Pripravte si bielkovinový chlieb sami JETE CHYTREJŠIE
Nízkosacharidové diéty sú na vzostupe! Jedlu so sacharidmi sa nielen vyhýba, ale dokonca sa vyčarujú aj z bežných „sacharidových bômb“, aby milovníkom sacharidov čo najviac spríjemnili stravu. Najlepším príkladom je bielkovinový chlieb. Niektorí pekári a supermarkety v súčasnosti ponúkajú vo svojom obľúbenom sortimente variant neobsahujúci sacharidy. Tí, ktorí majú radi aktivitu v kuchyni, si môžu rýchlo pripraviť chutný chlieb sami! EAT SMARTER prezrádza ako!
Obsah
- Málo sacharidov - ale veľa bielkovín!
- Kritika: Málo sacharidov, ale viac tukov?
- Pripravte si bielkovinový chlieb sami
- Výživové hodnoty pre jeden plátok
Málo sacharidov - ale veľa bielkovín!
Väčšina Nemcov miluje chlieb! Pochúťka bohatá na sacharidy je jednoznačne jednou z našich základných potravín a mnohí sa bez nej nechcú zaobísť. Nemecko sa môže pochváliť viac ako 300 rôznymi druhmi chleba, čo z neho robí nepochybného svetového lídra. Trend „s nízkym obsahom sacharidov“ však prísne neodporúča prijímať sacharidy a robí ich zodpovednými za malé zaobchádzanie s láskou.
Proteínový chlieb tu príde vhod, pretože sľubuje, že bude chutiť rovnako ako „normálny“ chlieb, ale zachová si štíhlu líniu. Normálny pšeničný chlieb má obsah bielkovín okolo 5 percent, so sacharidmi až 44 percent. S bielkovinovým chlebom je to iné: V závislosti od receptúry má bielkovinový chlieb iba 6 percent sacharidov a 21 percent bielkovín.
Kritika: Málo sacharidov, ale viac tukov?
Bielkovinový chlieb bol v posledných mesiacoch v médiách niekoľkokrát skúmaný. Veľký humbuk vytvára kritikom veľa priestoru. Najčastejšou námietkou bolo, že chlieb bez sacharidov bol čistým zdrojom tuku a že chudnutie pomocou tejto alternatívy je v skutočnosti nemožné. Pokiaľ ide o obsah tuku, kritici sa nemýlia. Ľanové semená a iné jadrá, ktoré majú relatívne vysoký obsah tuku, sa často používajú v bielkovinovom chlebe namiesto múky.
Tomuto argumentu však musí čeliť skutočnosť, že nikto nehovorí o chudnutí všeobecne s bielkovinovým chlebom. Chlieb je vhodný pre všetkých, ktorí chcú jesť stravu s nízkym obsahom sacharidov alebo ktorí začali s určitými diétami, ako sú napríklad bielkoviny, Atkinsova diéta alebo diéta slim-while-sleep.
Tip redakcie: Ak chcete ísť rýchlo, našu obľúbenú chlebovú zmes na bielkovinový chlieb nájdete na serveri foodspring:
Pripravte si bielkovinový chlieb sami - tak to funguje
Ak úplne nedôverujete zoznamom ingrediencií pekárov alebo supermarketov a chcete mať prehľad o tom, ktoré ingrediencie skutočne patria do bielkovinového chleba, je najlepšie dať sa do kuchyne! A to je jednoduchšie, ako si myslíte:
Suroviny na 1 chlieb
- 100 g ľanového semena, drvené
- 100 g mandlí, mletých
- 50 g pšeničných otrúb
- 2 lyžice celozrnnej špaldovej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 lyžička soli
- 300 g nízkotučného tvarohu
- 6 bielkov
- Slnečnicové semiačka, tekvicové semiačka podľa chuti
1. Zmiešajte ľanové semienko, mandle, pšeničné otruby, celú špaldovú múku, prášok do pečiva a soľ. Pridajte tvaroh a vaječný bielok a mixérom spracujte na hladké cesto.
2. Bochníkovú formu potrieme trochou vody a dno formy vyložíme papierom na pečenie. Cesto nalejeme do formy a podľa svojej chuti posypeme slnečnicovými alebo tekvicovými semiačkami.
3. Chlieb pečieme v predhriatej rúre (teplovzdušný: 150 ° C/horný-spodný ohrev: 175 ° C) asi 50 minút do zlatista. Chlieb nechajte odpočívať 10 - 15 minút a potom ho opatrne vyklopte z formy.
Výživové hodnoty pre jeden plátok
| Kcal | 70 |
| Vaječný bielok/bielkoviny/g | 5.3 |
| Tuk/g | 4 |
| nasýtené mastné kyseliny/g | 0,40 |
| Sacharidy/g | 3 |
| Vláknina/g | 2.5 |
| BE | 0 |
Hotový chlieb teraz môžete dochutiť čímkoľvek, na čo máte chuť!
EAT SMARTER vám praje dobrú chuť a veľa zábavy pri pečení a chudnutí!
Tipy
-Proteínový chlieb podlieha rýchlejšej skaze ako iné druhy chleba vďaka prísadám tvarohu a vajec - chlieb zmrazte na plátky a ak je to potrebné, rozmrazte ho na plátky, vďaka čomu zostane čerstvý dlhšie.!
-Viac informácií o bielkovinovom chlebe nájdete tu!