Príznaky salmonely, inkubačná doba a možná liečba
Existuje veľa druhov baktérií, ktoré môžu spôsobiť príznaky salmonely a množstvo chorôb, vrátane brušného týfusu a gastroenteritídy. Väčšina ľudí s infekciami salmonelou má mierne príznaky infekcie a zotaví sa bez liečby. Niektoré podmienky si však vyžadujú hospitalizáciu. U ďalších ľudí sa tento typ infekcie často rozvinie po kontakte s postihnutými pacientmi alebo po konzumácii kontaminovaného jedla alebo vody. Viac sa o ňom dozviete v tomto príspevku, aby ste sa pred ním lepšie chránili.
Čo sú príznaky salmonely?
Salmonella je druh baktérie, ktorá môže spôsobiť hnačky u ľudí. Existuje viac ako 2 500 podtypov vrátane živočíšnej a ľudskej phyly. Niektoré sú prítomné u zvierat, ale môžu pôsobiť aj na človeka. Ak však existuje menej ako 100 kmeňov baktérií, existuje možnosť infikovania ľudí. V prvom rade a predovšetkým, umývanie surového ovocia a zeleniny pred ich konzumáciou môže pomôcť zabrániť infekcii salmonelou. Príznaky salmonely sa zvyčajne objavia medzi 6 hodinami a 6 dňami po počiatočnej infekcii a trvajú 4 až 7 dní. Najčastejšie ide o hnačky, žalúdočné kŕče a bolesti brucha, náhlu horúčku, nevoľnosť a v niektorých prípadoch zvracanie.
Niektoré kmene môžu infikovať moč, krv, kosti, kĺby a nervový systém, vrátane tekutín v mieche a mozgu. Okrem toho môže viesť k vážnym komplikáciám. Niektorí ľudia, ktorí majú príznaky salmonely, pociťujú bolesti kĺbov, tiež známe ako artritída. Tento stav môže trvať mesiace alebo roky a môže sa zmeniť na chronickú artritídu. Tieto baktérie žijú v črevách vtákov, zvierat a ľudí. Väčšina infekcií u ľudí sa rozvinie po konzumácii potravy alebo pitnej vody kontaminovanej výkalmi. Možnými príčinami infekcie sú tiež surové mäso, morské plody a hydina.
Počas spracovania týchto výrobkov sa môžu vyskytnúť nečistoty. Napríklad zber morských plodov v kontaminovaných vodách je častou príčinou infekcie salmonelou. Infekcia sa môže rozšíriť aj vtedy, keď človek manipuluje s kontaminovaným surovým mäsom a potom sa dotkne iného jedla. Baktérie môžu obsahovať aj nevarené vajcia vtákov infikovaných salmonelou. Varenie vajec môže zvyčajne znížiť riziko. Niektoré populárne omáčky, napríklad majonéza, však môžu obsahovať surové vajcia. Zalievanie ovocných alebo zeleninových rastlín kontaminovanou vodou alebo umývanie výrobkov v tejto vode môže tiež viesť k infekcii salmonelou.
Rizikové faktory a liečba salmonelou
Infekcie salmonelou sú bežnejšie v lete ako v zime. Celkovo je najvyššie riziko infekcie u detí, starších ľudí so zníženou imunitou a tehotných žien. Kvôli riziku infekcie by malé deti nemali mať dovolené manipulovať s plazmi alebo s mláďatami a mláďatami. Hnačka a zvracanie sú zvyčajne jasným znakom gastroenteritídy spôsobenej salmonelou. Krvné testy a testy stolice môžu pomôcť určiť príčinu infekcie. Týmto vyvolané príznaky salmonely gastroenteritídy zvyčajne ustúpia po 4 - 7 dňoch bez liečby. Liečba salmonelou môže zahŕňať nasledujúce liečby:
- Príjem tekutín, aby sa zabránilo dehydratácii
- Lieky na žalúdočné kŕče a hnačky
- Antibiotiká na závažné príznaky salmonely alebo ak baktérie prenikli alebo pravdepodobne vstúpia do krvi
V tejto chvíli je dôležité poznamenať, že lekár by nie vždy predpísal antibiotiká na salmonelu. Vedci zistili, že nadmerné užívanie týchto liekov môže viesť k rezistencii na antibiotiká. To môže navyše zvýšiť riziko návratu infekcie. Správna hygiena je však kľúčom k prevencii infekcie salmonelou. Tu je teda niekoľko rád:
- Pravidelne si umyte ruky mydlom a teplou vodou alebo použite dezinfekčný prostriedok na ruky.
- Varené a surové jedlá uchovávajte oddelene.
- Pred konzumáciou surového ovocia a zeleniny ich dôkladne umyte.
- Použité utierky pravidelne vymieňajte za čisté.
- Vyvarujte sa pitia neupravenej vody, napríklad z potokov, riek a jazier.
Salmonella môže žiť rôzne dlho v rôznych potravinách. Vedci napríklad zistili, že baktérie môžu prežiť v sušienkach a občerstvení najmenej 6 mesiacov. Pri nákupe vajec sa uistite, že pochádzajú od dodávateľa, ktorý ich uchováva v chlade. Doma je dôležité skladovať vajcia pri teplote nepresahujúcej 4 ° C. Vyhoďte tiež všetky popraskané alebo špinavé vajcia.
Prevencia a lekárska starostlivosť
Odporúča sa vyhľadať lekára, ak sa vyskytne niektorá z nasledujúcich udalostí ako príznaky salmonely:
- Hnačka, zvracanie alebo oboje, ktoré pretrvávajú najmenej 2 dni
- Príznaky dehydratácie, ako je tmavý moč, závrat, znížené močenie a sucho v ústach
- Horúčka nad 39 ° C
- Krv v stolici
- Starší ľudia, tehotné ženy a ľudia so zníženou imunitou by nemali váhať vyhľadať lekársku pomoc.