Prevrátený jablkový koláč RETETE DUKAN

jablkový
Nie je to zložitý recept, použil som klasický pult, ktorý som vyskúšal iné recepty, takže som šiel na istotu. Okrem toho sa môže konzumovať v nutričnej stupnici počnúc dňom ovocia.

Fáza konsolidácie, konečná stabilizácia

prísady:

- 2 lg kukuričného škrobu (voliteľné, môžete ho odstrániť, ak chcete)

- 150 g nízkotučného gréckeho jogurtu

Príprava:

Jablká olúpte a nakrájajte na kocky. Dajte 500 ml vriacej vody so sladidlom a škoricou, a keď začne vrieť, pridajte jablká. Nechajte ich asi 5 minút povrieť, potom ich lopatkou vyberte, sceďte a vložte do panvice.

Oddelíme bielok od žĺtkov. Posledné zmiešame s jogurtom, ovsenými otrubami, sušeným odstredeným mliekom, škrobom (ak sa používa) a práškovým sladidlom a premiešame. Pridajte prášok do pečiva a odstavte, kým bielky nezšľahajú silno.

koláč

Do zmesi so žĺtkami integrujeme sneh z bielkov, ktorý miešame zhora nadol (a nie v smere hodinových ručičiek, aby zmes zostala prevzdušnená). Kompozíciou zalejte jablká a vložte plech do rúry vyhriatej na 170 stupňov na približne 40 - 45 minút (alebo kým neprejde test špáradlom).

Výsledkom je voňavý a chutný jablkový koláč. Konzumuje sa za studena.