Prehľad faktorov zárobkov
Premenné (konštrukty), ktoré ovplyvňujú (nezávislé premenné) o stravovacích návykoch sú rôzne; napr. zhromaždené na nasledujúcich obrázkoch - Faktor kolieska výživového správania; (WORDAbb - DIEHL). (DIEHL-PDF)
Existujú stravovacie faktory, ktoré určujú stravovacie správanie; a následky správania charakterizujú VÝSTUPNÉ faktory (MODEL) - model - EMSIG. (Koncept ⇒⇒ Modely) (pre každú premennú, ktorá je tu (alebo bude) pomenovaná, sú v tomto priečinku nájdené empirické výsledky (najmä z nemecky hovoriacich krajín; je logické, že tu môžu byť informácie o všetkých krajinách). k teoretickému základu (Teória jadra) nájdete v priečinku area research research room; a informácie o zaznamenávaní týchto konštruktov v oblasti metód. Usiluje sa o prísne vymedzenie.
(Prehľad - oblasti výživového správania - metódy zaznamenávania)
(EMSIG - zoznam premenných) (tento zoznam súvisí s prehľadom konštrukcií - časť 1/časť 2) (a ten zase vedie k EMSIG-Zoznam dotazníkov) (Publikácie EMSIG) (všeobecný dotazník)
vzdelanie - Vzdelávací kurz - stav vzdelania
Job (naučení, nacvičení) - možnosti kariérneho postupu
Pracovná doba - doba dochádzania - dopravné prostriedky (aj v oblasti mobility; fyzická aktivita)
(Cena) príjem - Miera úspor - majetok (spotrebný tovar; dom atď.) (Príjem detí - vreckové)
Štruktúra výdavkov - rozpočet domácnosti - na potraviny a ďalšie oblasti života
Rodina/domácnosť - Rodinný stav - veľkosť domácnosti - zloženie - generácie v domácnosti
Narodenia (úmrtia) - „životné udalosti“
pracovné a sociálne postavenie rodičov
sociálna sieť - Okruh priateľov - príbuzných - členstvo v klube
Kultúraspotreba tovaru - spotreba vzdelania
voľný čas - Prázdniny - voľnočasové aktivity - záľuby - záľuby
Typológie životného štýlu
Miesto narodenia - premiestnenie (obytné priestory) - pôvod
Dochádzajúci (miesto výkonu práce, bydlisko - veľká vzdialenosť) - vzdialenosť medzi hlavnými nastaveniami
Domácnosť/Rodina (VSTUP)
plochýs veľkosť - vybavenie kuchynskými spotrebičmi - jedálenský kút -
Možnosti skladu - skladové zásoby
Stav tela - vrátane antropometrie
Osoba - vek - pohlavie -
Typ tela - genetický typ (analýza DNA) - metabolický typ ("citlivosť") (VSTUP)
Telesná hmotnosť - výška - kožný záhyb (antropometria) (sú premenné INPUT a OUTPUT) /
Psychologická charakterizácia osobnosti (INPUT)
Inventár osobnosti - nervozita - agresivita - depresia - excitabilita - sociabilita - pokoj - inhibícia
Neurotizmus navyše/introverzia
sociálna dominancia a potencia
Nálada, nálada
Schopnosť sústrediť sa
Vonkajšia/vnútorná kontrola - zdržanlivý jedák (zdržanlivý jedák)
Typ A/Typ B
psychické faktory - pamäť/premýšľanie o jedle
Faktory zdravia - pohoda (VSTUP + VÝSTUP)
fyzické a všeobecné ochorenia - chronické postihnutia
Anamnéza - anamnéza; aktuálny zdravotný stav
Práceneschopnosť, dni choroby; Nehody
Predispozície - pozri tiež stav tela
spať
pohyb čriev
Zdravie-relevantné správanie (INPUT)
Užívanie drog
Diéty - programy na chudnutie - kontrola hmotnosti
Osobná hygiena - čistenie zubov
Prehliadky
fyzický činnosť zamestnanie (pozri tiež povolanie
fyzický Činnosť (voľný čas, šport)
Pracovisko - pracovné podmienky
špeciálne náklady - chemikálie - žiarenie - zápach - hluk - kontaminácia
Zaťaženie stresom
Podnebie - teplota
Znalosti o recepte - vedomosti z fyziológie výživy, vedy o potravinách, prípravy jedla, kuchárske zručnosti
Znalosti o vplyve na životné prostredie
Príčiny chorôb - riziká správania
Cenové povedomie
Predvoľby - odmietanie jedla (vyhýbanie sa)
Náboženská norma
Krása/zlá
sexualita
Postoje k výžive
Zdroje poznatkov a postojov v oblasti výživy (INPUT)
Stravovacie návyky v rodičovskom dome, súčasné
Spôsoby stolov v rodičovskom dome, súčasné
Výživa
Výživové poradenstvo
Výživa v škole
reklama
Dimenzie výživového správania (VÝSTUP, ZÁVISLÉ PREMENNÉ)
Jedláfrekvencia - časy - trvanie
Typ spotreby - komunita spotreby - konzumné návyky
Požitie (príjem) - pre všetky jedlá a jedlá
Výpočet nutričnej hodnoty - Príjem energie - príjem živín - príjem vitamínov - príjem minerálov
Výživový index (Index zdravého stravovania)
Zdravotný stav (VÝSTUP)
Choroby: anamnéza - choroby: súčasné
Kardiovaskulárny systém
Metabolizmus tukov
Metabolizmus bielkovín
hematologický stav
Vitamín B1 - Vitamín B2 - Vitamín B6 - atď.
Zinok - jód - atď.
Jednotlivé faktory nefungujú nezávisle na sebe (aj keď sa o nich hovorí v jednoduchých modeloch - nezávislé faktory (vstup) vysvetľujú udalosti (obr. 30), faktory na nich závislé (výstup) .
Prvá schéma pre komplexný model výživového správania - (OLT1977)
(jednoduchšie znázornené - pre štúdie migrantov - zmena životného prostredia migráciou - aký to má vplyv na stravovacie správanie) (OLT-ChartB) (OLT-CHART_A)
V NVS II Bolo zahrnutých veľa z vyššie uvedených faktorov - a prvé výsledky nasledujúcich premenných si už môžete prečítať v prvej správe:
Fyzická aktivita - str.47 -
Fajčenie str.49
Všeobecné Zdravotný stav - str.50
Spánok str.51
BMI/pás/boky - antropometria/nadmerná váha - s.75
Diéty (str. 97)
Výživové znalosti - str.98
Zdroje výživových informácií - s. 103
Doplňte jedlo
Hodnotenie rizika - str.115
Obchody - str.117
Kuchárske zručnosti - zručnosti s. 105
Mimo Essenu, s. 112
Zoznam premenných pre empirické prieskumy založené na modeli kruhu pravidiel
Oblasť „S“ (sociálno-ekonomický status)
2. Profesia (naučená, praktizovaná)
10. Narodenia (úmrtia)
11. Profesijné a sociálne postavenie rodičov
13. Vlastníctvo spotrebného tovaru (= index životných nákladov)
Oblasť „M“ (mobilita)
Plocha „H“ (domácnosť)
4. Vybavenie kuchynskými spotrebičmi
Oblasť „L“ (svetlá, organický stav)
Oblasť „P“ (status osobnosti)
10. Sociálna dominancia a potencia
11. Nálada, nálada
Oblasť „G“ (zdravotný stav podľa vlastného vyjadrenia)
1. Fyzické a všeobecné sťažnosti
2. Choroby: anamnéza
Oblasť „F“ (diagnostický zdravotný stav)
1. Choroby: anamnéza
2. Choroby: súčasné
3. Kardiovaskulárny systém
6. Hematologický stav
Oblasť „V“ (správanie týkajúce sa zdravia)
11. Fyzická aktivita (profesionálna)
12. Fyzická aktivita (voľný čas, šport)
Oblasť „U“ (podmienky prostredia: pracovisko, domov, voľný čas)
3. Špeciálne náklady
Plocha „V“ (stravovacie návyky: pracovný deň, víkend, doma, mimo domova)
6. Príjem potravy
Oblasť „K“ (nákupné správanie)
Oblasť „W“ (znalosti o výžive)
Oblasť „A“ (nastavenia týkajúce sa výživy)
1. Potravinové preferencie
2. Zamietnutie (vyhýbanie sa)
3. Náboženská norma
6. Postoje k výžive
Oblasť „Q“ (zdroje výživových poznatkov a výživových postojov: vedomosti, frekvencia, hodnotenie)
1. Stravovacie návyky v rodičovskom dome, súčasné
2. Spôsoby stravovania v rodičovskom dome, súčasné
5. Výživa v škole
Modely výberu potravín - Cornell University (odkaz) - Zoznam:
Model procesu výberu potravín (pdf) -
Model potravinového správania (pdf)
Viaceré dimenzie stravovacích epizód (pdf)
Skripty výberu jedla (pdf)
Rutiny výberu potravín (pdf)
Rokovanie o hodnote výberu potravín (pdf)
Rokovania hokejistov s hodnotami výberu potravín - sezónne zmeny (pdf) Klasifikácia výberu potravín (pdf)
Identita voľby jedla (pdf)
Kapacita výberu potravín (pdf)
Trajektoria výberu jedla (pdf) - prechody vo výbere jedla počas celého života človeka. (Publikácia)
Jesť mapy (pdf) popisujúce miesta, časy a ľudí, ktorí si vyberajú jedlo.
Konceptuálne modely a rámce výberu potravín „Cliff Notes“ Washington Univ (na stiahnutie)