Prečo miestne superpotraviny porazia goji, chia, yacon, acerola a ďalšie
Nielen spotrebitelia, ktorí dbajú na zdravie, kupujú trendy superpotraviny. Spravidla si môžete skutočne precestovať precestované exotické druhy. Najmä preto, že v tejto krajine rastie niečo, čo má skutočné superveľmoci. Rovnako ako orech, ktorý dokonca zmierňuje účinky starnutia. Foto CCO/Pixabay.com (MonikaP
Chia, Goji, Moringa, Yacon and Co. - zoznam trendových superpotravín stabilne rastie a zdá sa, že zdravotné prevraty týchto potravín sa prevracajú. Spotrebiteľ sa nemusí pozerať ani do diaľky, ak chce jesť zdravo. Pretože existuje dostatok miestnych potravín, ktoré môžu konkurovať superpotravinám s drahými výrobkami.
Zdravé stravovanie je populárnejšie ako kedykoľvek predtým. Tí, ktorí sa chcú vedome zdravo stravovať, sú novými výrobkami často nadšení. Viac či menej pravdivé reklamné sľuby od takzvaných nových superpotravín sú nadšene prijímané. Nech je superpotravina akokoľvek drahá, bude sa kupovať.
Existuje však aj ľahší spôsob. Pretože miestne jedlá môžu držať krok s bedrom, väčšinou sú to dobre vycestované superpotraviny.
Kyslá kapusta: Tak old-school, tak dobre
Zatiaľ čo kimchi, fermentovaná zelenina z Kórey, pokračuje vo svojom víťaznom postupe nielen medzi nemeckými hipstermi a foodblogermi, stará dobrá kyslá kapusta rozdeľuje myseľ. Mnoho ľudí to považuje za staromódne, spojené s tučnými jedlami a všeobecne „uh“. Nie je to nič iné.
Za babičky bola konzervovaná kyslá kapusta dôležitým zdrojom vitamínov. Babské superpotraviny nie sú jediným zdrojom vitamínu C, ale aj vitamínov A a B. Existuje tiež množstvo minerálov. Pri zahrievaní sa stratí časť vitamínu C citlivých na teplo, ale aj keď ich príprava trvá kratšie, stále obsahuje veľa.
Áno, zvýraznenie vychádza zo spôsobu, akým je tradične zachovaný. Ak sa kyslá kapusta konzervuje pomocou mliečneho kvasenia - mimochodom, je veľmi ľahké si ju vyrobiť pomocou kvasného hrnca - potom je kyslá kapusta skutočným zázračným liekom na črevnú flóru. Obsiahnuté baktérie mliečneho kvasenia slúžia ako kúra na osvieženie viac či menej potrápených črevných baktérií a majú veľmi pozitívny vplyv na regeneráciu tráviaceho traktu aj po užití antibiotík.
Ľanové semienko je oveľa lepšie ako jeho povesť
Ľanové semienko proti zápche alebo aspoň na optimalizáciu trávenia má pôvodné semeno túto malú slávnu povesť. Semená ľanu, ktoré sa kedysi pestovali v celej Európe, dokážu oveľa viac.
Samotný vysoký podiel zdravých omega-3 mastných kyselín z neho robí skutočnú superpotravinu, ktorá chráni srdce a má pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu. Kyselina listová a kyselina pantoténová, ktoré obsahujú, sú dobré pre lesklé, krásne vlasy, zdravú pokožku a pevné nechty a to, čo kupujúci chia semienok tak oceňujú, je aj goo okolo semena, ktoré môže ľanové semienko ponúknuť. A toto obsahuje lignany v domácej rastline. Lignany sú sekundárne rastlinné látky, ktoré majú chrániť náš organizmus pred rakovinou.
Tip: Plná sila superpotravín z ľanového semena je zabezpečená nielen semenami, ale aj použitím ľanového oleja. Používa sa iba za studena, napríklad na müsli alebo na šalát, a uchováva sa najlepšie v chladničke.
Prístup k vlašským orechom a mandliam
Vlašské orechy sú najlepší športovci, pokiaľ ide o miestnu superpotravinu. Žiaria optimálnym pomerom nasýtených a nenasýtených mastných kyselín, a sú preto zodpovedné za množstvo pozitívnych účinkov na naše zdravie, ako je ochrana kardiovaskulárneho systému, pretože tuky majú opäť pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu. Nikto sa nemusí báť vysokého obsahu tuku, práve naopak.
Superpotravina tiež poskytuje vitamíny E a B, zinok, horčík, draslík, vápnik a kyselinu alfa-linolénovú. Z týchto zdravých prísad profitujú okrem iného pokožka, vlasy a nechty. Orechy navyše poskytujú ďalšiu porciu polyfenolov, známejších ako trieslovinové kyseliny, ktoré poskytujú účinnú ochranu pred voľnými radikálmi. Polyfenoly sa tiež nachádzajú v nižších koncentráciách v zelenom čaji, prírodnom jablkovom džúse, čokoláde a červenom víne.
V štúdii sa tiež preukázalo, že pravidelná konzumácia niekoľkých vlašských orechov nápadne zbystrí naše zmysly. Náš mozog je oveľa aktívnejší a efektívnejší. Je dokonca dokázané, že zmes účinných látok znateľne tlačí späť vekom podmienený pokles mentálnych schopností. Koniec koncov, vlašské orechy tiež potláčajú chuť do jedla a kvôli vysokému obsahu serotonínu vám robia radosť dokonca.
Podobne pozitívna je aj spotreba Mandle. Mandle sa tiež považujú za superpotravinu, pretože zmes mastných kyselín, ktoré obsahujú, má účinok na srdce. Konzumácia mandlí má pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi a radikálne lapače, ktoré obsahujú, posilňujú imunitný systém, podporujú zdravú črevnú flóru a údajne chránia pred rakovinou.
Miestne ovocie a zelenina namiesto açai
Juhoamerické bobule açai údajne robia zázraky a štúdie preukázali, že sa dá použiť na chudnutie a kontrolu nad cukrovkou. Odborník na výživu však v rozhovore v lekárni Umschau pochybuje o zázračnom účinku. Účinok chudnutia by nebol testovaný na ľuďoch a pozitívny vplyv na cukrovku bude na úrovni Antokyány vrátený. Táto látka, antioxidant s ochranou buniek, sa nachádza aj v každom ďalšom tmavom ovocí, napríklad v černiciach alebo čučoriedkach. Pri lepšom pomere ceny a výkonu.
Ak chcete urobiť pre svoje zdravie rovnako dobré zdravie ako s bobuľou açai, môžete sa vedome spoľahnúť na čerstvé ovocie a zeleninu. Pretože potom získate údajne veľa vitamínov a minerálov, ktoré by malo obsahovať nie tak úžasné ovocie.
Apropo vitamíny. Existuje ešte jedna veľká bobuľa, čerešňa acerola.
Veľa vitamínu C: acerola a slivka sú neprekonateľné?
Je známe, že vitamín C je zdravý a každý by ho mal v ideálnom prípade konzumovať v dostatočnom množstve každý deň. Posilňuje imunitný systém a funguje ako lapač radikálov, umožňuje nám lepšie vstrebávať železo a je prospešný pre spojivové tkanivo.
Preto sa ovocie, ktoré obsahuje obzvlášť veľké množstvo tohto vitamínu, môže predávať obzvlášť dobre.
Čerešňa acerola je osobitným zástupcom. Bežné ovocie, ako je klasika citrón, pomaranč a jablko, by v porovnaní so špeciálnym ovocím vyzeralo dosť bledo. Napokon, čerešňa acerola, ktorá pochádza zo Strednej Ameriky, obsahuje mnohonásobne viac vitamínu C. Najmenej 1700 miligramov by malo obsahovať 100 gramov vitamínovej bomby, ktorá je pre svoju krátku trvanlivosť dostupná v tejto krajine iba v sušenej forme, ako prášok alebo džús.
Ovocie Bush camu camu (2 000 mg) z oblasti Amazonky, ktoré nedávno objavili odborníci na marketing, a slivka austrálska (3 000 mg) obsahujú ešte viac vitamínu C. Naše telo, bohužiaľ, nedokáže spracovať toľko vitamínu C a asi 100 miligramov denne skončilo. Akýkoľvek prebytok je vylúčený.
Hľadač vitamínu C sa teda s istotou zaobíde bez super ovocia a nie práve s ním lacných výrobkov. Je úplne postačujúce, ak do svojho každodenného jedla zabudujete dostatok miestneho ovocia a zeleniny.
Ak chcete XXL balenie vitamínu C, potom si radšej vezmite vitamínové bomby z miestnej flóry. Takže obsahuje sviežosť Šípka viac ako 1 200 mg vitamínu C, ktorého je v sušenom stave stále dosť. Falošné ovocie navyše poskytuje aj flavonoidy, vápnik, vitamíny skupiny B a vitamín K. V liečivom bylinke sa superpotravina šípková často používa na bronchitídu alebo osteoporózu a má zahnať jarnú únavu po nepríjemnej zime.
Nádherný rakytník
Jasne oranžové plody tiež poskytujú veľa vitamínu C s približne 200 až 900 miligramami - v závislosti od odrody Rakytník. Plody sú tiež ďalšou potravinou z miestnej kategórie superpotravín. Rakytník, ktorý už v stredoveku používala Hildegarda von Bingen, ponúka ďalšie vitamíny ako E, K a provitamín A, ktorý je známy ako vitamín krásy. Áno, prakticky existujú všetky vitamíny. Vysoký obsah vitamínu B12, ktorý inak poskytujú iba živočíšne potraviny, je neobvyklý.
Spolu s polynenasýtenými mastnými kyselinami, betakaroténom a zdravými trieslovinami, ktoré obsahuje, je rakytník skutočnou superpotravinou.
Zlato, tajomná superpotravina
Dobrý, neošetrený včelársky med má údajne viac ako 200 prísad, ktoré majú okrem iného protizápalové účinky - dobré na bolesti hrdla, na malé rany alebo citlivé pery - a antibiotikum, ktoré je údajne obsiahnuté v flavonidoch, ktoré obsahuje. Superpotravinový med ďalej dodáva železo a mangán, ktoré majú pozitívny vplyv na krvotvorbu, a tiež fosfor, látku, ktorá údajne upokojuje napríklad naše napäté nervy. Iba dve čajové lyžičky denne by mali upokojujúci účinok. Fosfor má tiež pozitívny vplyv na trávenie a je dôležitým stavebným kameňom pre štruktúru zubov a kostí.
Rovnomerné Alergici na peľ mohli ťažiť z regionálneho medu. Pretože existuje možnosť, že pravidelná konzumácia tohto medu ako a desenzibilizácia účinkuje a znateľne zmierňuje alergické reakcie. Ale: Vyžaduje sa tu opatrnosť, pretože za určitých okolností môže dôjsť aj k reakcii precitlivenosti.
Účinok medu je zavŕšený zmiešaním s kurkumou a trochou čerstvého korenia. Táto kombinácia, Zlatý med nazývaný ako veľmi účinný prostriedok, napríklad pri nachladnutí a infekciách. Na prípravu: Do 100 ml medu jednoducho pridajte lyžičku kurkumy a trochu čerstvo namletého korenia. Pri prvých príznakoch nechajte lyžičku rozpustiť na jazyku niekoľkokrát denne. Viac o prírodne účinnej superpotravine a zázračnom lieku nájdete tu.
Ovsené vločky plné sily
Plný výkon v miske: ovsené vločky a miestne bobule, v zime aj z mrazničky, s množstvom zdravých prísad. Foto: CCO/Pixabay.com/Pexels
Pokiaľ ide o ich pridanú hodnotu pre zdravie, jednoduché ovsené vločky sa dajú určite započítať do kategórie superpotravín.
Ovsené vločky obsahujú 15 percent bielkovín, 10 percent vlákniny a komplexné sacharidy. V spojení s vitamínmi B1 a B6 poskytuje telo a mozog veľa energie.
Sú známe svojim dobrým účinkom na zasýtenie, ktoré pohodlne vydrží dlho a vyhýba sa aj chute. Okrem toho má ich konzumácia upokojujúci účinok na mierne gastrointestinálne ťažkosti. Vďaka iným ingredienciám sú však ovsené vločky tiež hodnotnou potravinou. Naše telo, hlavne naša pokožka, má radosť z obsahu vitamínu E v pokožke, zo zinku, železa, vápniku, selénu, medi a mangánu.
Marketing a superpotraviny
Superpotravina zo vzdialených krajín - čoraz viac takýchto produktov objavujú marketingoví stratégovia a oceňujú ich skutočnými zázračnými efektmi. Ďalším príkladom je Goji bobule, nazýva sa tiež vlčí bobule. Mal by to byť skutočný zázračný liek na naše zdravie a proti starnutiu. Každý, kto si prečíta reklamu, si myslí, že pre imunitný systém nie je nič lepšie. Darujú neuveriteľné množstvo energie, chránia srdce a každú bunku v tele, bojujú s vysokým krvným tlakom a problémami so spánkom.
V prípade sušeného ovocia obsahuje bobule goji porovnateľne vysoké množstvo vitamínu C na 100 gramov (48 mg/100 g), ale čerstvé ovocie a zelenina to prekračujú, najmä pri zodpovedajúcom množstve konzumácie. Jeho chválený obsah zeaxantínu, karoténu, ktorý sa nachádza v mnohých oranžovo sfarbených druhoch ovocia a zeleniny, ako aj vápniku (bohužiaľ iba 1,5-krát viac ako v rovnakom množstve mlieka) nie sú práve zvláštne.
Na druhej strane sa preukázalo, že niektoré lieky na zrážanie krvi sú neúčinné a Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) v skratke nedokázal potvrdiť žiadny zo zdravotných účinkov bobúľ, ktoré sú údajne dokázané štúdiami.
Ako píše spotrebiteľské združenie, na druhej strane sedem zo siedmich zakúpených vzoriek bobúľ malo priemer desať pesticídov čiastočne ťažko zaťažený. Dokonca aj tie, ktoré boli vyhlásené za lesné plody goji (dve vzorky).
S prísľubmi reklamy by sa malo vždy zaobchádzať opatrne. V pravom slova zmysle a hlavne pokiaľ ide o superpotraviny. Bez ohľadu na vek je čo najpestrejšie stravovanie exotickou superpotravinou úplne vynechateľné. A tu je niekoľko rád, ako každodenné jedlá posilňujú imunitný systém, a to nielen na jeseň: Tieto potraviny používame na posilnenie imunitného systému. Cesnak alebo cibuľa sú rovnakou súčasťou ako čili papričky.