Pripravte si Chili Cheese Fries sami

Recept: Chili Cheese Fries

Minule sme si pripravili chili con carne. Dnes vám ukážeme, ako z nich môžete pripraviť vynikajúce hranolky z čili syra.
Perfektné občerstvenie na futbalový alebo filmový večer, superbowl alebo len tak.

Zloženie:

Na cca 2-3 porcie

• Asi 450 g čili con carne
• 4 - 5 polievkových lyžičiek strúhaného syra (najlepšie Cheddar; výborné sú aj gouda, ementál alebo mozzarella)
• 700-800g hranoliek
• Fritovací tuk alebo olej na hranolky (1 bar, ak ich vyprážate v hrnci)
• trochu crème fraîche alebo kyslej smotany
• 1 jarná cibuľka

Príprava:

1. Poďme k hranolkám:
   Aj keď to znamená kalórie navyše, mali by byť vyprážané, nie pečené. Takto nebudú pod chilli takí kašovití a na okraji nie príliš suchí.
2. Pri hlbokom vyprážaní dávajte pozor, aby príliš nestmavli, pretože by neskôr skončili v rúre a horeli príliš rýchlo.
3. Dôležité:
   Vyprážali sme hranolky v hrnci. S fritézou je to samozrejme jednoduchšie a máte pri sebe slušnú ochranu proti striekajúcej vode.
   Ak ste mladí a nemáte toľko skúseností s vyprážaním, nechajte prosím, aby vám pomohli dospelí. S horúcim tukom sa netreba trápiť a môžete s ním veľmi rýchlo utrpieť vážne zranenia!
4. Keď sú hranolky hotové asi po 10 minútach, mali by sa položiť na kuchynský papier, aby sa scedili a mierne osoliť.
5. Syrové hranolky môžete pripraviť vo väčšej zapekacej miske alebo v niekoľkých malých, ako sme to urobili vo videu.
6. Niektoré hranolky dáte na dno panvice, potom na vrch dáte čili con carne a trochu ich rozložíte.
7. Niektoré hranolky sa potom dajú na okraj, aby ste ich mohli ľahko chytiť.
8. Pred vložením do rúry ho natrieme trochou strúhaného syra. Použili sme tu napríklad čedar. Výborne sa hodí aj gouda, ementál alebo mozzarella.
9. Celé to potom vložíme do rúry na 170 ° C (konvekčné), kým sa syr neroztopí a hranolky nie sú zlatohnedé.
10. Na koniec môžete na vrch rozotrieť trochu crème fraîche a jarnú cibuľku.

Prajeme veľa zábavy pri vyskúšaní =)

---