Rastlinná strava môže chrániť obličky - med
Vedci študovali poznatky o stravovacích návykoch a fungovaní obličiek u 14 686 dospelých, z ktorých polovica nebola o 24 rokov staršia. Celkovo za obdobie pokryté výskumom došlo u 4343 účastníkov k rozvoju chronického ochorenia obličiek.
U ľudí, ktorí najjasnejšie dodržiavali zdravú zeleninovú stravu, sa u 14% vyskytli ochorenia obličiek, ako u ľudí, ktorí zriedka jedli ovocie a zeleninu.
Zároveň mali účastníci, ktorí konzumovali najvyšší počet nezdravých vegetariánskych jedál, o 11% vyššiu pravdepodobnosť vzniku ochorenia obličiek ako ľudia, ktorí smrteľne najmenej konzumovali tieto jedlá.
Zdravá zeleninová strava obsahuje zelnozernové jedlá, ovocie, zeleninu (vrátane zelenej), orechy, fazuľa a rastlinné oleje.
Nezdravá zeleninová strava, hoci mäso nevynímala, obsahovala veľké množstvo zemiakov. Namiesto celých plodov ľudia častejšie konzumovali džúsy, varené a sladké nápoje a tiež veľa sladkostí, koláčov a čokolády. Väčšinou to boli muži, mladí, sedaví a užívajúci viac alkoholu.
Súvislosť medzi zeleninovou stravou a rizikom chronického ochorenia obličiek sa prejavila najmä na začiatku výskumu u ľudí s normálnou hmotnosťou.
Odborníci tvrdia, že pri konzumácii väčšieho množstva ovocia a zeleniny je jednoduchšie pre obličky odstraňovať toxíny z organizmu, pretože ovocie a zelenina obsahujú menej kyselín v porovnaní s červeným mäsom, a preto sú na ne kladené menšie nároky. . Je však možné a sprostredkovaná súvislosť medzi zníženým rizikom ochorenia obličiek a konzumáciou väčšieho množstva ovocia a zeleniny: je možné, že ľudia dodržiavajúci zdravú zeleninovú stravu jednoducho cvičia viac, viac spia a vo všeobecnosti vedú k zdravšiemu správaniu.