Pripravte si také krevety; s

Krevety sú lahodné malé kôrovce s jemnou miernou chuťou mora. Príprava kreviet doma nie je vôbec zložitá a prináša rozmanitosť stola. Aj členovia rodiny, ktorí nie sú veľkými fanúšikmi rýb a morských plodov, si určite pochutnajú na jedlách z kreviet. Objavte lahodné recepty na krevety a naučte sa, ako ich pripraviť.

obsah:

Čo by ste mali vedieť o krevetách

Spravidla hovoríme krevety malé kôrovce s predĺženými telami. Na trhu sa stretávame aj so severomorským krabom, krevetami, krevetami, krevetami a krevetami. Sú tam Krevety väčšinou malé druhy kreviet a Krevety Kráľovské krevety od dĺžky 10 cm. Gambas je španielsky názov pre krevety.

Okrem predĺženého tela je jedným z vonkajších znakov krevety aj čelný roh s malými zubami. Aj keď ste kôrovec, máte žiadne nožnice a mäkšiu škrupinu ako napríklad morský rak alebo krab. Preto sa konzumujú oveľa ľahšie.

V oboch sa používajú krevety Horúca voda- rovnako ako v Plochy studenej vody zajatý. Napríklad kraby Severného mora pochádzajú z chladných morí severnej pologule. Krevety so studenou vodou sú kvôli svojmu pomalému rastu v studenej vode pre nich intenzívna chuť a známe jemné sústo. Zvyčajne sa predávajú čerstvé z člna v rybárskych oblastiach. Ich trochu väčšie rovnaké zvláštnosti pochádzajú z teplých vôd: kráľovské krevety.

Okrem toho medzi Sladké-, soľ- a Brakické krevety odlíšiť. Ak krevety nie sú chytené divoko, pochádzajú z Akvakultúra. Tu sú špeciálne chované pre trh s potravinami, ale môžu stratiť kvalitu v dôsledku chemikálií alebo nehygienických podmienok. Pretože je však spotreba kreviet veľmi vysoká, tieto farmy chránia proti nadmerný rybolov.

Čo sa týka chuti, krevety sa dajú rozdeliť medzi ryby a morské plody, napríklad mušle. tvoj sladko-jemná chuť sa dá dobre kombinovať s inými ingredienciami a je veľmi obľúbený. Ak spojíte ďalšie morské plody s krevetami, vzniknú jedlá, ktoré úžasne chutia ako more a dovolenka.

Nákup kreviet: tipy a triky

Krevety môžu v dnešnej dobe zmrazené alebo vložené je možné kúpiť v každom supermarkete. Pretože tieto krevety väčšinou pochádzajú z fariem (teda nízka cena), mali by ste pri nákupe venovať pozornosť ekologickým pečaťiam. Môžete si byť istí, že zvieratá sú vysoko kvalitné a boli chované udržateľným spôsobom. Čerstvo ulovené krevety by mali pochádzať z rybolovných oblastí s certifikátom MSC.

Čerstvé krevety z počítadla rýb by mali mierne slane voňať morom a mali by mať lesklé a vlhké oči. Ovoňajte ich rybka a mať na pokožke jednotlivé tmavé škvrny, mali by ste sa od nich držať ďalej. Nechcete predsa, aby ste si so zvieratami kazili žalúdok.

Sú tam krevety s hlavou alebo bez hlavy kúpiť. S devine a olúpané krevety ušetríte si tiež nenápadné odstránenie týchto častí. Ak chcete ísť obzvlášť rýchlo, môžete použiť aj kuchyne pripravené predvarené krevety môže byť použité. Tieto je potrebné ohriať iba horúcou vodou.

Ako variť krevety: ako to urobiť správne!

Príprava kôrovcov sa líši podľa toho, či ste si vybrali čerstvo ulovené alebo pripravené na varenie mrazených kreviet. Mrazené krevety sú už bez hlavy, obložené a olúpané a je možné ich ihneď použiť na prípravu chutných jedál. Tiež nedostávajú čerstvé krevety pripravené na varenie. Ukážeme vám, ako variť a pripraviť krevety.

Pripravte krevety

Predtým, ako budete môcť krevety uvariť, musíte to urobiť umyté a olúpané bude. Ak ste si kúpili krevety s hlavou, musia sa najskôr odstrániť. Za týmto účelom vezmite krevety do jednej ruky a druhou rukou vypnite hlavu. Teraz odstráňte nohy a zlomiť alebo rozrezať škrupinu na bruchu. Teraz stiahnite škrupinu dookola. V prípade potreby môžete chvost nechať zapnutý.

Potom krevety zľahka narežte na chrbte, špičkou noža mierne zdvihnite črevo a potom ho vytiahnite. Nakoniec na umývanie Krevety opláchnite pod tečúcou vodou a osušte ich. Teraz môžete pripraviť krevety. Ak to chcete urobiť, môžete ich predtým marinovať alebo pokryť pikantným pečivom.

Na spracovanie kreviet odporúčame nasledujúce nože:

Úžitkový nôž Carl Mertens „Metz Finn“

Univerzálny nôž/krájací nôž Dĺžka čepele: 13 cm Celková dĺžka: 24 cm Výška čepele: 3,6 cm Hmotnosť: 50 gramov

K1M Windmühlen Mittelspitz (slivka)

Krájací nôž/krájací nôž s rukoväťou zo slivkového dreva Dĺžka čepele: 9 cm Celková dĺžka: 20,5 cm Výška čepele: 1,7 cm Hmotnosť: 35 gramov

2001 Krájací nôž Kanetsugo Myabi Issi

Kancelársky nôž/univerzálny nôž Dĺžka čepele: 12 cm Celková dĺžka: 23 cm Výška čepele: 2,8 cm Hmotnosť: 51 gramov

Úžitkový nôž D83 Kato Hiroshi

Obojstranný nabrúsený kuchynský nôž Dĺžka čepele: 15,5 cm Celková dĺžka: 29 cm Výška čepele: 3,3 cm Hmotnosť: asi 90 gramov

6764/10 Krájací nôž Karl Güde

Malý univerzálny nôž/krájací nôž Dĺžka čepele: 10 cm Celková dĺžka: 21 cm Výška čepele: 2 cm Hmotnosť: 50 gramov

1942 Drobné veterné mlyny

Drobný/univerzálny nôž Dĺžka čepele: 12,5 cm Celková dĺžka: 23,5 cm Výška čepele: 2,8 cm Hmotnosť: 45 gramov

Ako správne variť krevety

Pri akejkoľvek metóde prípravy by ste sa mali uistiť, že krevety nezostávajte príliš dlho v hrnci, woku alebo fritéze. Krevety môžu byť varené lúpané alebo nelúpané. V nelúpanom stave by sa škrupina mala dať ľahšie oddeliť od mäsa, ale krevety sa môžu pomocou fumble vajca rýchlo ochladiť.

Na uvarenie kreviet zohrejte slanú vodu, kým neprebubláva, a potom krevety pridajte na 2 minúty. Kôrovce tam musia byť úplne pod vodou byť. Hodíme do vody, hrniec prikryjeme a krevety necháme podľa ich veľkosti variť ďalších 5 až 10 minút. Hotové krevety si vezmite jednu červenkastá farba o. Potom môžu byť krevety scedené a podávané.

Na panvici orestujte krevety

Krevety je možné vopred tiež olúpať na vyprážanie. Mnoho kuchárov je presvedčených, že nelúpané krevety lepšie chránia príchute. Vložte trochu oleja do panvice, zohrejte ju na strednej úrovni a vložíme pripravené krevety. Tieto môžete buď vopred marinovať, alebo potom okoreniť. Krevety musia byť vyprážané z každej strany asi 3 minúty, kým nesčervenajú a to Dužina nepriehľadná biela sa stalo. Krevety by mali dostatok miesta pri pečení a neležať na sebe.

Dohora k mriežke: krevety ugrilujte

K tomu sú ale vhodné krevety bez hlavy so škrupinou Nuž. Pri grilovaní zostanú krevety jemné a nevyschnú. Aby krevety neprepadli cez mriežku, dajte ich na vrch Špízy. No budú s Marináda alebo olej oprášené a okorenené. Potom dajte špízy na gril asi na 8 minút. Otočte sa medzi tým.

Recepty s krevetami

Krevety chutia výborne na grile, na panvici, s ryžou, zemiakmi a cestovinami. Drobné kôrovce sa dajú variť rôznymi spôsobmi a sú mimoriadne populárne aj v ázijských kuchyniach. Výdatné kari, šaláty zo sladkých kreviet alebo chrumkavé grilované krevety - pripraviť krevety pre každý vkus nie je naozaj ťažké. U nás nájdete dva dômyselné recepty s krevetami, ktoré sa rýchlo skonzumujú ku každému jedlu.

Krevety s pomarančovou omáčkou

The Krevety v oranžovej omáčke si môžete vychutnať s basmati alebo divou ryžou. Ovocná omáčka dodá krevetám chuť, na ktorú vaši hostia tak skoro nezabudnú. Ak používate čerstvé krevety, najlepšie je pripraviť si ich vyššie uvedeným spôsobom.

prísady:

• 250 g kreviet pripravených na varenie
• 3 pomaranče
• 200 g hrachového cukru
• 1 chilli
• 3 jarné cibuľky
• 1 strúčik cesnaku
• 2 lyžičky zahusťovača omáčky (ľahké)
• 1 zväzok petržlenovej vňate
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ

príprava:

Cestoviny s krevetami

Krevety, krevety a krevety sa v talianskych pobrežných oblastiach jedia s cestovinami. Naše špagety s krevetami však majú mierne orientálny vkus vďaka kari a čili.

prísady:

• 12 kreviet (mrazené alebo čerstvé)
• 300 g paradajok
• 180 g špagiet
• 1 ČL masla
• 1 striekanie citrónovej šťavy
• ½ ČL chilli vločiek
• 1 strúčik cesnaku
• ½ zväzku petržlenovej vňate
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička kari korenia
• soľ

príprava:

1. Olúpte strúčik cesnaku a nakrájajte ho na malé kúsky. Paradajky umyjeme a tiež nakrájame na malé kúsky. Teraz umyte petržlenovú vňať a nasekajte ju bylinkovým nožom. Uvarte špagety.
2. Na panvicu dáme olivový olej a krevety po celom rozsahu opečieme. Krevety dochuťte soľou a kari korením a pridajte do panvice cesnak. Potom, čo ste to celé krátko osmažili, pridajte maslo. Potom primiešame petržlenovú vňať a paradajky a jedlo necháme dusiť.
3. Krevety a paradajkovú omáčku dochuťte soľou, čili vločkami a citrónovou šťavou a do omáčky zamiešajte špagety. Dobrú chuť!

Naše najlepšie bylinkové nože:

81949122 Dick 1905 Bylinkový nôž

Bylinkový nôž Dĺžka čepele: 12 cm Celková dĺžka: 30 cm Výška čepele: 5,4 cm Hmotnosť: 200 gramov

---