Recept; Filet z duseného lososa s jarnou zeleninou; - Sprievodca - Varenie

Zloženie (pre 2 osoby):

  • 2 (každé 150 g) filety z lososa
  • 1 citrón
  • 200 g špargle
  • 200 g hrachového cukru
  • 1 malý mladý kaleráb
  • 1 vetvička kôpru
  • soľ
  • korenie
  • 4 lyžice olivového oleja

Lososa opláchnite studenou vodou pod tečúcou vodou a osušte. Citrón umyte horúcou vodou, osušte a prekrojte na polovicu. Vytlačte jednu polovicu. Lososa pokvapkáme citrónovou šťavou a dochutíme soľou a korením. Druhú polovicu citrónu nakrájajte na plátky a odložte bokom.

duseného

Špargľu ošúpeme, odkrojíme zdrevnatené konce a stopky nakrájame na malé kúsky. Cukrový hrášok umyte a očistite. Kaleráb očistíme a nakrájame na jemné tyčinky.

Vložte zeleninu do parníka. Lososa položte na zeleninu, nalejte do panvice asi 200 ml vody a vložte parný hrniec. Vodu privedieme k varu, trochu ju otočíme a zeleninu s lososom dusíme v uzavretom hrnci asi 20 - 25 minút.

Kôpor umyte a nakrájajte nadrobno. V malom hrnci jemne zohrejte olivový olej. Najlepšie je lososa zdvihnúť z hrnca dvoma lopatkami. Zeleninu dochutíme trochou citrónovej šťavy, soľou, korením a primiešame kôpor.

Na tanier poukladáme zeleninu a lososa. Zalejeme to olivovým olejom a ozdobíme kolieskami citróna.

Nutričné ​​hodnoty (na porciu):
503 kcal, 37 g tuku, 8 g sacharidov, 34 g bielkovín, 4 g vlákniny, 0,7 BE

Odporúčané pre:

Obezita
artróza
astma
Cystitída
vysoký krvný tlak
bronchitída
CHOCHP
cukrovka
Mastná pečeň
Porucha metabolizmu lipidov
zápal žalúdka
Zástava srdca
ankylozujúca spondylitída