sú riziká aj v prípade nadmerného množstva jódu.
Mimochodom, obsah jódu v tele môžete zmerať pomocou testu na nedostatok jódu. Toto je k dispozícii ako krvný test doma z cerascreenu (získate 15% zľavu s kódom ŠŤASTIE15):
Môžem jesť príliš veľa potravín obsahujúcich jód?
Naopak, pridať príliš veľa jódu do tela jednoduchou konzumáciou potravín obsahujúcich jód je dosť nepravdepodobné.
Napriek tomu by to malo byť Druhy rias iba v miernom množstve tešiť sa.
Ak jete pomerne veľa z vyššie uvedených potravín, ktoré obsahujú jód, nie sú potrebné žiadne ďalšie doplnky výživy.
Ak príležitostne dochutíte jodidovanou soľou, môžete pokryť veľkú časť svojich potrieb. Ale nepreháňajte to - stačí maximálne 5 gramov soli denne.
Tipy na pridanie viac jódovaných potravín do vašej stravy
Implementácia jednoduchých tipov, ako sú nasledujúce dva, vám môže pomôcť Aby bola strava bohatšia na jód a zabrániť hroziacemu nedostatku.
Ryby dvakrát týždenne
Ako vidíte, potraviny bohaté na jód pochádzajú hlavne z mora. A námorná výživa súvisí s lepším zdravím. Väčšina takzvaných modrých zón (oblastí s najviac storočnými) je pri mori.
S dve porcie rýb týždenne nielenže pokryjete svoju potrebu jódu, ale získate aj dostatočný prísun omega-3 mastných kyselín a bielkovín.
Jedzte sushi
Typická súčasť sushi? Morské riasy! Každý, kto miluje toto jedlo, ktoré pôvodne pochádzalo z Japonska, môže dostať jód konzumáciou sushi.
Obsah (väčšinou surové ryby) je zvyčajne v Nori obliečky zabalené, ktoré sú potravinou zvlášť bohatou na jód.
Príležitostne osolíme jodizovanou soľou
Použite pri dochucovaní jedál príležitostne jodidovaná soľ, aby sa zabránilo nedostatku.
Ale dávka je rozhodujúca - vždy používajte mierne množstvo soli.