Ďalej:
príprava
Mlieko s citrónovou kôrou, štipkou soli a 40 g cukru dáme do hrnca a zmes privedieme k varu. Potom pridajte proso a nechajte ho dusiť pri strednej teplote asi 5 minút. Proso necháme ešte 10 minút máčať na vypnutej platni. Nalejte proso do misy a nechajte krátko vychladnúť.
Rúru predhrejeme na 200 ° C zhora aj zdola a malý pekáč potrieme trochou masla.
Medzitým si oddelíme vajíčka. Zmiešajte žĺtky s tvarohom a vmiešajte proso. Bielky vyšľahajte v samostatnej miske do tuha, postupne pridávajte zvyšný cukor. Z vaječných bielkov opatrne lyžicou preložíme sneh z bielkov a všetko nalejeme do pekáča. Rozmrazené a scedené višne rovnomerne rozložte po zmesi a mierne ponorte. Nakoniec posypeme mandľovými lupienkami a pečieme v rúre na strednej priečke asi 30 minút do zlatista. Kastról posypeme práškovým cukrom.
Na jablkový punč zohrejte v kastróle jablkový džús a dochuťte škoricou a vanilkou. Kastról podávajte s jablkovým punčom.
