Raketa zdravá; 8 zdravých účinkov superfood bohatých na živiny

Rocket superfood šalátov s liečivými vlastnosťami!

Zelené, zubaté listy rukoly sú často podceňované, ale šalát s horkou chuťou je mimoriadne zdravý. Tak zdravá, že raketa je skutočná superpotravina. Zaboduje mnohými zdravými horčicovými olejmi, vitamínmi a minerálmi.

Rocket je univerzálny.

Intenzívna chuť, horké horčičné oleje, horké látky a veľa chlorofylu.

1,0 Raketa - silná z hľadiska zdravia kvôli horkosti

Raketa, ktorá sa niekedy nazýva aj záhradná horčica alebo jednoducho raketa, poskytuje pomerne malé zelené listy s korenistou chuťou. Rucola má nielen čo ponúknuť z hľadiska chuti, ingrediencie sú tiež veľmi zdraviu prospešné - Rimania ju dokonca považovali za afrodiziakum. Obsiahnuté horčičné oleje zodpovedajú za charakteristickú ostrú, aromatickú, horkú chuť zelenej byliny a môžu mať rôzne liečivé účinky.

Môžete ochutnať, aká je rukola zdravá: jej príjemne horkastú príchuť spôsobujú glykozidy horčicového oleja - horké látky, ktoré sú súčasťou obranného systému rastlín (sú jedovaté pre veľa hmyzu), ale pre človeka užitočné ako antioxidanty.

Vedci to chápu ako organické zlúčeniny, ktoré neutralizujú agresívne odpadové materiály, ktoré sa hromadia v tele a môžu útočiť na naše bunky. Antioxidanty nás preto chránia pred poškodením buniek a chronickým zápalom a znižujú tak riziko vzniku niektorých druhov rakoviny.

Raketa prírodný antioxidant:

Je protizápalový a pomáha proti voľným radikálom.

Okrem glykozidov horčičného oleja obsahuje rukola aj množstvo látok, ktoré majú podobný účinok. A zubaté listy šalátu sa zdajú byť pre nás dobré aj inými spôsobmi: nedávno sa vedcom podarilo preukázať, že raketový extrakt zjavne bráni tvorbe krvných zrazenín - a teda možno zabraňuje infarktu a mozgovej príhode. Stredomorská kuchyňa, v ktorej tradične hrá hlavnú úlohu rukola, sa považuje za mimoriadne zdravú pre srdce. Je dosť možné, že na tom majú podiel aj trpké listy šalátu.

Vedeli ste, že …

1. Listy rukoly chutia trpko najmä v zimných mesiacoch. Chuť môžete zneutralizovať tak, že listy pred ich prípravou držíte pod vlažnou vodou.

2. Rukola je dobrá na chudnutie. Raketa nielenže nechá metabolizmus bežať na plné obrátky, je tiež veľmi nízkokalorický, ale obsahuje veľa vlákniny a účinne podporuje telo pri chudnutí. Horké látky pôsobia ako látky potlačujúce chuť do jedla a brzdia túžbu po sladkom .

3. Rukola môže byť v nadmernom množstve toxická. Je to spôsobené vysokou úrovňou dusičnanov. Najmä stopky listov ukladajú veľa dusičnanov, preto by ste ich mali vždy odstrániť. Obsah dusičnanov sa dá tiež znížiť blanšírovaním. Rukola je v zásade považovaná za zdravé občerstvenie, pokiaľ to nepreženiete.

4. Raketa vädne rýchlo a možno ju skladovať iba obmedzený čas. Zabalené vo vlhkej handričke a uložené v chladničke môžete raketu nechať deň alebo dva vonku.

Raketa zdravá a výživná

Raketa je listový šalát posilňujúci imunitu, ktorý poskytuje výživovú hodnotu, najmä vzhľadom na nízky počet kalórií. Pokiaľ ide o vaše zdravie, antioxidačné jedlo ako rukola môže pomôcť zlepšiť takmer každý systém v tele.

Zelenina z krížovej rodiny patrí medzi najzdravšie superpotraviny, najmä rôzne druhy kapusty a rukoly. Táto zelenina je bohatá na vlákninu, antioxidanty a sekundárne rastlinné látky, tiež aktivuje detoxikačný systém v bunkách prostredníctvom takzvaného transkripčného faktora a zapína gény dlhovekosti.

Tento vysoko účinný transkripčný faktor chráni všetky tkanivá a orgány tela pred širokou škálou chorôb, napríklad rakovinou, srdcovými chorobami, demenciou, pľúcnymi chorobami a autoimunitnými ochoreniami. Zaoberáme sa tu jedným z najdôležitejších bunkových ochranných mechanizmov, ktorý je schopný zachytávať voľné radikály a pôsobiť proti oxidačnému stresu z toxínov a karcinogénov. (Voľné radikály sú molekuly, ktoré stratili elektrón, a preto sa snažia odobrať elektróny z iných molekúl - čo spôsobuje zápal a najrôznejšie ďalšie zdravotné poruchy.)

Zdravá výživa plnená krížovou zeleninou (kapusta a rukola) je podľa Národného onkologického ústavu dôležitým odporúčaním na prevenciu rakoviny. Raketová rastlina, rovnako ako mnoho iných druhov zeleniny z čeľade krížovkovitých, obsahuje glukozinoláty. Toto sú dôležité fytonutrienty, o ktorých sa predpokladá, že pôsobia proti rakovinovým bunkám. Keď prežúvate tento zelený list, zmiešajú sa tieto zlúčeniny s tráviacim enzýmom nazývaným myrozináza, ktorý ich premení na ďalšie živiny bojujúce proti rakovine, ktoré sa nazývajú izotiokyanáty.

Štúdie ukazujú, že krížová zelenina môže zabrániť rakovine zažívacieho traktu, ako je rakovina hrubého čreva a močového mechúra, ako aj rakovina prsníkov, pľúc, pažeráka a prostaty.

2. Rukola na podporu trávenia

Rovnako ako iná listová zelenina, aj rukola má zásaditý metabolizmus, ktorý pomáha obnoviť optimálne pH tela. Okrem podpory silného imunitného systému je optimálna hodnota pH rozhodujúca aj pre zdravie tráviaceho systému.

Rukola je navyše zvlhčujúca potravina, ktorá vyživuje tráviaci trakt. Pravidelné jedenie listovej zeleniny je jedným zo spôsobov, ako zabrániť zápche a zlepšiť zdravie črevnej výstelky, čriev a ďalších tráviacich orgánov.

3. Rukola posilňuje imunitný systém

Raketa je bohatá na vitamíny A, vitamíny skupiny B, vitamín C a vitamín E. Je preto ideálna pre imunitný systém a imunitný systém. Má vysoký obsah vápnika, zinku, draslíka, fosforu a železa, rovnako ako antioxidanty, ktoré chránia naše bunky pred voľnými radikálmi.

4. Rukola je dobrá na detoxikáciu

Horčičné oleje navyše podporujú detoxikáciu a čistenie. Okrem toho, že rukola dodáva dôležité protizápalové antioxidanty, dodáva jej dôležité živiny, ako je draslík a horčík, ktoré pomáhajú riadiť srdcový rytmus a vlákninu. Tým sa z tela odstráni cholesterol a toxíny. Listová zelená zelenina, ako je rukola, podporuje zdravie pečene. Rukola stimuluje produkciu žlče a pomáha neutralizovať ťažké kovy a filtrovať stopy herbicídov a pesticídov.

5. Rukola zlepšuje pamäť vďaka kyseline listovej

Raketa s vysokým obsahom kyseliny listovej je obzvlášť dôležitá pre tehotné ženy a ženy, ktoré chcú mať deti, ale tiež podporuje náš mozog a podporuje pamäť a koncentráciu.

6. Rukola zlepšuje zdravie srdca

Rukola je schopná zlepšiť zdravie krvných ciev pôsobením ako protizápalová potravina, ktorá znižuje hladinu cholesterolu a homocysteínu.

Stravovanie s vysokým obsahom nízkokalorickej zeleniny s vysokým obsahom výživných látok súvisí aj s lepším krvným tlakom, lepšou cirkuláciou a menším rizikom srdcového infarktu alebo mozgovej príhody.

Okrem poskytovania životne dôležitých protizápalových antioxidantov poskytuje zelenina aj životne dôležité živiny, ako je draslík a horčík, ktoré pomáhajú riadiť srdcový rytmus a vlákninu. Tým sa z tela odstráni cholesterol a toxíny.

7. Raketa chráni oči

Rukola je schopná zlepšiť zdravie krvných ciev pôsobením ako protizápalová potravina, ktorá znižuje hladinu cholesterolu a homocysteínu.

8. Rukola je protizápalová

Trpké látky majú funkciu ochrany rastlín pred predátormi. Pôsobia tiež ochranne na ľudský organizmus: Pôsobia protizápalovo a antibakteriálne.