Príručka o stravovaní proti stresu Tieto potraviny pomáhajú
Jedlo môže mať silný vplyv na našu reguláciu stresu - pozitívne aj negatívne.
7.09.20, 11:13 ráno | Od Dajana Ruberta
„Ak v živote nie je nič iné krásne, potom je tu aspoň jedlo,“ hovorí profesor Dr. Stephanie Krügerová často hovorí o svojich pacientoch. Je vedúcou lekárkou v psychiatrii v Centre pre duševné zdravie vo Vivantes Humboldt-Klinikum a vie, aké následky má stres tiež na výživu. Dobrá správa je: Proti stresu môžete pôsobiť - aspoň trochu - cielenou výživou.
Ako stres ovplyvňuje stravu?
„Stres je takmer vždy spojený s priberaním alebo chudnutím. Z tohto hľadiska by zmenený BMI mal byť vždy varovným signálom pre stres, “vysvetľuje prof. Dr. Ulrike Ehlert z univerzity v Zürichu. V zásade existujú dva spôsoby, ako ľudia reagujú na stres, pokiaľ ide o ich stravovacie správanie: niektoré jedia obzvlášť veľa, iné obzvlášť málo. Tí, ktorí si nedoprajú takzvané frustrujúce stravovanie, sú často zasiahnutí stresom alebo jednoducho zabudnú jesť.
Prečo tak radi občerstvujeme, keď sme v strese?
Okrem uspokojenia, ktoré ľudia pociťujú z frustrácie, existuje aj ďalší dôvod nevedomej nesprávnej výživy: „Keď ste pod stresom, cukor chutí menej dobre, takže ho automaticky skonzumujete viac,“ vysvetľuje profesor Dr. Ulrike Ehlert.
Prečo stres ovplyvňuje našu stravu v takej miere?
Pretože nám často chýba povedomie o skutočnej príčine nesprávneho stravovania. Najprv je potrebné identifikovať stres ako spúšťač porúch stravovania. „Po vykonaní tohto kroku musíte nájsť alternatívne spôsoby, ako byť odolnejší voči nadmernému stravovaniu v stresových fázach. Šport, relax, prechádzka alebo pitie čaju namiesto čokolády, “odporúča hlavný lekár Prof. Dr. Stephanie Kruger.
Môžu potraviny zvyšovať stres?
„Ktokoľvek, kto sa veľmi zle stravuje, jedáva veľa rýchleho občerstvenia, aby si údajne šetril čas a aspoň nemal stres z varenia, je voči stresu menej odolný,“ varuje prof. Stephanie Kruger. Mastné jedlá, nezdravé jedlá, veľa cukru - to nie sú nevyhnutne zdroje dobrých a dôležitých živín.
Ktoré potraviny pomáhajú proti stresu?
Niektoré vitamíny a minerály sú predurčené na posilnenie našich nervov a tým pádom sú menej náchylné na stres. Vitamín B je jedným z nich, horčík alebo tryptofán. Orechy obsahujú veľa horčíka a vitamínov skupiny B, a preto sú skutočnými zabijakmi stresu. Banány sú bohaté na tryptofán, ktorý telo dokáže premeniť na serotonín. Takže vás môžu urobiť rovnako šťastnými ako čokoláda. Avokádo je tiež bohaté na nenasýtené tuky, vitamín B1, horčík a draslík, a preto môže upokojiť napäté nervy.
Ale: „Jedlo nikdy nie je akútnym liekom na odbúranie stresu,“ vysvetľuje profesor Krüger. Banán pred schôdzkou u šéfa vás nemusí nevyhnutne upokojiť. A: „Ten, kto si dá na pracovisko napríklad misku s orechmi a počas dňa ich úplne zhltne, nerobí svojmu telu zvlášť dobre. Päť orechov denne je viac než dosť. “Koniec koncov, majú aj veľa kalórií.